西芹菜和虾仁是我们常见的食材。以下是有关西芹菜炒虾仁的做法，一起动手学起来吧！
西芹菜炒虾仁的做法
步骤
1.大虾冷水中解冻，去掉头和外皮，挑去虾线
2.芹菜切
3.虾仁放入一点盐、油、姜末，水淀粉，抓匀，腌制半小时
4.锅中加油
5.六成热时，放入虾仁滑炒
6.等待虾仁的两面都变鲜艳，盛出
7.重新加油一点，加入芹菜，大火翻
8.加入炒好的虾仁，翻炒1分钟即可
健康小常识
1、补肾平肝、利水泄浊。
2、肾炎水肿，高血压，及乳靡尿，属湿浊蕴结，浊气上泛者，症见反复肢体浮肿，头晕头痛，小便不利，或小便混浊。
3、肾病后期，肾功能不全者，宜清炒芹菜，不宜用虾。
饮食禁忌
虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的`蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
