【导读】：现在的饮食观念中主张苹果要连皮吃才更有营养，那苹果削皮之后还有营养吗？苹果削皮之后营养损失了多少？苹果削皮要怎么做菜不变色？
苹果削皮以后营养是还有多，还有多种糖份和维生素存在，人们食用依然能吸收大量营养，但是苹果皮中也有一些天然的果胶和氨基酸，对人类身体也有很多好处，因此苹果削皮以后虽然还有营养，但是其营养价值却不如不削皮的营养价值高。
苹果带皮吃更健康
苹果皮可以供人类食用，而且对人类身体好处很多，像保护肺部、预防癌症以及提高记忆力和减肥等就都是苹果皮的重要功效。因为苹果皮中有大量的槲皮素存在，这种物质是天然的抗氧化成分，它既能减少病毒对人类肺部的伤害，也能减少身体氧化反应的发生，从而也就抑制了癌症和肥胖等多种不良症状的出现。
1、用柠檬汁保持苹果颜色
苹果果肉中有大量的酚类物质，这些物质接触空气中的氧气以后会发生明显的氧化反应，从而让苹果的颜色变深，为了避免这种情况的发生，大家可以在把苹果削皮以后，取一些新鲜的柠檬汁涂抹在苹果的表面上，就能避免苹果变色。
2、用清水防止苹果变色
大家把苹果去皮以后，它发生变色多因为与空气接触，产生反应而导致，这时大家可以把削皮以后的苹果放在清水中，这样就能避免氧化反应的发生，也能减少苹果变色情况的发生，另外把削掉皮的苹果用保鲜膜包起来，也能避免苹果发生变色。
制作苹果甜甜圈的步骤
1、把准备好的苹果用清水洗净，去掉外皮，再用刀横着切成片状，取一个圆形的模具，把苹果片的中间部分去掉，把苹果片制成圆圈的样子。
2、把鸡蛋磕开在碗用，用筷子把它打散，得到蛋液备用，把面粉和面包糠分别放在两个碗中。
3、把做好的苹果圈先粘一层面粉，再放入到蛋液中粘一层蛋液，最后粘上一层面包糠。
4、不粘锅中多放些食用油，开火加热，加热到六成热时，把粘有面包糠的苹果圈下锅炸制，炸到两面都变成金黄色以后取出，用吸油纸把油脂吸掉，装盘即可食用。
5、炸好的苹果甜甜圈，香脆可口，油而不腻，特别诱人，而且它油炸的时间比较短，不会让苹果中的营养成分流失，是一种比较健康的苹果新吃法。
