不能吃。
米酒有黑毛不能吃，米酒长黑毛主要是因为变质造成的，这种米酒会对人体健康造成一定影响。而平时制作米酒时，需要注意酒酿的器具要卫生、干净，尤其是不能有油迹，否则会影响米酒的口感和品质。
米酒上面有黑毛不能吃
米酒上面有黑毛不能继续吃，米酒之所以会出现长黑毛的现象，主要是因为变质造成的，继续吃这种米酒会对人体健康造成一定影响。
制作米酒的注意事项
制作米酒的过程中，需要注意制作酒酿的器具一定要干净、卫生，尤其是不能有任何油迹，否则会对酿造出来的米酒品质和口感造成影响。
拌糯米饭不能直接用手，建议佩戴塑料手套，以免手上的细菌进入糯米饭内。如果饭粒出现很小的黑粒，应当及时捡出并扔掉，以免长出黑毛。
饮用注意事项
在饮用米酒时，也需要注意以下几点：
宜饮新鲜：米酒是一种易变质的饮料，应该及时饮用。
适量饮用：喝米酒要适量，过量会对身体带来一定的.负担。
避免空腹饮用：喝米酒前应先吃点东西，以免对胃造成伤害。
防止误饮：家中有小孩，也要防止误将米酒当成普通饮料喝下去，造成危险。
总之，制作好米酒，不仅需要良好的卫生和规范操作，还要注意温湿度、发酵时间等因素的控制。如果不幸出现变质问题，也不必过于焦虑，以上的应对措施可以帮助你解决问题。
1、 酿造方式
韩国米酒和中国米酒最明显的不同之一就是酿造方式。韩国米酒采用了韩国传统的酿酒方法，使用的是类似酸奶的「韩国发酵菌」。这种发酵菌会让米酒呈现出酸甜的味道，颜色也会比较浅。而中国米酒，则采用了曲酿法，利用曲菌降解淀粉的同时，产生出低酒精度、高酸度、醇香浓郁的酒液，整体味道比较醇厚。韩国米酒与中国米酒酿造方式的不同也导致了口感的差异。
2、 食用方式
韩国米酒和中国米酒的食用方式也有所不同。韩国米酒一般都是用吊瓶或杯子盛放，以小杯一口饮完为佳。而中国米酒通常是将酒液倒入碗中加热，然后搭配宴席或小菜一同享用。此外，中国米酒还可以用来烹饪豆腐或肉类，也可以用来陈酿，口感更加馥郁。
3、 酒精度数
韩国米酒和中国米酒的酒精度数也有很大的区别。韩国米酒一般酒精度数在6~8度左右，口感清爽宜人，适合女性和年轻人饮用。而中国米酒的酒精度数较高，一般在12~16度左右，口感浓郁，可以与较为重口味的食物搭配，也适合陈酿。
4、 常见品牌和价格
韩国米酒的代表品牌有「东海酒造（Donghae）」、「春川酒厂（Chungha）」、「青龙精酿（Sejong）」等，价格在韩国本土市场一般在20,000~30,000韩元之间。中国米酒的代表品牌则有「国窖1573」、「泸州老窖」、「剑南春」等，价格不等，其中泸州老窖一瓶则在国内超市售价在50元左右。
如何区分米酒的好坏，优劣如何鉴别米酒？
1、 观察外观和颜色
观察米酒的外观和颜色可以先判断米酒的基本品质好坏。好的米酒一般外观呈现清澈透明，没有悬浮物，色泽透亮，有一定的光泽度。而质量差的米酒则通常浑浊不清，有着较深的颜色，呈现暗黄或者微红色，这些都是米酒质量不佳的`表现。
2、 嗅闻味道
每一款米酒都有着特定独特的味道和香气，通过嗅闻可以进行评测。好的米酒味道浓郁，香气扑鼻，有着清爽自然的米香味。与之相反，低质量的米酒气味难闻，发霉，闻起来发臭、刺鼻之类。
3、 品尝口感
米酒的口感往往是最重要的指标之一，好的米酒入口柔滑细腻、甘甜醇厚，酒体口感丰富。而劣质的米酒口感则会带有异味，口感粗糙，明显不好喝。
4、 查看酒精含量
酒精含量同样直接影响着米酒的品质，高酒精含量的米酒往往会显得浓烈，口感较为烈性，而对于一般的食品用米酒来说，则不应该含有过多的酒精成分。正常的米酒含量为18%左右，如果酒精含量过高或者过低，都有可能导致口感和品质出现问题。
总结：
以上几点是区分米酒好坏的基本方面。当然，米酒品质还跟酿造的原料和酿造技艺有关系。所以，在选择米酒的时候，也可以根据品牌信誉和口碑进行参考，既可保障消费品质，又可享受到口感独特的好米酒。
米酒汤圆是先煮米酒还是先煮汤圆
先放汤圆后放米酒。 米酒带有特殊的酒香和味道,如果煮的时间较长,会失去原有的甜味和酒味,米酒会变酸,口感不好,其中的一些活性营养成分也会流失,导致营养价值降低,因此米酒最好是等汤圆煮熟了之后再放,这样吃起来的风味和营养会更好。
米酒汤圆怎么做好吃
锅内添入适量的清水，等水快要烧开时，把米酒倒入锅内。
用勺子推动搅散，等水沸腾后，倒入备好的汤圆。勺子轻轻推动，开中火，大概煮2分钟左右（如果买的是中号汤圆，要煮5分钟）勺子不停地搅动，防止汤圆粘锅，再加入白糖30克调味，用勺子搅匀。
待汤圆都慢慢地漂浮起来后，再勾入适量水淀粉，这样既可以使汤更加浓郁粘稠，又可以提高汤的亮度。
等水再次烧开后，先撤火，把鸡蛋慢慢的倒入锅内，利用余温使鸡蛋液定型。
然后转成小火，再用勺子不停地轻轻推动，以防鸡蛋粘住锅底，煮至蛋花慢慢浮起来时，就可以出锅盛入盆中。
好了，一道香甜可口的`米酒汤圆就做好了，酒香四溢，香甜可口，趁热喝下去，米酒甘甜芳醇，汤圆甜糯味美，暖暖的直甜到心窝里去。
米酒汤圆可以吃头孢吗
吃头孢一般不能喝米酒汤圆。由于米酒汤可能含有酒精，头孢菌素与酒精的相互作用可能会引起不良反应，即药物二硫仑反应。主要是因为头孢菌素抑制酒精代谢，酒精在体内代谢成乙醛，乙醛代谢成乙酸，最终以乙酸的形式排出体外，因此乙醛在酒精代谢过程中会导致醉酒反应。
头孢菌素主要抑制乙醛向乙酸的代谢，使乙醛在体内积聚，出现醉酒样反应，如面部潮红、心率加快、恶心、呕吐等症状。另外，严重时可能出现胸闷、气短、心慌甚至危及生命。建议注意观察反应，如果有胸闷、头痛、心悸气短，并且有呕吐的症状，请尽快去医院就诊。
米酒汤圆要给油吗
不要。醪糟鸡蛋汤圆是一道以醪糟、鸡蛋和汤圆为主要原料的甜品,醪糟汤圆鸡蛋不要放油,锅里加两勺醪糟,水开放汤圆,汤圆煮熟后,将鸡蛋打匀倒入锅中。
