荠菜怎么吃最好吃，荠菜是营养价值很丰富的青菜，荠菜对于大家来说并不是那么陌生，它属于一种一年生草本植物，在老百姓眼中是一种食用价值较高的野菜，那么荠菜怎么吃最好吃呢？
荠菜怎么吃最好吃1
春天阳光很好，带着孩子到田边寻找春天的味道
嫩嫩的地菜
摘掉黄叶清洗干净，一定要用清水多洗几遍。
沥干水分。
切碎装入大碗中，在碗中打入鸡蛋，加入食盐
用筷子把鸡蛋打散，搅拌均匀。
锅里加油烧热，倒入荠菜鸡蛋液至凝固在翻面煎炒熟即可出锅装盘
荠菜怎么吃最好吃2
荠菜清洗干净。
去掉根部。
入沸水焯15秒捞出控水。
挤掉多余水分，切几刀成小段。加入蒜泥，盐，糖，香油，醋和生抽。
炒锅炒香花椒干辣椒，捞出花椒干辣椒，把干净的热油浇在蒜泥上，拌匀即可。
荠菜怎么吃最好吃3
先来说说原料，荠菜已经开花的，并且花梗都掐不动的，不要用，老了。荠菜洗干净，淡盐水焯烫，自然晾凉控水，荠菜的水分不要挤掉，挤了就不鲜了，剁碎备用。
米饭，可以用刚煮好的，隔顿米饭要热一下。要用五花肉，荠菜吃油，没有一点肥油的话，菜饭就不香了。所有材料，我都没有写量，亲根据人数看着配（其中提醒一下，荠菜焯烫之后的量，比青菜大，不会缩太大的`量。）
剁碎的荠菜
鸡翅去骨，放料酒，蒜蓉，生抽，老抽，耗油，黑胡椒粉，隔夜腌制。平底锅小火煎熟
五花肉末，放姜末
炒香，至微黄
放荠菜碎，翻炒，放盐，几粒糖，少许鸡精，翻炒
放米饭，翻炒均匀
可以直接这么吃
也可以把菜饭放入砂锅，煎好的鸡翅/牛仔骨/牛腩那些放菜饭上，加盖小火焖5分钟，锅底会有一层薄薄的锅巴，脆脆的，很香，直接端锅上桌，也很有面子哦！
荠菜怎么吃最好吃4
荠菜最香的部位在根部，我这是田野里生长的，市场上卖的是没有根的
荠菜改下刀，不然吃的时候会拉扯很长，不雅观鸡蛋打进去，葱花，胡椒粉，盐，料酒放入
搅拌均匀
平底锅刷油，倒入适量的荠菜鸡蛋糊，均匀的铺在锅底，小火慢煎
两分钟后翻面，继续小火慢煎，这里时间的长短根据食材的多少而定
出锅了，它能不香吗
