干蚕豆的做法大全家常窍门，在中国几千年的历史长河中，所有的发展都离不开饮食文化，我们国家也成为了名副其实的“美食大国”，中国菜有非常多种类的烹饪方式，下面是干蚕豆的做法大全家常窍门。
干蚕豆的做法家常窍门1
五香干蚕豆的做法
干蚕豆挑去杂质。
准备一个大一些的容器泡发，这个过程要48小时左右。（蚕豆完全泡发后会膨大两倍之多，所以要多一些水。）
天气热的情况下，每天要换两三次水。准备煮之前，可以先把所有的调料和蚕豆一起泡上几个小时。
高压锅，一般三十分钟就足以了。
我今天压了三十分钟，大多数的蚕豆都“开花”了。
一次吃不了的记得冷藏保存~
小贴士
天气热的情况下一定要勤换水，但是泡发的时候切记不可以冷藏在冰箱里。
干蚕豆的做法家常窍门2
油炸蚕豆的`做法
将干蚕豆泡入凉水中，我一般泡两天，热水泡的减半
用刀子横切一刀，竖切一刀
热油下锅
炸至变色迅速捞起
搞定，非常简单
小贴士
变色就捞起，不然就炸老了
干蚕豆的做法家常窍门3
自制兰花豆的做法
干蚕豆用清水泡一天一夜，然后用剪刀剪开口。
剪成这样。冲洗一下再泡一会，然后沥干。
锅中加入油，油量与豆齐平。放入茴香和沥干的蚕豆中火炸，小心油溅出来。
炸至变色，用漏网盛时是有脆脆的声音时，就可以捞出锅了，也可以捞一个尝尝是否已脆，小心烫嘴哦！
炸好的蚕豆口会比剪的更大点，色金黄、口感脆！
最后就是画龙点晴的一步了，加入适量各种调料！量以口尝为准！
搅拌均匀！放凉。
看起来是不是很诱人！早上喝粥时来点；中午当下酒菜；晚上吃面也可以来点调个味；还可以当小零食吃哦！话说间已吃了一小盘了，满口留香！嘎巴脆的声音特别馋人！
小贴士
泡蚕豆以24-28小时为宜。勿太久但也要泡涨！
下油锅炸时一定要沥干，小心烫伤！
出锅趁热倒入各种调料！
放凉后及时密封包装，以免受潮回软！
