可以。
1、蜂蜜可以放冰箱保存，不建议温度过低。
2、蜂蜜放入冰箱会使结晶析出葡萄糖，并不会影响到蜂蜜的安全性，也不会影响到营养价值。再放入冰箱时不建议温度调的太低，避免影响到口感，再喝蜂蜜的时候一定要搅拌均匀。
3、蜂蜜比较适宜放在低温避光处，而且蜂蜜属于弱酸性的液体，通常与金属可以起到化学反应，在储存的过程中一定要注意存放的时间，也应注意存放的温度。在日常可以适当的喝一些蜂蜜水，对身体有好处。
蜂蜜夏天需要放冰箱吗
蜂蜜即蜜蜂酿制的蜜，低温时会产生结晶，生成结晶的`是葡萄糖，不生成结晶的是果糖。
蜂蜜也叫百花蜜、槐花蜜、荆条蜜、狼牙蜜、枣花蜜等，蜂蜜的主要原料是花蜜和蜜蜂分泌物。
蜂蜜中含有葡萄糖、果糖、维生素B1、维生素B2、铁、钙、铜、磷、钾等营养成分。
喝蜂蜜的危害
在我们的日常生活中，喝蜂蜜水的好处是可以润喉润肺及缓解便秘的发生适当喝一些对身体是有好处的，如经常喝可以缓解患者便秘，上火，大便干燥等情况的发生，如果食用蜂蜜过量的话就容易造成肥胖，或者是蛀牙等等。其实就是不要喝特别凉的蜂蜜，因为这样可以引起肠胃功能，紊乱，造成腹泻，腹痛等疾病。
喝蜂蜜有坏处吗
天天喝蜂蜜好处：改善疲劳：大脑神经元所需要的能量在蜂蜜中含量最高，蜂蜜水中的果糖、葡萄糖可以很快被身体吸收利用，从而改善疲劳。
促进睡眠：蜂蜜中的葡萄糖、维生素、镁、磷、钙可以调节神经系统功能，缓解神经紧张，促进睡眠。
坏处：容易长胖
喝蜂蜜的好处与坏处有哪些
蜂蜜水的好处是:可以促进睡眠、消除疲劳，清热解毒。坏处是:因为蜂蜜水是甜品，经常喝容易长胖，而且特殊人群也不能食用。
蜂蜜放在冰箱冷藏保鲜层是可以储存的。温度保证在5-10摄氏度最佳。但是因为冰箱里温度比较低，所以蜂蜜中非常容易产生一些白色的结晶，但是这种白色的结晶并不是变质，溶于水之后很快就会恢复到正常的情况，是不影响饮用的。
蜂蜜中的主要成分是葡萄糖和果糖，在储存的过程中，蜂蜜会吸食空气中的水分，容易导致变质。所以注意要把蜂蜜放在干燥处加盖保存，同时蜂蜜中也含有大量的维生素，这些维生素需要避光避免破坏，所以蜂蜜要选择避光保存。
蜂蜜可以放冰箱保存，但是冰箱里面的温度是不能低于0度，如果冰箱里面的温度低于0度很可能就会结晶。结晶以后虽然不会影响营养价值，但是会影响到口感。平时可以把蜂蜜放在低温避光的地方，才能用来避免串味或者是污染，不要和不干净的东西放在一起，适当的喝蜂蜜水能用来清咽利喉。
喝蜂蜜有什么副作用吗
蜂蜜是世界上不会变质也不会腐败的一种食品，但是蜂蜜会发酵，如果是发酵了的方面，闻起来一股刺鼻的酒味，吃起来就不是香甜的味道，是有酸味的`，如果是蜂蜜发酵严重的话最好是不要使用了，吃了对身体是有危害的，保存密封好的蜂蜜，可以保存好几年，就算因为蜂蜜有很强的消炎抗菌的能力，但是过期后的蜂蜜，营养价值会打折扣，2017的蜂蜜具体能不能吃就看你的保存了。
喝蜂蜜的危害有哪些
经常喝蜂蜜好处：改善疲劳：大脑神经元所需要的能量在蜂蜜中含量最高，蜂蜜水中的果糖、葡萄糖可以很快被身体吸收利用，从而改善疲劳。
促进睡眠：蜂蜜中的葡萄糖、维生素、镁、磷、钙可以调节神经系统功能，缓解神经紧张，促进睡眠。
食用功效
蜂蜜来源于蜜蜂科昆虫中华蜜蜂或意大利蜂所酿的蜜。具补中、润燥、止痛、解毒之功效。是脘腹虚痛、肺燥干咳、肠燥便秘患者的保健佳品。
食谱精选
●姜杏蜜丸：杏仁、生姜汁各两升，糖、蜜各一升，猪膏二合。上五味，先以猪膏煎杏仁黄，出之，以纸拭令净，捣如膏，合姜汁、蜜糖等，合煎令可丸。服如杏核一枚，日夜六七次，渐渐加之。治上气咳嗽，喘息，喉中有物，唾血。
●芝庥蜜方：取蜂蜜74克，黑芝麻65克。先将芝麻捣如泥，搅人蜂蜜，用热开水冲化，一日两次分服。治高血压，慢性便秘。
●蜂蜜番茄汁：取鲜番茄适量，洗净后榨出汁液，加蜂蜜1汤匙调匀，每日喝2～3次，能增进食欲，促进消化，预防脑动脉粥样硬化，增强造血功能，使胆固醇代谢过程正常化，有助于体内酸碱平衡。
现代研究
蜂蜜中含有单糖及少量矿物质、维生素、蛋白质、有机酸、酶类等多种营养成分。蜂蜜有促进实验动物小肠推进运动的作用，能显著缩短排便时间；能增强体液免疫功能；对多种细菌有抑杀作用；有解毒作用，以多种形式使用均可减弱乌头毒性，以加水同煎解毒效果最佳；能减轻化疗药物的毒副作用；有加速肉芽组织生长，促进创伤组织愈合作用；还有保肝、抗肿瘤等作用。
临床研究有报道，以蜂蜜50～100克，开水冲服，呕吐重者少量频服，待呕止后再顿服，治疗乌头中毒者11例，均在服药后半小时缓解，1～2小时后中毒症状基本消除；
以生蜂蜜浸泡过的无菌纱布外敷，治疗I-II度烧烫伤28例，烧伤面积一般为10厘米2左右，除6例感染外，其余均治愈。本品还有用于治疗神经衰弱、支气管哮喘、慢性老年性支气管炎、关节炎、口腔炎、肠梗阻等疾病的报道。
小贴士
蜂蜜中含有多种抗氧化剂，足以清除人体内的'氧自由基，达到防衰老、抗癌的作用；对老年性慢性气管炎、支气管炎及肺结核有理想的辅助疗效。
