【导读】：夏至很多人喜欢吃夏至菇养生，不过很多人对夏至菇不了解。夏至菇也就是鸡枞菇。夏至菇孕妇能吃吗?夏至菇的功效与作用是什么?
可以吃夏至菇的，不过要确认煮熟了。夏至菇的营养价值还是很丰富的，能够提高免疫力、补充磷，还能降低血糖等。不过夏至菇属于野生的菌类，也有一些微生物活动，所以食用夏至菇要洗净、煮熟，才能吃。
鸡枞菌所含各种人体必须的氨基酸高出香菇50%，是优质食用菌，营养成份丰富，肉厚肥硕，质细丝白，味道鲜甜香脆。能健脾和胃，令人食欲大增。鸡枞菌内含钙、磷、铁、蛋白质等多种营养成分，是体弱，病后和老年人的佳肴。还有养血润燥功能，对于妇女也很适合。
夏至菇也就是鸡枞菇的功效与作用包括降低血糖、补充磷元素，还可以提高免疫力等，此外，鸡枞菇还富含维生素B2、锌、硒等物质，也能补充人体对这些微量元素的需求。
鸡枞菇中含有治疗糖尿病的有效成分，对降低血糖有明显的效果。鸡枞菌富含蛋白质，而蛋白质是维持人体免疫机能最重要的营养素，也是构成白血球和抗体的主要成分，能提高人体的免疫力。鸡枞菌具有养血润燥、健脾和胃等功效，常用于治疗食欲不振、久泻不止、痔疮下血等症状。
新鲜鸡枞菇存储需要放入冰箱保鲜存储，一般可以放置1个星期左右。晒干的鸡枞菇可以放入冰箱冷冻保持，能存储更长时间。
鸡枞菇的吃法很多，可以单独做菜，也可以与其他蔬菜、鱼肉等一起煮，可以炒、炸、烤、焖、清蒸、煮汤，还可以研腌制，食用方式很多。
