馒头可以晒干保存吗，馒头是我们平常生活中常见的主食之一，在平常生活中每次准备主食的时候都会多准备一点，怕家人不够吃，每次剩下的吃不完馒头。那么馒头可以晒干保存吗？
馒头可以晒干保存吗1
面包不易保存，要在保质期内食用，晒干了也可以，不爱吃了可以做面包屑。
1、可以制成馒头糠，用来替代炸粉或者面包糠食用。
2、准备材料：馒头适量。
3、失去水分的馒头，切片成丁。
4、装入盘中。
5、进微波炉打5分钟，每隔1分钟端出来翻面，直到馒头变得脆硬。
6、可以用袋子用擀面杖碾碎。
7、或者用料理机打，不要打太细了。
8、完成了，可以代替面包糠使用。
9、用馒头糠炸制的猪排。
老面酵头如何长期保存？
由于新鲜老面酵头中水分含量高，淀粉含量高，酵母菌含量高，还含有少量的乳酸菌，空气中含有各种霉菌和细菌，并且还有少量蛋白质等营养成分。
因此，要想使老面酵头长期保存不变质，就要针对这些因素采取相应措施，怎么做？
1、降低水分含量
为了降低老面酵头中的水分含量，对含水量高的老面酵头，可以采用掺玉米粉的方法，让老面酵头中的水分逐渐减少，即在老面酵头中加入适量玉米粉，搅拌均匀发酵，体积增加1倍后，再加入适量玉米粉，重复前面步骤，直到可以拍成比较干的饼状时，晾干或晒干，装瓶密封存放，这样做可以在常温下存放至少1个月以上，如果放冰箱冷藏，存放时间更长。
对于每次制作馒头剩下的已经发好的面团，可以把面团分成小块，晾干或晒干，装瓶密封存放。
2、降低温度
由于酵母菌、霉菌和细菌在25℃~30℃温度下生长较快，在10℃以下，酵母菌、霉菌和细菌都生长缓慢，甚至是不生长，因此，可以把老面酵头放在低于10℃的环境下存放。
用酵母专门配制的老面酵头，放冰箱冷藏，可存放7天~15天。那么，为什么不能保存更久
延长老面酵头保存时间的方法
由于在低温(10℃以下)下，只是酵母菌和细菌生长缓慢，甚至不生长，但霉菌仍然继续生长，因此，用酵母配制的老面酵头存放时间超过7天~15天后，表面可能会长霉(表面起毛或出现黑点)，并且看起来会更稀(水分增加了)。这种老面酵头，如果每天都在使用就不用担心变坏的问题，但需要加料喂养，才能保存更长时间，怎么做？
每次使用完后，在剩余的老面酵头中按比例加入面粉、酵母和水，搅拌均匀即可。我用这种方法配制的老面酵头，已经延续使用了四年多，用来制作的老面包子馒头有老面发酵风味，满口留香。
馒头可以晒干保存吗2
【如何保存馒头】
1、挂在阴凉通风处保存
过去农村是没有冰箱的，外婆是个北方人，经常蒸馒头，就用这个方法保存。
无论是自己蒸的.还是买的馒头，先放在桌子上晾干，让馒头的水汽散掉。然后准备一个竹篮子，在篮子里铺上一层干净的报纸，把馒头一个个放在报纸上，上面再盖一层报纸，最后挂在阴凉通风处保存。夏天能保存1个星期，冬天半个月都不会坏。没有报纸用干布也行。
2、冰箱冷藏
如果馒头比较少，两三天就能吃完，就适合放冰箱冷藏，放时间长了还是会坏掉。不过馒头冷藏，直接放冰箱可不行，还需要做一件事。
馒头先放凉，这样就不会产生水汽。把馒头装进干净的塑料袋，把袋口系紧，放进冰箱里冷藏，3天内吃和刚蒸的一样。如果用保鲜袋或保鲜盒密封后冷藏，可以保存一个星期，不发霉不干硬。
3、冰箱冷冻
如果像我的邻居一样，馒头一次买得多，一个星期都吃不完，就不能冷藏了，就需要冷冻。
如果直接把馒头放进冰箱里冷冻，馒头会失去水分，变得又干又硬，很多人都错在这一步。多做一步，就能放2个月不坏，和刚蒸的一样好吃。
馒头放凉后，准备一些保鲜袋或保鲜盒，把馒头装进去，最好按一次吃的量分装，这样吃的时候拿一袋就行了，很方便。装好后放进冰箱冷冻室里就行了，要注意的是，不要把馒头和冻鱼、冻肉放在一起，很容易串味，影响馒头的口感。
这就是保存馒头常用的3个方法，大家可以根据情况选择适合的方法。如果没有保鲜袋的话，可以保鲜膜，最后才是塑料袋。
密封性越好，水分流失得越慢，馒头的口感也越好。如果用塑料袋装馒头冷冻，能保存1个月，时间再长就会变得又干又硬。
馒头可以晒干保存吗3
【保存馒头的方法】
1、我们刚蒸出来的馒头，刚出锅肯定是不能直接保存起来的，我们需要先拿出来放凉。馒头凉透、并且表面水分晾干之后，才可以拿来保存。
2、取适量的保鲜膜，将馒头一个个分别包起来。很多人嫌这一步麻烦，所以直接就丢冰箱里了，其实是不对的，加上这一步，馒头更不容易坏，而且吃着更新鲜。
3、等全都用保鲜膜包起来之后，我们再准备一个比较大的保鲜袋，把所有的馒头都放进去。这样放到冰箱里冷冻起来就行了，注意这一点是冷冻，而非冷藏哦。
4、因为冷冻可以保存更长时间，馒头也不会变质，冷藏的话最多也就能保存2、3天，这一点不要搞错。
上述4步就是馒头的保存方法，用冷冻的方法来保存馒头，放3个月再拿出来吃，还是新鲜的口感。喜欢自己蒸馒头，却不知道该如何存放的话，这种方法教给大家。
学会了保存馒头的方法之后，接下来教大家蒸馒头发面时的几个小技巧，学会之后，你也能在家做出暄软香甜的馒头了。
【蒸馒头发面技巧】
1、发面时，除了用面粉、酵母粉之外，加上一定量的白醋、白糖，能使面团醒发得更快速。
2、发面，尤其是冬天发面，想要更快速的话，教你一招。准备一锅水，开火开始烧。烧至微微热的时候，把面团放到上面，盖上盖子开始醒发。温暖的环境，对面团的醒发有非常好的效果。
