【导读】：干贝是很多人都喜欢吃的海鲜，但是干贝并不适合所有人食用的哦！那么干贝什么人不能吃？下面就和小编一起来了解一下！
吃海鲜最重要的就是新鲜度！对现代忙碌的人来说，每逢周末假期就是到大卖场采购生鲜食品的大好时机，一般新鲜的海鲜冷藏约可存放1 ? 2 天，建议购买回来後，可依照需求分切成适量大小块保存。
保存法
买回家可用食物密封袋分装好所需的份量，放进冷冻库保存，约可冷冻保存2 ? 3 周。料理前一天放冷藏区进行低温解冻。
这样处理更好吃！
Tips 1
干贝解冻後要用厨房纸巾将水份吸乾，绝对不要直接泡水，避免甜味流失。
Tips 2
建议用最少的调味料，可以吃到干贝的天然鲜味。
Tips 3
干贝下锅前， 一定要确实热锅，全程使用中大火香煎，才不会造成干贝出水口感变差。
一般来说，干贝不适合儿童和痛风患者食用，海鲜过敏的人也最好不要吃。
一般人群均可食用。适宜脾胃虚弱、气直不足、营养不良、久病体虚、五脏亏损、脾肾阳虚、老年夜尿频、高脂血症、动脉硬化、冠心病、食欲不振、消化不良、各种痛症患者、放疗化疗后、适宜糖尿病，虹斑性狼疮，干燥综合征等阴虚体质者食用。
过量食用会影响肠胃的运动消化功能,导致食物积滞,难以消化吸收。干贝蛋白质含量高,多食可能会引发皮疹。干贝所含的谷氨酸钠是味精的主要成分,可分解为谷氨酸和酪氨酸等,在肠道细菌的作用下,转化为有毒、有害物质,会干扰大脑神经细胞正常代谢,因此一定要适量食用。
干贝富含蛋白质、碳水化合物、核黄素和钙、磷、铁等多种营养成分，蛋白质含量高达61.8%，为鸡肉、牛肉、鲜对虾的3倍。矿物质的含量远在鱼翅、燕窝之上。干贝含丰富的谷氨酸钠，味道极鲜。与新鲜扇贝相比，腥味大减。
干贝具有滋阴补肾、和胃调中功能，能治疗头晕目眩、咽干口渴、虚痨咳血、脾胃虚弱等症，常食有助于降血压、降胆固醇、补益健身。据记载，干贝还具有抗癌、软化血管、防止动脉硬化等功效。
