莴苣叶中也是有一定的营养成分，同时热量也是很低的，所以也是一种健康食材哦，其实莴笋叶也能制作很多不同花样的美食，具体有哪些呢？想要了解更多的话，那就千万不要错过这篇文章，下面是小编为大家精心的莴笋叶做法，欢迎大家阅读收藏！
莴笋叶能吃吗1
制作时间：10分钟
难易程度：简单
口味：麻辣
分类：凉菜
主食材：莴苣叶300克
辅料：大蒜3瓣、小米椒2个、生抽、辣椒油、醋、盐、鸡精、油
步骤：
1、莴苣叶摘好洗净，在清水中浸泡5分钟；
2、捞出控干后切成大小均匀的段状；
3、大蒜3瓣切末；
4、小米椒2个切圈备用；
5、碗中放入蒜末，小米椒；
6、放入鸡精半勺，醋1勺，生抽1勺，辣椒油1勺，拌匀调成酱汁；
7、碗中倒入热油；
8、拌匀后淋在莴苣叶上即可。
莴笋叶能吃吗2
1、把莴苣叶洗干净放入盆里，倒入刚烧开的白开水。
2、用刀压着叶子，让所有叶子全部浸入开水里，此时放一勺盐莴苣叶上面。
3、莴苣叶浸泡5分钟后捞出，沥干水。
4、用刀把沥干的莴苣叶切碎，大蒜瓣和红尖椒也切小备用。
5、锅里烧油，油热倒入莴苣叶翻炒若干，加入切好的大蒜和红尖椒，收干水盛起。
6、一盘翠绿的快手小菜做好，味道极佳。
莴笋叶能吃吗3
1、将莴笋洗净，莴笋叶子摘下来
2、蒜头、小米辣切丁
3、将莴笋叶子清洗干净，切成小段
4、放入滚水中，加些盐，焯水后捞出
5、盛入碗中待用
6、酱油、淀粉、水调和成酱汁待用
7、锅里烧热油，爆香蒜蓉和小米辣
8、倒入酱汁
9、大火煮至浓稠关火
10、倒入莴笋叶碗中
11、拌匀即可开吃
答案是肯定的，莴苣叶是可以的，莴苣叶中也是有一定的营养成分，同时热量也是很低的，如果单看维生素的话，那么莴笋叶的优势可能就比较明显了，因为莴苣叶中含有的胡萝卜素是非常多的，和莴苣茎比起来，是要高出好几倍的'，同时含有的维生素C更是比莴苣茎多出了十几倍，这个比列可能很多人都比较意外，我们知道，胡萝卜素和维生素C对人体的好处是很多的，不仅能够提高人体的免疫力，还可以在一定程度上抗衰老。
既然莴苣叶有那么多好处，那么为什么我们不吃莴苣叶呢？
首先就口感而言，莴苣叶确实是很差的，有些人甚至形容吃莴苣叶就是在吃草，其实莴苣叶看起来和生菜差不多，但是吃起来却是有很大的区别，生菜吃起来可能比较脆，而且还会带有一点甜味，但是莴苣叶由于生长的时间比较长，所以很容易会出现老化的情况，吃起来不仅不会有甜味，甚至会感觉比较苦，所以很多人也不喜欢吃，这也是我们不吃莴苣叶的主要原因。
其次就是从市场的角度来说，莴苣叶也是没有采收的价值，因为农户如果单独的采收莴苣嫩叶的话，面临的问题就是价格低廉，而且产量也非常低下，同时再除去一些人工以及运输的成本，也就没有可以盈利的空间了，所以莴苣叶也没有人去采收，我们常说无利不起早，如果不能挣钱，当然不会有人去采收，从而导致莴苣叶只能成为厨房的垃圾，但是如果有人喜欢吃的话，可以在家种植一些，这样能够采摘到莴苣的嫩叶，然后再进行加工，也是可以的，但是对于生活在城市中的居民来说，似乎不太现实，因为这些他们在获得这些农产品的时候，只能依赖于市场。
那么莴苣叶还有什么其它的价值吗？我们上面说到，莴苣叶虽然我们人很少吃，但是可以将莴苣叶加工成饲料，这样一来，就能够发挥它的重要作用，因为莴苣叶中所含有的高蛋白以及维生素对于一些家禽之类的动物来说，是很不错的高营养饲料。
除此之外，加工后的莴苣叶还可以当作肥料，能够提供很多的有机质，对于土壤有很好的滋养作用。
