牙签牛肉即是一道菜又是一款小零嘴，做起来也算方便，吃起来就更方便啦，所以深受不少人的喜爱，其实在家也能轻松做出好吃的牙签牛肉哦，具体怎么做呢？不妨跟随小编的步伐一起来看看下面的做法吧。欢迎大家阅读收藏。
牙签牛肉怎么做1
食材：
牛里脊、孜然粉、辣椒粉、花椒、干辣椒、姜、蒜
步骤：
1、牛肉洗净切厚片；
2、放入盐半勺、生抽1勺、老抽2克、料酒1勺、淀粉1勺拌匀腌制10分钟；
3、用牙签穿上；
4、姜切丝，蒜切粒，干辣椒剪段；
5、油温7成热，放入牙签牛肉炸10秒钟，捞出沥干；
6、放入花椒、干辣椒翻炒；
7、放入牙签牛肉；
8、加入白糖、辣椒粉、孜然粉、葱花翻炒均匀即可。
牙签牛肉怎么做2
原料：
鲜牛肉、盐、植物油、孜然粉、八角粉、生抽、辣椒粉、生粉、香葱、花椒粉。
做法步骤：
第1步、备芽签消毒，牛肉切薄片，用盐，辣椒粉，孜然粉，八角粉，花椒粉，生抽，生粉腌制入味
第2步、腌好的牛肉用芽签串起
第3步、倒进热油锅里
第4步、油炸
第5步、炸至自家能接受的嫩度即可
第6步、撒上香葱上桌
小贴士：
炸至自家能接受的嫩度即可，喜欢吃嫩点的`少炸片刻，喜欢吃香脆点的多炸片刻。
牙签牛肉怎么做3
1、牛肉切片，注意不要切的过大，最好跟大拇指差不多的宽度，葱、姜、蒜切碎
2、牛肉用白糖、料酒、葱、姜、水抓匀，腌上10分钟，然后用牙签串起来
3、把白芝麻与孜然焙干，接着用擀面杖擀成粗粒备用
4、起锅放油，煸香葱、姜、蒜
5、牛肉入锅煸炒
6、加入食盐，蚝油
7、炒至牛肉干身，下大蒜粉
8、放入辣椒粉
9、临出锅的时候，把之前焙香的芝麻与孜然碎洒上去
10、翻匀出锅
