常温保存。
1. 选择新鲜的铁皮石斛
购买铁皮石斛时，应选择外观完整、无损伤和腐烂的品种。新鲜的铁皮石斛通常呈现出紧密、饱满的外观，并且表面光滑。避免购买已经干燥、发黄或有明显损坏的铁皮石斛。
2. 清洗和处理
在保存之前，应先将铁皮石斛进行适当的清洗和处理。用清水将其表面的灰尘和杂质冲洗干净。将铁皮石斛浸泡在温水中，以去除表面的污垢和杂质。用干净的毛巾将其表面轻轻擦干。
3. 保存在适当的环境中
铁皮石斛最好保存在干燥、通风和阴凉的环境中，避免阳光直射和高温。高温和湿度会导致铁皮石斛变质和发霉。建议将铁皮石斛放置在通风良好的房间或柜子中，远离直接的阳光和热源。
4. 使用适当的容器
将铁皮石斛存放在适当的容器中可以帮助保持其新鲜度和品质。建议使用干燥、透气性好的容器，如纸袋或布袋。避免使用塑料袋或密封容器，因为它们会促进湿度和细菌的滋生。
5. 避免长时间存放
铁皮石斛是一种易于腐烂的食材，长时间存放会导致其失去新鲜度和营养价值。建议在购买后尽快食用或加工，以确保其最佳品质和效果。
6. 冷冻保存
如果您有大量的铁皮石斛需要保存，可以考虑冷冻的方式。将铁皮石斛切成适当大小的块状或片状，放入密封袋中，然后放入冷冻室冷冻。冷冻可以延长铁皮石斛的保鲜期，并保持其营养成分和口感。
7. 注意存放时间
不管是冷藏还是冷冻，都应注意记录存放时间。冷藏的铁皮石斛应在3-5天内食用完毕，冷冻的`铁皮石斛应在3个月内食用完毕。超过这个时间，铁皮石斛可能会失去营养价值和口感。
铁皮石斛怎么保存最好
为了最好地保存铁皮石斛，以下是一些建议和技巧：
1. 选择新鲜的铁皮石斛，避免购买已经干燥、发黄或有明显损坏的品种。
2. 清洗和处理铁皮石斛，将其表面的灰尘和杂质冲洗干净，然后浸泡在温水中去除污垢。
3. 将铁皮石斛保存在干燥、通风和阴凉的环境中，避免阳光直射和高温。
4. 使用干燥、透气性好的容器存放铁皮石斛，避免使用塑料袋或密封容器。
5. 避免长时间存放，尽快食用或加工铁皮石斛，以确保其最佳品质和效果。
6. 如果需要长时间保存大量铁皮石斛，可以考虑冷冻的方式，将其切成适当大小的块状或片状，放入密封袋中，然后冷冻保存。
7. 注意记录存放时间，冷藏的铁皮石斛应在3-5天内食用完毕，冷冻的铁皮石斛应在3个月内食用完毕。
正确的保存方法可以帮助延长铁皮石斛的保鲜期和保持其最佳品质。选择新鲜的铁皮石斛，进行适当的清洗和处理，保存在适当的环境中，使用适当的容器，避免长时间存放，并注意存放时间是保持铁皮石斛新鲜和营养的关键。
1、常温保存：就是将石斛鲜品从包装中取出来之后，置于阴凉、干燥、通风之处即可。如果在几天后发现它变干了，也不要担心，那是铁皮石斛自然风干，它的营养成分不会因为其风干而丧失。
而常温保存比较容易发芽甚至是开花，这些新芽和花的营养物质都来自鲜条，芽和花的生长都在不断耗费着鲜条的营养，因此，遇到发芽或是开花的情况，应及时把其掐掉。当然这些芽和花也不要浪费，可以和铁皮石斛一起食用。
有一些人提倡的“把铁皮石斛鲜条插入水中来保存”的方法显然不科学，这反而加快了发芽和开花的速度
当然，如果出现少量几根发芽的情况，而你又对铁皮石斛种植感兴趣的'话，那正好，不妨保留这些新芽，把老条扦插在基质中，或是取个瓶子插在水中，等芽长到4cm左右长或是更大点再分芽栽种就行。
2、冷藏保存放在冰箱保鲜层，最佳温度是3~5摄氏度。虽然冷藏保存的时间会较长，但也别指望能一年四季都吃上新鲜石斛。其实这和我们平时冷藏蔬果是一样的道理，冷藏时间越长，石斛的营养流失越多，因此还是建议尽快食用。
如果放置时间长了，许多人感到味道不如新鲜的好吃，我们可以把石斛剪成小段，用刀背拍裂后煎汤或泡茶。其保健效果一样功效显著。但石斛清洗后不要放太长时间，避免受潮后发生变质。
干品如果是干品，那只要放在干燥无阳光直射无异味的地方就行了，可以保存很长时间。
石斛和铁皮石斛的区别。
一、外观特征
1、石斛
石斛的植物高度约在20-40公分左右，而开花后则可达到1公尺左右，外观较为细长，有很多的细长卷曲的藤条。枝干粗壮，表面有极细的短毛。叶片瘦圆，叶柄短小，花并不十分的大，但数目非常的多，绿色的花瓣约在3公分长，开花期则是在7月到9月之间。
2、铁皮石斛
铁皮石斛则有异于石斛，它的根茎状结实而粗壮，旋结显著，表面的`驳纹构成了一条一条的褐色外皮。叶片则呈长条形到卵形，通常长达8-15公分，宽3-6公分，花则为淡黄色的钟眼形花，配以棕褐色的花柄。
二、药用价值
1、石斛
石斛是著名中药材，有很多种功效，主要被用来滋阴补肾、润肺止咳、增强免疫力、抗氧化及延缓衰老等，同时还有对于心脏病、胃病以及神经病有一定的疗效。
2、铁皮石斛
铁皮石斛也是中药材，功效主要包括祛痰止咳、平同更年期综合症、干燥综合症及补气血、调理免疫系统等。
可以看到，两者虽然功效有相似之处，但是应用范围还是有一定差异。
三、药理成分
1、石斛
石斛中主要含有多糖、黄酮等多种成分，还有一些钙、铁、锌、锰、叶黄素等矿物质及维生素。其中多糖具有免疫调节作用、清除自由基、减缓细胞衰老等功效。
2、铁皮石斛
铁皮石斛的主要有效成分是皂苷和多糖等复合物质，可以抗氧化，促进细胞再生，对于营养神经细胞、缓解疲劳、改善睡眠有一定疗效。
四、栽培方式
1、石斛
石斛对生长环境比较苛刻，喜欢阴凉、湿润、通风良好的环境，可以在山林中野生生长，也可以在室内进行人工种植。由于种植难度较高，石斛的价格相对较高。
2、铁皮石斛
铁皮石斛适应性非常广，可以在山区灌丛林中获得。适合的栽培方式可以获得高产。铁皮石斛适应性好，种植难度也较低，所以价格相对较低。铁皮石斛已经成为了一个被广泛种植的药材种类。
