西红柿刀削面的家常做法简单，刀削面是很多人喜欢吃的，而且嚼起来是很香的，刀削面是我国山西地区的传统食物，我们去到山西旅游的时候一定都会点一份山西刀削面来品尝它的味道。下面是西红柿刀削面的家常做法简单。
原料：刀削面、西红柿、鸡蛋、香菜、盐、鸡精。
做法步骤：
第1步、鸡蛋打好、西红柿切好、面条放一把
第2步、下锅煮、煮三次加凉水煮就可以
第3步、煮好、盛在碗里、
第4步、然后、锅内放油炒鸡蛋、炒完放西红柿
第5步、炒完以后放盐鸡精、浇在面条上、撒上香菜即可。很美味、比在饭馆吃的好吃多了
1、准备的食材有西红柿、小油菜、黄豆芽、香菇。
先在西红柿上划十字刀，用开水烫一下，这样西红柿的皮好脱皮。
香菇全部切片，把西红柿皮全部剥掉，西红柿都切的小一点
2、锅里油热以后把葱花倒进去炒出香味，然后把切好的西红柿倒进去翻炒。往里面加入一勺盐，这样西红柿可以更快的炒出汁
等西红柿汁完全炒出来以后，加入2勺番茄酱
然后加入黄豆芽和香菇翻炒，再加入适量的生抽进去
再加入适量的水，水的量根据自己家里吃饭的'量来倒
等锅里汤汁煮开后，加入一勺盐、鸡精 搅拌均匀关火备用
3、这个是我提前和好醒发的面团，做刀削面必须要把面揉好。
这个面团的比例是500g面粉大约加250g的水
3、现在可以了，开始削面
自己削的面煮3滚就熟了
4、现在碗里浇上刚才做的茄汁汤，
好了，咱们这个茄汁刀削面就做好了
做出来香味浓郁，特别的好吃，喜欢的朋友赶快试试吧。
刀削面怎么煮
刀削面，别称“驸马面”，是刀削面是我国山西的一道特色的传统面食。其实就对于刀削面而言主要也是流行于在我国山西省或是在其周边上地区，而且还有据传是在唐朝驸马柴绍始创，而且各种口味的臊子、调料食用，以及和山西大同刀削面最为著名。山西刀削面中厚边薄，形似柳叶;入口外滑内筋，软而不粘，越嚼越香。
刀削面在山西上的名声是挺大的，而且也是影响上的面食，而且在对于风味上的独特，驰名于中外。刀削面全凭刀削而得名，以刀功和削技的绝妙而被称为“飞刀削面”，功艺精巧的厨师削出来的面条“一根落汤锅，一根空中飘，一根刚出刀，根根鱼儿跃”。
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做法：
1、水与盐加入中筋粉中混合均匀，揉至光滑的稍硬面团即可。
2、一锅开水，将面团削入滚水中煮熟即成刀削面，装碗待用。
3、牛腩及番茄切斜厚片，一同加入红烧汤头，炖煮约50分钟至入味。
4、与料加入刀削面碗中，并入汆烫好的小白菜酸菜，最后撒上葱花即可。
