【导读】：现代很多人对鸭嘴鱼产生了质疑，鸭嘴鱼可以吃吗有毒吗？其实，鸭嘴鱼，富含有丰富的胶蛋白、多种维生素和氨基酸，具有药理保健作用。
现代很多人对鸭嘴鱼产生了质疑，鸭嘴鱼可以吃吗有毒吗？其实，鸭嘴鱼，富含有丰富的胶蛋白、多种维生素和氨基酸，具有药理保健作用。
鸭嘴鱼有毒吗？鸭嘴鱼的营养价值
鸭嘴鱼，富含有丰富的胶蛋白、多种维生素和氨基酸，具有药理保健作用，要保障鸭嘴鱼的营养得到最好的保留并且被人体充分吸收，其烹膳要求就非常考究。鸭嘴鱼烹膳，正是以温火慢煮的方法，搭配最新鲜的蔬菜，保证最大程度保留鸭嘴鱼的营养。另外，鸭嘴鱼的药用价值极高。现代医学研究表明：其软骨及脊软骨含有的抗癌因子（生物有效活性成分-硫酸软骨素）具有一定的抗癌强化免疫效果。食用匙吻鲟鱼，具有延年益寿、滋阴壮阳、强身健体、益脑明目和清热解毒等作用，还可治疗腰痛、胃病和脱发等。所以，鸭嘴鱼本身是没有毒的，它具有很高的营养价值。
孕妇吃了鸭嘴鱼，能有助于孕妇的蛋白、维生素和氨基酸的补充。也有助于婴儿的营养吸收与补充。 但由于孕妇处于比较敏感的时期，所以在吃鸭嘴鱼的时候也是要多加注意的 1、必须要保证鸭嘴鱼烹饪过程的清洁与卫生。 2、必须要煮熟才能食用。
