甲鱼和鸡怎么做才好吃，说到甲鱼，想必大家都不会陌生，甲鱼的食用价值很高，，营养十分丰富，甲鱼肉味道特别鲜美，功效多多，做法更是多样。以下分享甲鱼和鸡怎么做才好吃？
甲鱼和鸡怎么做才好吃1
甲鱼炖鸡的做法
1、将甲鱼开肚后放干净血。
2、把鸡洗净切块。
3、将甲鱼在开水中焯一下，以便剥除壳上和蹄上的绿色筋膜，仔细搓干净。
4、除去的筋膜和内脏。甲鱼肝可以留着吃。
5、处理过洗净后的甲鱼，外表没那么绿了。
6、把甲鱼和鸡凉水下锅，放入姜片、八角等煲汤调料。大火煮开后，小火慢炖。炖时要不断撇去血水和浮沫，使汤清亮。
7、一个多小时后，炖至食材的精华都出来后，肉烂，汤色变得清亮且糯滑，最后放盐。关火前点少许白胡椒粉、味精调味，撒上香菜，即可盛出上桌。
甲鱼和鸡怎么做才好吃2
甲鱼炖鸡的做法
步骤1
这是配料。小米辣切碎，干辣椒提前用水泡一下。然后就是生姜，蒜头，葱花，香菜
步骤2
热锅下油，下入半块火锅底料，炒出红油
步骤3
下入王八和小鸡，翻炒均匀后，加蒜头，生姜，八角，爆香。一定要记住拧一圈料酒去腥。
步骤4
加入两瓶啤酒，没过王八壳。可适量添加一点水。然后加入切碎的'香菜，一根葱。小米辣先加入一半，汤快熬干的时候，再加入另外一半，爆香，再提辣!
步骤5
无敌好吃!
甲鱼炖鸡的烹饪技巧
1、小鸡和王八记得以前棹水去腥
2、蒜头可不拍碎，生姜切大片
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
甲鱼和鸡怎么做才好吃3
配方：黄芪60克，甲鱼1000克，黄酒、精盐、生姜各适量。
制作：将活甲鱼杀后，去头、爪和内脏，洗净，每只切成四大块，与黄芪、黄酒、精盐、生姜同入锅，加适量水文火煨炖两小时，即可食用。
原料：甲鱼800克，枸杞子30克，山药30克，精盐、黄酒、葱段、生姜片、猪油各适量。
功效：润泽皮肤，美发乌发，并用于皮肤干燥、肌无光泽等症。本食具有乌须发、润肌肤、抗衰老的作用、
