发芽土豆和鸡蛋可以同食吗？土豆和鸡蛋都是日常生活中最常见的菜品，可以和很多的菜搭配在一起烹饪，但万物都有相生相克的道理，有很多的蔬菜是不能搭配在一起的，那么发芽土豆和鸡蛋可以同食吗？
发芽土豆和鸡蛋可以同食吗1
土豆和鸡蛋可以同食，但是发芽的土豆不可以，土豆发芽后就不能再吃了。
有部分专家网友认为鸡蛋和土豆可以一起吃，那是因为鸡蛋含优质蛋白质丰富，还含有利于脑功能的脑磷脂，维生素A含量也高于土豆，矿物质含量也略高于土豆等。土豆富含淀粉，含有少量蛋白质、矿物质和维生素。二者一起从营养互补角度是比较理想的。
也有部分专家网友认为土豆和鸡蛋不能同吃是因为鸡蛋中有少量的蛋白质，土豆里大多是淀粉，当我们把它们吃下去时，淀粉和蛋白质与胃里的胃酸溶解在一起时，会产生一种有害物质。
土豆中含有胰蛋白酶抑制物，它能抑制人体蛋白酶的活性，影响蛋白质在人体内的消化和吸收，鸡蛋的蛋清里含有黏性蛋白，可与土豆中的胰蛋白酶结合，使蛋白质的分解受到阻碍，从而降低人体对蛋白质的吸收率。
但是只要不是大量的对身体没有什么危害的。不过也是因人而异的。
有“土豆忌鸡蛋和番茄”这一说，但未得到专家证实。但是胃肠不好的人不要把土豆和鸡蛋一起吃，因为鸡蛋中有少量的蛋白质，土豆里大多是淀粉，当我们把它们吃下去时，淀粉和蛋白质与胃里的胃酸溶解在一起时，会产生一种物质，容易胃酸或胃疼。
土豆的食用禁忌
很多想要苗条身材的女性都喜欢把土豆当饭吃，因为土豆是非常好的高钾低钠食品，很适合水肿型肥胖者食用，其钾含量非常丰富，还具有瘦腿的功效。虽说土豆是一种健康的食物，但是食用土豆的时候一定要正确处理，否则很容易引起身体不适。土豆的食用禁忌有哪些？
1、土豆含有一些有毒的生物碱，主要是茄碱和毛壳霉碱，但一般经过170℃的高温烹调，有毒物质就会分解。所以食用马铃薯时一定要彻底煮熟。
2、土豆含龙葵素，致毒成分为茄碱，未成熟、青紫皮的`土豆或发芽土豆含龙葵甙会增多，所以大量食用未成熟或发芽马铃薯可引起急性中毒。
3、土豆含有生物碱有毒物质，人体摄入大量的生物碱，会引起中毒、恶心、腹泻等反应。这种有毒的化合物，通常多集中在土豆皮里，因此食用时一定要去皮，特别是要削净已变绿的皮。
4、孕妇经常食用生物碱含量较高的土豆，生物碱蓄积在体内就可能导致胎儿畸形。当然，人的个体差异大，并非每个人食用了薯类都会发生异常，但是孕妇还是以不吃或少吃薯类为好，特别是不吃长期贮存、发芽的薯类。
5、野生的马铃薯毒性较高，茄碱中毒会导致头痛、腹泻、抽搐，昏迷，甚至会导致死亡。
6、马铃薯储存时如果暴露在光线下，会变绿，同时有毒物质会增加；发芽马铃薯芽眼部分变紫也会使有毒物质积累，容易发生中毒事件，食用时要特别注意。
7、土豆有通下作用，脾胃虚寒易腹泻者应少食或不食。
鸡蛋的食用禁忌
被称为“最理想的营养库”的鸡蛋深受大众喜爱而常成为人们的盘中餐，可是鸡蛋与某些事物一同食用时却会对身体产生伤害，因此爱吃鸡蛋的小伙伴们一定要了解鸡蛋的食用禁忌，以免用错误的方法食用鸡蛋后而身体不舒服。
1、吃完鸡蛋后不要立即吃糖。鸡蛋和糖一起食用会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物。而这种物质不易被人体吸收，所以会对健康会产生不良作用。
2、吃完鸡蛋后不要立即饮茶。茶叶中含有大量鞣酸，鞣酸与蛋白质合成具有收敛性的鞣酸蛋白质，使肠道蠕动减慢，延长了粪便在肠道内滞留的时间，不但易造成便秘，而且还增加有毒物质和致癌物质被人体吸收的可能性，危害人体健康。
3、吃完鸡蛋后不要立即喝豆浆。单独饮用有很强滋补作用的豆浆含有一种特殊物质叫胰蛋白酶，它与蛋清中的卵松蛋白相结合，会造成营养成分的损失，降低二者的营养价值。
4、吃完鸡蛋后不要立即吃消炎药。当炎症发作时，切记不要在吃鸡蛋后吃药。特别是消化道疾病，有腹泻症状的，更加不能吃鸡蛋。因为鸡蛋含蛋白质多，会加重胃肠负担，相对对药效有影响，特别是脂肪泻。
5、吃完鸡蛋后不要立即吃柿子。这两种食物同时吃会导致以上吐、下泻、腹痛为主的急性胃肠炎症状，重则会导致急性肠胃炎还有肺结石。
6、吃完鸡蛋后不要立即吃鹅肉、兔肉。鸡蛋还不能与兔肉、鹅肉等肉类一起吃。鸡蛋同兔肉食成泄痢。因为兔肉性味甘寒酸冷，而鸡蛋甘平微寒，二者都含有一些生物活性物质，共食会发生反应，刺激肠胃道，引起腹泻。
7、吃完鸡蛋后不要立即吃鳖肉。吃完鸡蛋后吃鳖肉也会导致食物中毒。鳖肉本身性滋腻，患有感冒或体内寒湿的人一般都不要吃。
发芽土豆和鸡蛋可以同食吗2
一、土豆跟鸡蛋能一起吃吗
土豆和鸡蛋可以一起吃的。其实，传闻说土豆和鸡蛋同食会中毒是没有科学根据的，土豆和鸡蛋一起吃不会中毒，只有食用了发芽、发青的土豆才可能导致中毒。
二、鸡蛋和土豆一起吃的好处
鸡蛋和土豆都属于营养成分极高的健康食物，鸡蛋里面富含大量的蛋白质钙，土豆里面富含大量的碳水化合物、维生素、矿物质，两者同食可以增强体质。
三、土豆的食用禁忌
1、土豆皮不能吃
土豆中富含一种天然的龙葵素的物质，这种物质有毒，土豆肉中龙葵碱含量最低，几乎不会对人造成什么影响。但是土豆皮中的龙葵素含量稍微高一些，所以不建议吃土豆皮。
2、发芽、发青的土豆不能吃
上文提到土豆皮不能吃，那么和头豆皮相比长牙、发青的土豆皮更加不能吃，因为发青、发芽的土豆中的龙葵素会大幅提高，所以建议不要吃发青、发芽的土豆，以免中毒。
3、冷冻的土豆不能吃
土豆适宜存放在阴凉、干燥、避光的地方，若是放入冷冻室，土豆会冻伤，口感极差，而且毫无营养。
4、放置过久的土豆不要吃
新鲜的土豆龙葵素的含量最低，然而存放时间过久的土豆的富含较多的龙葵素，所以不建议吃。
通过以上了解，土豆跟鸡蛋一起吃是不会中毒的，所以大家可以放心的把这两种食材制成好吃的美食，比如外酥里绵、蛋香四溢的土豆鸡蛋饼。虽然土豆和鸡蛋可以同吃，但是上文提到土豆的食用禁忌不可忽略，只有严格遵守土豆食用禁忌，才能在吸收土豆营养价值的同时，不会伤及身体!
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土豆鸡蛋同食会中毒不
土豆和鸡蛋一起吃是不会中毒的，但是如果吃了发芽的土豆则容易会中毒。但是网上很多人说，土豆和鸡蛋一起吃容易中毒。这是因为土豆中含有一种叫做胰蛋白酶抑制剂的物质，这种物质会影响蛋白质的分解，从而容易导致对身体造成危害。
但这是一种谣言，土豆中确实含有这种物质，但是土豆在经过加热后，这种物质就会逐渐分解。
所以并不会影响蛋白质的消化和吸收，也不会中毒。而且，土豆和鸡蛋都是我们生活中非常常见的两种食材，无论是炖菜还是炒菜，经常会将它们放在一起，所以两种是完全可以放在一起食用的。
土豆和什么一起吃相克
香蕉：土豆与香蕉是不能一起吃的，土豆和香蕉并不会中毒，也不会影响身体健康，但是两者一起食用容易导致脸上长斑，像是雀斑或是黄斑等，对于爱美的女孩子来说，是很大的影响。
石榴：土豆和石榴也不建议一起食用，两者同食容易出现中毒的迹象。如果不慎食用导致中毒了，可以尝试用韭菜水进行解毒，不要过于担忧。
柿子：土豆也不建议和柿子一起吃，食用土豆后胃中会分泌大量的胃酸，而柿子在胃酸的环境下会产生沉淀，不仅难消化，还不容易排出体外。
土豆的功效作用
土豆有润肤的作用，还可以做面膜使用，如果我们的皮肤非常干燥，我们可以把土豆做成土豆泥然后涂在脸上，大概十五分钟左右清洗干净就可以了；土豆还有祛痘的作用，如果脸上有痘痘，可以用生土豆贴脸，半个小时作于换一次，这样就不容易长痘痘了。
如何合理保存土豆
对于土豆来说，想要避免发芽就要好好保存。土豆在经受到光照的时候，就容易发芽，所以日常养护过程中，最好将土豆低温避光保存。有条件的情况下，最好将它放在地窖中保存，低温避光的环境中可以延缓土豆发芽的时间。
如果没有地窖的话，最好将土豆装起来，放在阴凉处保存，不要让它被阳光照射到，这样土豆的存放时间会长一些。
在购买土豆的时候，一些土豆表层上有带有泥土，买回家后不要急着将这些泥土去除，泥土可以有效隔绝土豆与空气接触，还可以阻挡光照，减少土豆发芽的可能性，延长保质期。
