刀削面的做法，刀削面是指用快刀快速从生面团上削下的面片做成的面食，刀削面作为一种中原地区的主食，非常受大家的欢迎，做法也是比较简单。以下分享刀削面的做法。
刀削面的做法
肉切成小丁，可以用料酒稍腌几分钟；西红柿切块
腌肉时可以把油菜焯水断生即可
热锅热油，放入姜片，大料和香叶爆香
放入肉丝煸熟，颜色变白即可
放酱油或者生抽老抽都可以再翻炒一两分钟
放西红柿，翻炒出汁，倒入适量的清水，大火煮开后中小火盖盖子焖煮20分钟左右。根据口味适量放盐！！！
浓浓的.汁看起来非常有食欲
两个火眼，另一个火眼把刀削面煮熟
面熟后捞入西红柿锅里，放入熟油菜，再煮3分钟左右，让面进入汤汁味。蔬菜爽脆，番茄汁浓郁，孩子能吃两大碗！
超好吃的炒刀削面的做法
蛋皮子平底锅摊好晾凉切条 培根切丝（喜欢大口吃的也可以不切 其他配菜处理完如图备好
刀削面煮开过凉水 捞出 加适量食用油
翻拌均匀备用
平底锅加一点点油打底 先下入洋葱丝青椒翻炒
加入番茄块翻炒出沙 加入生抽 白糖 10ml水 煮开
下刀削面 培根丝 蛋皮子翻炒均匀 吃辣的放少许辣椒油
不输店里的一份炒刀削完成了 简单 美味 无需太多调料 赶紧试试吧
将水与盐加入中筋粉中混合均匀，揉至光滑的稍硬面团即可。
煮一锅开水，将面团削入滚水中煮熟即成刀削面，装碗待用。
将牛腩及番茄切斜厚片，一同加入红烧汤头，炖煮约50分钟至入味。
汤与料加入刀削面碗中，并入汆烫好的小白菜酸菜，最后撒上葱花即可。
总结如下。
