怎样保存晒干的干货，在我们的生活中其实不同的食物才保存方法上也是存在一定的差异的，食物种类有很多并不是说有的食物都适合一样的保存方法，以下了解怎样保存晒干的干货。
怎样保存晒干的干货1
买回来干货后，我们要善于保存，为了防潮，我们可以用密封袋或者是密封罐把干货装起来，保存好。
我们把干货密封好以后，应该把干货放在阴凉干燥、通风透气的地方保存，这样可以防止干货发霉。
家里的干货应该尽量摆放在架子上，避免过于接近地面，过于接近地面很容易吸潮，影响干货的品质。
对于家里的各种各样的干货，我们应该要把它们分开存放，放在一起很容易让它们的问道混淆，单独保存，可以防止干货串味，避免影响干货的原味。
对于放在家里的干货，要经常去看看，检查一下干货有没有发霉、遇潮，如果觉得干货有遇潮就需要拿到太阳底下去晒晒。
毛豆晒干是什么
有人认为毛豆晒干是黄豆，在毛豆保存良好，且通风良好的环境下，是可以将毛豆晒干成黄豆的，只不过通过这种方法制作出来的黄豆，不会像自然成熟的黄豆一样饱满，毛豆晒干而成的黄豆会较为干扁，虽不能称是真正意义上的黄豆，但也可以说是黄豆。
另一部分的人则认为毛豆晒干，会使毛豆中含有的叶绿素被破坏，使毛豆发黑，或者是腐烂变质，只有自然生长成熟的毛豆，才算是真的黄豆，不过毛豆晒干是什么，相信大家都有了自己的判断。
毛豆什么人不适合吃
食用毛豆对于人体健康非常有好处，但毛豆并不适合所有人吃，对于肠胃不好者，或是患有尿毒症的人来说，食用毛豆会对身体造成一定的影响，所以这两类人不宜食用，什么样的人不能吃毛豆具体如下：
尿毒症患者：毛豆中含有丰富的钾，尿毒症患者食用后会加重肠胃的负担，所以尿毒症患者最好不要食用毛豆;
对黄豆过敏者：毛豆和黄豆属于同一植物，不同时期的产物，所以对黄豆会过敏的人，也不能吃毛豆;
幼儿：毛豆不易消化，对于年纪较小的儿童来说，食用后不易消化，容易一引起腹胀、消化不良等情况;
腹泻者：毛豆能起到促进肠胃蠕动的作用，对于腹泻者来说，食用后会加重自身症状，所以最好不要食用;
脾胃虚弱者：毛豆食用后会刺激肠胃，而且毛豆属于豆类，不宜消化，所以脾胃虚弱者最好不要食用毛豆。
以上就是关于毛豆晒干是什么，以及毛豆什么人不适合吃问题的解答。毛豆晒干后是否能变成黄豆，这件事没有准确的答案，不过既然有黄豆和毛豆两种食物生长的周期，我们又何必强加干涉呢，不如让它们自然成熟，这样食物中所含的营养也会更加丰富。
怎样保存晒干的干货2
鸡枞菌晒干保存方法
详细介绍鸡枞菌晒干保存方法
1、将釆回来或买回来的新鲜鸡枞菌清洗干净。
2、将清洗好的鸡枞菌铺在网盘上，晾干水分。
3、如果大的鸡枞菌就切开，小的不用切，整批比较均匀就行，然后再将均匀摊竹席上晾晒。
4、三四小时翻动一次，直至晒干。当天没晒干的要保持单层晾开保护好，保持通风透气，等第二天晒干为止。
5、将晒干的鸡枞菌放在透明塑料袋中，密封好，放在痛风干燥的地方即可。
干鸡枞菌法的做法
一、鸡枞菌炖鸡汤
食材：干鸡枞菌、鸡块适量、姜少许。
操作步骤：
1、鸡切块焯水
2、干鸡枞菌泡发洗净
3、开水入炖锅，加入鸡块和姜，鸡块炖到半熟加鸡枞菌
4、鸡软了就可以了。
二、鸡枞菌豆腐汤
食材：豆腐100g、鸡枞菌干150g、盐20g、香菜2根。
操作步骤：
1、鸡枞菌泡水12小时，用清水洗净，撕成小片。
2、豆腐切小块，香菜切段
3、热油锅加入鸡枞菌炒软，后倒入开水。
4、烧一分半钟，放入豆腐，大火烧3-5分钟，放盐调味，即成。
怎样保存晒干的干货3
干货到底有没有保质期呢？
通常我们厨房的干货，可以分为三类。
第一类是海味，包括海参、鱿鱼、虾仁等等。
第二类是肉制品，包括腊肉和腊肠。
第三类是干果蔬菜类，有木耳、香菇、红枣等。大
熊睿 青海省人民医院临床营养科 副主任医师：所谓的干货，其实只是晒干之后水分变少了，它还是含有水分的。那除了水分之外，它也有一定的细菌和虫卵。在适合的条件下，它会重新繁殖，所以干货是有保质期的。
一般来说蔬果类的保质期为三年，肉类的保质期为一年。如果想存放时间长一点，就要买新鲜的干货。那么我们应该怎样判断干货是否新鲜呢？
熊睿 青海省人民医院临床营养科 副主任医师：我们买干货的时候，最好买带包装的。因为包装上有生产日期和保质期，食用起来比较放心。拿出来的干货要看看它够不够干爽，有没有发霉的`味道。
我们选购时要记得，肉类的干货最容易变质，一定要买有包装的。干果蔬菜和海鲜类的水分越少越好，如果掰一下是脆的就最好了。
那么干货买回来，我们又该如何保存呢？
买回来的干货要保存有两个非常重要的条件要注意。一个是干燥，一个是无菌。
熊睿 青海省人民医院临床营养科 副主任医师：就干燥而言，像我们买的一些菌类，在常温下它吸水会更少，要比放在冰箱更利于保存。
大家都知道，像腊肉腊肠、鱼干类的肉制品，是很容易变质的。所以放在冰箱冷冻，效果会比较好。
那么除了以上这些，我们在保存干货的时候，还要注意哪些问题呢？
熊睿 青海省人民医院临床营养科 副主任医师：如果是肉类，最好是切块，然后分开放进盒子里装好。如果是蔬果类，我们最好定期晒一晒，等它降温之后，再放到密封的罐子里保存。
当然，如果您家里的干货种类比较多，建议最好还是分开存放。
熊睿 青海省人民医院临床营养科 副主任医师：如果放在一起很容易让它们的味道混淆，单独保存既可以防止它们串味，也不会影响干货的原味。
最后提醒大家买干货最好买真空包装的，打开包装后，在太阳下暴晒48小时，确保真正干透，杀死虫卵，也可以放到微波炉内加热，温热时取出，冷却后再封存，最好放进密封的储藏器皿中，然后再放到气温较低的地方。
