蜂蜜是可以存在冰箱中的冷藏室内的。只是蜂蜜在放入冰箱中之后，它就容易出现结晶现象。不过大家也可以放心，这种结晶的出现，是就影响蜂蜜营养价值的，也不是蜂蜜变质的表现，只是结晶出现之后蜂蜜的口感就会受到一定的影响，但是食用绝对是安全的。
蜂蜜如何保存
1、蜂蜜的存放是一定要求的，它需要存放在低温而避光的环境当中。另外蜂蜜还是一种酸性的物质，它在与铅、铁等金属物质接触以后就会出现化学反应，蜂蜜就会出现变质，大家在存放蜂蜜时，要避免蜂蜜与这些物质出现接触。最好存放于玻璃或塑料瓶中。
2、蜂蜜在存放时，应该避免与刺激性的物质一起存放，不然蜂蜜容易出现串味和被污染的现象。另外蜂蜜在存放时也不能与汽油和酒精等腐蚀性较强的物质一起存放。不然蜂蜜在它们的影响下很快就会出现变质，人们如果食用，也会对身体不利。
3、现在市场上出售的蜂蜜，保质期多为一年半，不论你存放的多少好，也不要在保质期以外食用。另外天然的野生蜂蜜存放时间是比较长的，如果保存好可以存放多年不变质。
