【导读】：很多人爱吃熟食，一般很多的地方都有熟食卖的，味道也是很好的。但是吃多了还是会有一定的影响的。不过偶尔吃一下是没有什么问题的。
很多人爱买鸭脖吃，很多的商家也会想很多的方法来宣传鸭脖。武汉的周黑鸭，长沙的绝味鸭脖，上海的久久丫都是很知名的鸭脖熟食品牌。现在吃熟食的选择也是越来越多了，因为很多的商家会选择真空包装或者是采用盒装的来卖。不过很多人都会有一个问题，那就是这么多的鸭脖或者是熟食吃不完到底怎么办？
1、一般就是吃多少买多少，当天吃就是最好的，因为很多的熟食味道最好的时候就是生产完之后，那就是最好吃的。
2、用食品包装袋将食物包装起来，然后放进冰箱里面，那样就会将味道锁住，也是最好的一种方法。
3、将熟食放到有盖的陶瓷容器中也是不错的选择。
4、如果容器没有盖子，覆盖保鲜膜时，不要把食物装的太满，以免接触到保鲜膜。
一般还是最快的吃完，放冰箱里面是一个很好的方法，但是时间一长就是会有亚硝酸钠的现象。这样其实是对身体很不好的，而且吃多了直接就危害健康。
1、一些鸭脖在生产的时候，会了让味道更好，让人看起来更有食欲，会在鸭脖上添加一些硝酸盐等添加剂，经过一些化学反应还有可能产生致癌的亚硝酸盐，人体食用之后，可能引起器官病变，而且有些鸭脖散卖的时候，会有很多维生素，保质期也有可能过了，吃这些鸭脖还会引起肠胃不适，导致疾病的发生!
2、先将剩余的熟食装在洁净的菜碗中，用高压锅高温消毒，取出来后，在菜面上撒一些生蒜泥或滴一定数量的白醋，迅速用保鲜袋套住菜碗并，封口。
3、尽量将菜碗放置在阴凉处保存。注意：生蒜泥的灭菌或抑菌效果比白醋好；保鲜的时间不要超过24h，食用前要高温灭毒处理。
4、试验结果可知，在较高气温下，细菌、真菌等微生物很易在熟食上生长繁殖，比如E组处理。而生蒜泥、白醋都有杀菌或抑菌作用，其中大蒜中可能含有某种杀菌物质，白醋能降低熟食的pH，不利于菌类等微生物的生长繁殖，从而达到抑制微生物等腐生菌分解食物的目的。
5、先对熟食进行高温杀菌处理，能最大限度的减少腐生菌等微生物的来源。
1、一般来说，符合要求的卤菜味道闻起来很醇正。如果卤菜闻着非常香或者有一股很闷人的肉味，就很可能添加了一些添加剂。
2、尝要靠经验，正宗卤味入口香味很正常，没有奇怪的味道，并且是越吃越香。
3、食用熟食注意事项：为避免细菌性食物中毒，熟食在常温下保存时间不要超过2小时。
4、市面上的熟肉制品的确含有多种添加剂，但是，食品添加剂只要是按规定添加，人吃了以后对健康影响不大。
5、也不排除某些商家为了牟利，加入对人体有害的物质，所以大家想要买到“放心肉”，最好到正规的超市购买。
