莴笋叶为什么不能吃，莴笋叶子是非常好的一种食物了，也是我们现在很多人都爱吃的了，经常的去吃些莴笋叶子可以很好的促进我们大家的健康，而且还能够很好的帮助我们补充营养物质，下面分享莴笋叶为什么不能吃。
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视力弱者不宜多食
在吃莴笋叶的时候我们要注意，首先我们需要小心，由于莴笋叶多食使人目糊，停食数天，则能自行恢复，所以说视力弱者不宜多食，有眼疾特别是夜盲症的人也应少食莴笋叶，这些人群吃莴笋叶是不错的，容易对大家健康造成影响，所以吃莴笋叶的时候要小心这一个情况，容易对眼部健康造成影响。
痛风者不能吃
同时吃莴笋叶的时候和我们还要注意，由于莴笋叶归胃经和大肠红，能通乳汁消水肿，不过性凉而脾胃虚寒者应忌食，有人说素有目疾者宜忌之。由于莴笋叶中含有草酸和嘌呤，所以痛风的人也不能吃。
至于不能和什么同吃目前没有关于这方面的说法，所以我们吃莴笋叶的时候一定要小心这一个问题，痛风了就必须避免吃莴笋叶。
脾胃虚弱、腹泻便溏者勿食
吃莴笋叶还要注意，我们能够发现莴笋叶不仅是营养丰富的食材，还具有药用功效。常食莴笋，有排毒利五脏、明眼目的功效。但需要注意的是，莴笋虽好，但也不可多食，有一些脾胃虚弱、腹泻便溏者不能食用莴笋，食用莴笋可能会加重病，对我们肠胃健康影响比较大，所以吃莴笋叶要小心这一问题。
我们吃莴笋叶是对健康有好处的，常吃可以很好的补充营养，但是我们吃莴笋叶也会存在一定问题，上面介绍的几类人群是不适合吃莴笋叶的，我们吃莴笋叶一定要小心，并非每个人都适合吃莴笋叶，所以我们必须要清楚才行。
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莴笋叶味道清新而且有轻微的苦味，并能加快消化酶的排出，增强人们的进食欲望。其浆液可以增加各消化器官的消化液排出，以此来加快食物在身体中的消化速度，对消化功能减弱和便秘的病人尤其有利。
莴笋叶中钠含量较高，有利于保持机体每日摄取和排出的水量平衡，可以加快尿液和乳汁的排出。对高血压、心脏病患者有一定的食疗作用。其还含有非常多的大分子多糖，能够增加肠道的收缩速度，可以帮助消化食物，加快粪便的排出。
这种蔬菜还含有很多的微量有机物质，可以保持神经系统的正常功能，其中还具有丰富的铁元素，对于缺铁锌评学有很好的食疗作用，这种蔬菜的热水成分能扼制部分癌细胞的生长，所以经常用这种蔬菜来治疗癌症。
其实，一般人都可以放心的食用这种蔬菜，但如果吃这种蔬菜过多会导致眼睛看不清楚东西，需要停止食用几天后才可以恢复，因此视力低下的.人就不应该吃的太多，另外患有眼病的患者更是要尽量少吃这种蔬菜。
这种蔬菜不建议长时间或者大量服用，大量服用会发生头晕等不适反应，导致夜盲症或者诱发其他眼部疾病，若多食用引起夜盲和眼疾，只需要停食数天后就会好转。
莴笋叶也是过敏源，若对莴笋叶过于敏感，服用后就可能会出现皮肤红肿，长时间腹泻，胃动力不佳等过敏现象，因此这类人群也应该避免使用这种蔬菜，若身体情况比较差，不能食用这种蔬菜的时候，一定要遵照医嘱，不可贸然食用。
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一、吃莴笋叶有什么好处
研究认为，莴笋叶比其茎所含胡萝卜素高出72倍多，维生素b1是2倍，维生素b2是5倍，维生素c4是3倍，因此有不少人将莴笋叶丢弃不吃，实在可惜。
二、吃莴笋能预防痛风
预防痛风是人们吃莴笋的最大好处之一，因为莴笋中微量元素钾的含量比较高，它能中和人体内多余的钠，可以抑制尿酸的生成，也能加快尿酸的排出，而尿酸数量过高又是发生痛风的重要诱因，因此平时多吃一些莴笋就能减少痛风的发生机率。
三、吃莴笋能利尿也能通乳
利尿也是人们吃莴笋的最大好处，它能维持人体内水电解质的平衡，能加快人体内水分的排出，对身体浮肿和小便不利都有很好的缓解作用。
另外，产后少乳的女性也适合吃莴笋它能起到不错的催乳功效。吃莴笋还能预防便秘它所含有的植物纤维可以加快肠道运动，促进大便的生成与排出。
四、莴笋叶怎么吃
莴笋叶蘸黄豆酱吃，非常清爽可口，水分够足，味道鲜而质朴。不要用开水焯，会破坏营养结构。只需用水冲洗一下即可，不骗你，真的好吃。
对了，最好是用黄豆酱因为这种酱有种甜味而别的酱是没有的，当然蘸别的酱也可以，只是味道同小编形容的比起来的话实在是会有差距。
五、吃莴笋的禁忌
1、莴笋含有草酸和嘌呤碱，痛风及泌尿系结石患者食之易加重病情，故不宜食用。
2、莴笋不宜用铜制器皿烹制或存放食用，可破坏其中所含抗坏血酸，使营养成分降低。
3、莴笋叶中维生素b1、b2、c、e的含量分别是茎的3～5倍。叶中含的胡萝卜素（维生素a前体），几乎是茎的6倍。莴笋叶所富含的叶绿素，有“绿色精灵”的美誉，能润肤美容、清洁口腔、防龋除臭。因此食莴笋弃叶，大大降低了其食用的营养价值。
