【导读】：真姬菇又称白玉菇、蟹味菇，味道脆嫩鲜美，是十分难得的好食材。真姬菇具有镇痛、通便、降血压等功效，具有很高的食用价值和药用价值，下面就一起来看看。
真姬菇因为具有海蟹的味道因此又被称为蟹味菇，是一种十分珍贵的食材，真姬菇的味道鲜美，食用价值也高，因此十分受欢迎，下面就来了解一下真姬菇的功效吧。
真姬菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，可保持肠内水分平衡，还可吸收余下的胆固醇、糖分，将其排出体外，对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有利。
1.提高机体免疫力
真姬菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾病的免疫力;
2.镇痛、镇静
巴西某研究从真姬菇中提取到一种物质具有镇痛、镇静的功效，据说其镇痛效果可代替吗啡;
3.止咳化痰
真姬菇提取液用动物实验，发现其有明显的镇咳、稀化痰液的作用;
4.通便排毒
真姬菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，可保持肠内水分平衡，还可吸收余下的胆固醇、糖分，将其排出体外，对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有利;
5.降低血压
真姬菇综合以上的作用和功效，对于高血压人群是可以进行食用的，所以平时如果血压不稳定并且血压偏高的人士，可以通过食用真姬菇来达到降低血压的作用。
食材：猪肚1个，真姬菇适量，枣(干)适量，枸杞适量，食盐适量，姜适量，花椒适量，料酒适量，柠檬(丝)适量，胡椒粉适量
做法：
1、将猪肚用油正反两面反复搓洗，直至去净黏液无腥味为止。
2、内坐水，放入拍松生姜、撒上少许花椒粒，柠檬丝，将清洗干净的猪肚放入，水开二度之后，喷料酒1勺，大火继续煮3-5分钟后将猪肚捞出，进行二次处理：乘热撕去脐部的膜，再翻过来刮净油脂粒；处理好的猪肚冲洗干净备用
3、将猪肚切条片状备用（可以考虑“一肚两吃”，留出一块大薄肚片，煲好之后爆炒或红油拌肚丝）； 真姬菇用清水冲洗后放入盆中以温水浸泡备用；红枣、枸杞稍加浸泡、洗净后沥水备用
4、汤煲内一次性注入足量清水，放入拍松的生姜块、肚片放入煲中大火煮开，将汤滚后泛起的浮沫撇掉
5、将浸泡过的真姬菇展开洗净，发硬的蒂根部剪掉，洗净后拧干水分倒入锅中，再次开锅后转中小火加盖煲煮
6、煲煮大约1个钟头后，将去核红枣、枸杞入锅继续煲煮约30分钟，起锅前添加精盐、胡椒粉调味
