你知道吃什么蔬菜降火吗？我们在吃多了上火的食物以后，往往会觉得不舒服，这时候需要吃一些降火的食物缓解。小编已经为大家搜集和整理好了吃什么蔬菜降火的相关信息，一起来了解一下吧。
吃什么蔬菜降火1
清热降火最厉害的菜
1、茭白
茭白是江南三大名菜之一，茭白性甘寒，口感鲜嫩，被称为蔬菜中的佳品，不仅味道好，还是非常好的清火蔬菜。茭白可以清暑解烦止渴，又可利尿祛水，可以很好的排泄掉体内的热毒物质。
2、西红柿
西红柿性凉微寒，热量低，营养价值高，还是夏季清热解暑的好帮手。西红柿对肝火旺者效果非常好，它本身具有生津止渴、清热解毒，凉血平肝的功效，堪称清热降火最厉害的菜之一，清火效果也极为显著。
3、黄瓜
《本草纲目》中记载,黄瓜可以清热解渴，它的.清热功效好，吃起来味道也很爽脆，冰镇后吃风味更佳。黄瓜的解暑效果很好，葡萄糖甙、果糖等营养成分，还有利于稳定血糖。
4、扁豆
扁豆蛋白质含量高，它可以起到滋阴去火的功效，扁豆中含有的可溶性纤维在帮你降低胆固醇含量的同时，可以清理宿便，让体内的热毒尽快的排泄出去。
吃什么蔬菜降火2
去火的蔬菜
1、苦瓜
中医认为，苦瓜味甘性平，解毒排毒、养颜美容，可除邪热，清除体内的有害物质，解劳乏，清心明日，因此是为首选。
苦瓜虽苦，但降火排毒功效却十分显著。炒菜时，先将蒜片爆香，再加入苦瓜，要大火快速翻炒，方可炒的香脆，加少量醋和酱油、盐等，二十分钟出锅即可，可适量加火腿等，吃起来不会觉得太苦。另外，苦瓜还有抗癌功效，可增强自身免疫能力。
2、黄瓜
黄瓜具有明显的清热解毒、排毒养颜、生津止渴功效，黄瓜酸能促进人体的新陈代谢，排出毒素。对肺、胃、心、肝及排泄系统都非常有益。有助于缓解夏季口渴、痰多能症状。黄瓜生食或炒都可。
3、木耳
木耳亦有排毒解毒、清胃涤肠、和血止血等功效。木耳含有一种胶质可以吸附灰尘杂物，帮助排除废物，排毒清胃。
4、海带
海带味咸，性寒，具有消痰平喘、排毒通便的功效。
5、胡萝卜
胡萝卜味甘，性凉，又富含各种维生素，有养血排毒、健脾和胃的功效，加速体内汞离子的排出。
6、菠菜
中医认为，菠菜气味既冷，能利肠胃，能解热毒、酒毒，因寒疗热。菠菜的吃法，夏季可做芥末菠菜粉。将菠菜用水烫过，再用凉开水凉置一下，切成小段放入容器，加入泡好、切好的细粉丝，再加入稀释的芥末，少量香油，醋、盐、芝麻酱等凋料，不可加酱油。略微搅拌，即可装盘食用。
7、山药
山药生食的排毒效果最好。目前超市也有卖铁杆山药，细长的茎杆，去皮打成汁引用，或者炒食均可。
8、莲藕
莲藕有利尿、排毒功效。可糖拌也可炒食。
9、芹菜
芹菜中富含纤维，可以过滤体内废物，排毒，调节体内水分的平衡，改善睡眠。
