什么是豆类食物有哪些

来源：潮女谷阅读: 9.61K 次

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什么是豆类食物有哪些，食物的种类无疑是非常多的，我们可以根据不同的需求选择不一样的食物，而豆制品食物也是我们生活中经常食用的，下面什么是豆类食物有哪些。

什么是豆类食物有哪些1

豆类有很多，像大豆、小豆、绿豆、豌豆、蚕豆等等都属于豆类，都是由它们制成的豆制品经加工而成的食品。大多数豆制品是由大豆的豆浆凝固而成的，豆腐及其再制品，一般我们有像嫩豆腐、老豆腐、豆腐干，还有百叶豆腐衣、腐竹、素鸡、油豆腐、豆浆、豆腐丝、豆腐皮、豆腐干、腐竹、臭豆腐等等。

豆腐的这些豆制品都有富含有蛋白质，它可以预防骨质疏松，可以提高机体的免疫能力，可以预防便秘，还可以预防心脑血管疾病。豆制品的脂肪含量极低，碳水化合物只能吸收一部分，所以还有减肥的功效。因为豆制品中富含有丰富的雌激素，所以能够缓解更年期的症状。

平时吃的食物，种类比较多，除了吃面、大米等主食外，也要吃一些副食，像蔬菜、肉类、蛋类、奶类、豆类等，各种食物都有其不同的营养，对人体的作用也不同。不同类型的食物包括有很多的种的食物，像蔬菜就包括有菠菜、青菜、油菜等，那豆类食物有哪些？

豆类食物有很多，比如，黑豆、红豆、绿豆、豌豆、蚕豆以及大豆等。再像平时吃的豆制品(豆腐丝、豆腐干、腐竹等)。平时吃豆类食物对身体健康有帮助。

豆类食物的营养价值是很高的，尤其是豆类中的蛋白质的含量很高，其氨基酸的组成也是接近于人体所需要的量。豆类食物也还可以降低胆固醇，能软化血管，也能调节血脂。同时，也有利于肠胃的消化与吸收，也能增强免疫力。

虽然说豆类食物有很高的营养，但是，并不是所有的人都适合吃。有的人体质比较敏感，会对豆类食物产生过敏现象，吃过之后，容易造成肠胃不适。而且豆类食物也不能一次吃的太多，因为豆类在肠胃里发酵，就容易产生大量的气体，会容易导致腹胀，容易放屁。

什么是豆类食物有哪些2

常见的豆类食物那就是黄豆了，黄豆也是我们制作豆浆最不可缺少的一种豆类了，而黄豆的味道十分的醇厚，并且在黄豆中含有大豆异黄酮对于身体来说很有好处，尤其是对于女性朋友们来说，还可以刺激雌性激素的分泌。而常见的豆类食物，还有蚕豆，蚕豆的营养极为丰富，其中不仅含有不饱和脂肪酸，

更含有维生素和矿物质可以帮助我们身体补充营养，同时蚕豆还具有益气健脾和利湿消肿的作用。红豆也是我们在生活中不可缺少的一种豆类食品，红豆可以帮助我们清热解毒，利尿消肿，尤其是在炎热的夏天容易出现水肿，那么就可以喝一碗红豆粥来消肿了。

常见的豆类食物有哪些呢？在以上的文章中相信大家对于这个问题，也有了更充分的了解，我们可以看出豆类食品还是非常多的，而不管是哪一种豆类食品都会发挥自身的功效与作用。

豆类食物有哪些有什么营养

豆制品虽然营养丰富，但也并非人人皆宜。患有以下疾病者应当忌食或者少吃豆制品。消化性溃疡严重消化性溃疡病人不要食用豆制品，因为豆制品中嘌呤含量高，有促进胃液分泌的作用;整粒豆中的膳食纤维还会对胃黏膜造成机械性损伤。

豆类所含的低聚糖如水苏糖和棉子糖，被肠道细菌发酵，能分解产生一些气体，进而引起嗝气、肠鸣、腹胀、腹痛等症状。胃炎急性胃炎和慢性浅表性胃炎病人也不要食用豆制品，以免刺激胃酸分泌和引起胃肠胀气。

肾脏疾病肾炎、肾衰竭和肾脏透析病人应采用低蛋白饮食，为了保证身体的基本需要，应在限量范围内选用适量含必需氨基酸丰富而含非必需氨基酸较低的'食品。与动物性蛋白质相比，豆类含非必需氨基酸较高，故应禁食。糖尿病肾病引起糖尿病患者死亡的主要并发症是糖尿病肾病，当病人有尿素氮潴留时，不宜食用豆制品。

豆类食物吃得越多越好吗

老年人平时多吃豆制品对身体确实是有一定好处，但是如果吃得太多也会影响老年人的身体健康，比如说，一些有肝功能或者是肾功能的损伤者，就不应该多吃豆制品，所以每个老年人一定要根据自身的身体素质，来决定豆腐多少的摄入。

豆腐和大米在一起能够提高人体对于蛋白质的吸收，可以起到降血压降血脂的作用，对缓解各种老年病将会起到不错的效果，但是如果天天吃豆制品的话，就不利于老年人的身心健康也会抑制对蛋白质的吸收，而且会导致体内的废物越来越多，如此说来，天天吃豆制品就会加重对于身体的各种负担，对身体反而会产生不利影响。

从中医的理论上来说，豆制品是属于寒性的，进入人体消化道之后，会在体内产生诸多的坏处，吃豆类食品的时候最好是不要服药，如果你吃的药物中含有抗生素，那么也会破坏豆制品的营养成分，影响身体健康。可以时不时的喝一些豆奶粉，或者是其他的东西，通常情况下一个星期，对于豆制品的摄入最好是三次，最多是六次，不要涉入的太多。也可以用一些豆类来煮稀饭，每天晚上喝一碗粥就可以了。