黄秋葵是什么？在生活中，可能很多朋友都不知道黄秋葵具体是什么植物，有着什么样的作用和价值，也不知道应该如何分辨这种植物，接下来我们一起了解一下黄秋葵是什么。
黄秋葵，我们又叫它补肾菜、羊角豆、秋葵夹等名字。全世界各地均有广泛栽培，黄秋葵喜欢温暖的种植环境，原产地始于印度，在我国湖南、山东、浙江和广东等地栽培面积比较宽广，黄秋葵的经济价值和食用价值都比较高。
黄秋葵是一种一年生的草本植物。它的根特别发达，可以深入土里1米以上，茎杆直立，可高达1～2米，粗细大约5厘米，呈圆柱形，非常的翠绿；主茎上发出许多侧枝，从孕育花苞的节点起不再发出侧枝。
秋葵的叶子呈手掌状的五裂分开，叶子表面覆盖有一层细密的绒毛，叶柄又细又长，呈中空状；秋葵开出的花是黄色，比较大朵；果实碧绿，约长10～20厘米，前端尖细，略微弯曲，形状像羊角。黄秋葵果实表面也覆盖着一层细密的白色绒毛。
黄秋葵供我们食用的部分是它的果荚，可以分为嫩绿色和鲜红色两种，因为其所含汁液多，所有吃起来特别爽脆、细滑，独特的香味深受人们的喜爱。
黄秋葵在国外已被列入最佳绿色蔬菜名单，也有“冠军蔬菜”的美誉。黄秋葵所含的营养成分能促进我们胃肠道的蠕动，帮助食物的消化；它的种子压榨出来的植物油特别香浓，营养程度也远远高于别的植物油。
研究显示，黄秋葵的钙含量还特别高，甚至还可以与鲜奶媲美，而且它的钙可以很容易的被我们人体所吸收，吸收率还远远大于牛奶，因此黄秋葵是我们非常理想的天然钙源。
黄秋葵植物类别
黄秋葵别名叫做咖啡黄葵，是锦葵科一年生草本植物，茎呈圆柱形，有散刺，叶掌状，有裂片，托叶呈线形，覆有稀疏的短硬毛。
黄秋葵的作用
黄秋葵的叶、芽、花富含蛋白质、维生素及矿物盐，种子含有较多的钾、钙、铁、锌、锰等元素，能提取油脂和蛋白质，因此可以用来榨油，还可用在咖啡中，其种子的油脂含少量棉籽酚，有一点点的毒性，在高温处理后可食用。
黄秋葵生长地方
1、温度：咖啡黄葵喜温暖、怕严寒，耐热力强，当气温处在13℃左右时种子即可发芽，生长最适宜的温度在25—30℃之间，月均温不能低于17℃，否则植物很难开花，花期缩短。
2、水分：咖啡黄葵耐干旱，喜欢湿润的土壤，但是怕涝，不能引起积水，以免烂根，因此多雨季节要做好排水处理。
3、光照：咖啡黄葵对光照较为敏感，喜欢光照充足，而且喜欢长日照，种植时应选择向阳地块，加强通风。
黄秋葵原产于印度，由于它易种植，耐干旱，已广泛栽培于热带和亚热带地区，中国湖南、湖北等省栽培面积也极广。
黄秋葵的样子
黄秋葵是一年生草本，茎呈圆柱形，花单生于叶腋间，花梗覆有稀疏的糙硬毛，苞片呈钟形，花萼也是钟形，覆有较密集的短绒毛，花朵为黄色，内面底部为紫色，种子球形，有毛脉纹。
黄秋葵的形态特征
黄秋葵一年四季都是能够生长的，叶子的类型有两种，一种是全缘的，另一种则是属于掌状分裂的叶子；花朵是属于单个，并且生长在叶腋上；小苞叶则是属于现形；花朵的颜色呈现红色或者是黄色，并且花瓣具有五片；果实则是尖尖的，并且被又硬又长的毛所覆盖。
黄秋葵的生长环境
黄秋葵的生长环境中，一般都是温度比较高的，这主要是由于这种植物的呼吸作用比较快，这也导致植物的细胞更加爱容易出现老化以及腐败的情况。如果想要更好的保存黄秋葵，那么一定要控制好温度。如果是在7~10摄氏度的环境之中，那么可以保持植物十天左右的新鲜日期。
但是，千万不能够将碎冰块直接放在果实的上面，这样不仅不能够起到很好的保存作用，甚至还会导致黄秋葵上面出现水伤斑点。需要注意的是，如果在日常生活中我们购买了新鲜的黄秋葵，那么一定要防止擦伤，因为如果出现擦伤之后不要过多久就会变得黑色的，将不能够食用。
所以说，黄秋葵的保存温度一定要特别的注意，如果温度过高，那么就会出现呼吸作用加快导致阻止快速衰老的情况；如果温度过高，那么又会出现冷害的情况。所以说，保存黄秋葵的最佳温度应该是7~19摄氏度，一定要牢记在心哦！
黄秋葵的营养成分
黄秋葵的各个部分都含有半纤维素、纤维素和木质素，而且黄秋葵的嫩果中含有丰富的蛋白质、游离氨基酸、VC、VA、VE以及磷、铁、钾、钙、锌、锰等矿质元素和由果胶与多糖等组成的粘性物质。黄秋葵相对于其他蔬菜比较特殊的地方在于黄秋葵的内部含有的`粘液。这种稀有的黏性物质（糖聚合体）中主要成分含有果胶、粘性糖蛋白、维生素A和钾。
黄秋葵的功效
黄秋葵的营养保健价值很高，大家都知道维生素A能有效地防护视网膜，确保良好的视力，防止白内障的产生；维生素C和可溶性纤维可以促进消化和美容，而且，这两者结合作用对皮肤有一定温和的保护效应，可以代替一些化学的护肤用品；可溶性纤维还能促进体内有机物质的排泄，减少毒素在体内的积累，降低胆固醇含量。
除此之外，黄秋葵低脂、低糖，可以作为减肥食品。由于其含锌和硒等微量元素，可以增强人体防癌抗癌能力。
至于黄秋葵的特殊粘液，其粘性糖蛋白是一种由胶原和粘多糖类物质组成的多糖、蛋白质混合物，具有增强机体的抵抗力，保护人体关节腔里关节膜和浆膜的润滑作用，也能保持人体消化道和呼吸道的润滑，促进胆固醇物质的排泄，减少脂类物质在动脉管壁上的沉积，保持动脉血管的弹性，防止肝脏和肾脏中结缔组织萎缩和胶原病的发生等功效。
而且，这种粘液还可以用来制备一种类似于天然荷尔蒙的物质Lepidimoide，所以，黄秋葵有“植物伟哥”之称。此外，这种粘液还可用于医药方面，作为润肤剂、镇定剂和止痰剂。同时，黄秋葵粘液在食品行业可以用来增加冷冻奶制甜品稳定性和所有产品稳定性和可接受性，并且可以作为脂肪的替代品。
