【导读】：南瓜藤是一种味道很好，营养很丰富的蔬菜，那么南瓜藤上面的毛能吃吗？南瓜藤上的毛怎么处理？南瓜藤上的须能吃吗？下面一起来看看！
一般建议不要吃南瓜藤上的毛，南瓜藤上的毛是不仅会影响口感，而且不经处理就吃的话，还可能会刺激食道，引起不适感。
处理南瓜藤时，将南瓜藤的外皮剥去，就可以很顺利的去处南瓜藤上大部分的毛了，然后再用热水烫一遍，剩下的毛也会被去除或者烫软，此时就可以将处理好的南瓜藤做菜啦。
南瓜藤上的绒毛许多都是长在外表皮上的，将南瓜藤的外表皮撕去，就能够去除南瓜藤上大部分的绒毛。
方法：从南瓜藤粗的那一端起，使用指甲或者小工具，掐住南瓜藤边缘略硬的皮，朝下撕扯即可，需要尽量仔细地将南瓜藤的外表皮全部撕除。
当南瓜藤的外表皮撕除后，有时候还会残余一下绒毛没有去除干净，这时候就可以使用开水烫的方法来去除剩余的绒毛。由于南瓜藤上的绒毛是由纤维素和蜡质组成的，开水烫过之后，就会使绒毛脱落或者变软。
方法：将剥皮后的南瓜藤放入盆中，冲入开水，中途使用筷子翻动一下，过1分钟后捞出即可。
买回来的南瓜藤往往还带有南瓜叶，南瓜叶也是可以吃的。南瓜叶上的绒毛使用上述方法是很难去除干净的，这时候还需要动手揉搓，会使南瓜叶上的绒毛脱落、变软。
方法：将南瓜叶洗净后，放入盆中，冲入40-50度的热水，然后戴上手套，捞起一把南瓜叶相互揉搓，全部揉搓完后再用热水冲洗一遍即可。
蒜蓉南瓜藤
1.准备食材：南瓜藤叶300克，蒜蓉、姜丝、干辣椒、盐、食用油适量。
2.南瓜藤取顶尖的芽叶，洗净控干，切成段。
3.花生油炸香干辣椒和姜丝，放入南瓜藤，大火快炒。
4、炒至南瓜藤微微塌架，沿着锅沿点一点开水，撒入适量盐、蒜蓉，大火快速翻炒均匀出锅。
上汤南瓜苗
1.准备食材：南瓜苗300克，皮蛋1个，蒜片、姜片、油、食用盐适量。
2.南瓜藤撕去老筋摘小段，用开水烫两分钟捞起放容器里备用。
3.炒锅放油，油热放入蒜片，生姜片，炒香至表面微黄。
4.加入清水一碗（若有高汤最好），中间再加入皮蛋块(还可以加火腿肠之类的)，煮三分钟左右即可起锅。
