广东韭黄炒滑蛋的做法，很多人都非常喜欢吃韭黄滑蛋跟叉烧滑蛋，它的做法很简单，其实这里面却非常讲究，而且一份广式韭黄炒滑蛋好吃有窍门，以下分享广东韭黄炒滑蛋的做法
广东韭黄炒滑蛋的做法1
把韭黄切段
把韭黄放入不粘锅煎香，这一步的目的是把韭黄的多余水分去除，使得蛋和韭黄在炒的过程中不分离，不出水分，菜更香。
搅拌鸡蛋，在蛋液中加入葱花，盐和胡椒，已经煎过的韭黄，搅匀。
锅中倒入葡萄籽油（或者花生油）这部要多放些油，鸡蛋才能嫩滑。
倒入蛋液后，顺时针轻轻的炒蛋液，九城熟的时候就可以起锅了。
出锅装盘
广东韭黄炒滑蛋的做法2
来个食材合照(^～^)
韭黄洗净，切成约一寸长左右的小断，鸡蛋敲入盆里，加入适量的盐，一丁点生抽（提鲜用）鸡蛋加点酱油会特别的`鲜，不信你试试
热锅倒油，倒入韭黄翻炒至软→_→
炒软后加入到鸡盆里，边倒边搅拌，不然鸡蛋会有部分烫熟的哦
搅拌好后锅中再倒少许油，把蛋液重新倒入快速翻炒，这一步我没炒好边拍视频边炒：配合不磨叽
配合不磨叽见笑了→_→
快速翻炒出锅 ，用的是土鸡蛋，颜色特别美丽，吃起来蛋味浓郁( )
广东韭黄炒滑蛋的做法3
韭黄洗净切段（水分不用控的太干），打2个鸡蛋
鸡蛋加盐打散，少放一点点，这一步不是调味，所以不要放太多，不然最后炒好会很咸，加少量清水或者料酒，这样炒出来的鸡蛋比较嫩，也可不加，看个人喜好
油多一点，烧热，倒入鸡蛋，定型后盛出
用炒鸡蛋剩下的油开始炒韭黄（如果油不够，可以再加点），先放姜片煎一下，再放韭黄，加盐，糖一点点，我用的电磁炉火力不猛，所以没有加水，用煤气灶火大，韭黄比较容易炒干，可以稍微加一点水，一小勺就可以了
韭黄炒熟变软后，倒入炒好的鸡蛋，放一点点味极鲜酱油，翻炒均匀，然后加入鸡精，就可以出锅了，味极鲜酱油不需要放多，放多了鸡蛋颜色就没那么好看了
装盘开吃吧，快手菜
广东韭黄炒滑蛋的做法4
韭黄切好，鸡蛋打散
锅里放油，煎一下鸡蛋，不要太老，盛出备用
剩下的油下蒜黄翻炒一下
加入鸡蛋，放入盐，蚝油，以防卡锅，沿着锅边来一点点水
翻炒均匀，盛出来
广东韭黄炒滑蛋的做法5
把韭黄洗干净和鸡蛋备好。
把韭黄切成一小段一小段，鸡蛋打在碗里打散。
热锅热油把鸡蛋倒入锅中。
把鸡蛋翻面过来煎一下。
随后把韭黄倒入锅中。
加点水、盐翻炒
最后装盘。
