【导读】：昨天情人节是不是很多女生收到了巧克力啊？吃点黑巧克力，除了可以让人有快乐及幸福感外，研究指出，黑巧克力中的类黄酮成分，还有助于抗氧化！但是这4类人可不能多吃。
黑巧克力之所以令人着迷，除了独特甜中带微苦的口感，也比较健康。一般巧克力通常是可可液块与可可脂、糖及牛奶混制而成，通常颜色越深的巧克力，可可比例越高，砂糖的比例相对就较低。例如，产品成分标示70％黑巧克力，表示可可液块及可可脂的占比达70％，其余30％则为砂糖或牛奶等成份。另外，黑巧克力含有助合成血清素的色胺酸，血清素是能带来喜悦感的神经传导物质；黑巧克力的脂肪酸，也可以刺激脑内啡合成，带来心情愉悦的功效。
吃黑巧可力除了让你心情好
黑巧克力还有助抗氧化，降低坏胆固醇、促进血液流通，让你远离心脏病，还能抢救记忆力。巧克力中的可可含有类黄酮素，是一种强力抗氧化物，抗氧化能力是维生素E的50倍、维生素C的20倍，并且能够调节免疫力，类黄酮大量存在于可可豆、水果、蔬菜、茶、葡萄、种子或是植物根部。
黑巧克力好处多但这4大族群碰不得
族群1、8岁以下孩童
8岁以下孩童对咖啡因代谢较速度慢，吃了含咖啡因的巧克力，可能会过度亢奋晚上不易入睡。此外，黑巧克力所含的脂肪及糖分，并不是孩童生长发育的必要来源，吃多了容易肥胖。
族群2、胃食道逆流患者
巧克力里添加的糖属于精致糖类，吃进胃里会刺激大量胃酸分泌，诱发胃食道逆流症状。
族群3、怀孕及哺乳妇女
巧克力中的咖啡因会经由胎盘及母乳传给胎儿、婴儿，怀孕或哺乳的妈妈若摄取超过300毫克咖啡因，会影响胎儿或婴儿脑部发育，要特别留意。
族群4、三高患者、肥胖
其实黑巧克力的热量并不低。其中的可可脂仍有脂肪，而1公克的脂肪可产生9卡热量，因此，反而可可脂含量越高，也就是越纯的黑巧克力，热量相对也高，不建议三高患者及肥胖者食用，而一般人如果吃黑巧克力，每天不应超过30克，以避免吃进过多热量。
