【导读】：端午节的时候人们通常都会买粽子，或者是买粽子叶自己包粽子。在选购粽子的时候一定不要买返青粽，那么返青粽吃了真的会中毒吗？如何辨别是不是返青粽？下面和小编一起来了解一下吧！
如发现粽叶特别绿，可能是不法商贩在浸泡粽叶时，加入了工业硫酸铜和工业氯化铜，让粽叶看上去光鲜。食用返青粽可能会导致铜中毒。正常粽叶经蒸煮，颜色会发暗发黄，煮后有清香，水呈淡黄色；返青粽煮后有硫黄味，水呈绿色。
识别返青粽叶要一看：原色粽叶的颜色发暗发黄，返青粽叶则呈均匀的青绿色，且表面鲜亮；二煮：原色粽叶水煮后，会呈现淡黄色，而返青粽叶加热后，煮出的水会呈现淡淡的绿色；三闻：由原色粽叶包制的粽子煮熟后散发出粽叶清香，返青粽子煮熟后非但粽香味不浓，反而有淡淡的硫磺味。
1、买粽子要到证照齐全的商场(店)、餐饮企业、超市等卖场购买。这样能保证粽子质量，当出现质量问题时，维权方便。千万不要为便宜或方便，在卫生条件差的流动商贩手中购买粽子，食用后即使发现粽子质量有问题，也难以维权。
2、粽子在我国已实行QS认证，购买时要认准带有QS标志的产品。
3、市场上销售的粽子种类繁多，有肉类、蔬果类等不同口味，由于粽子的成份不同，保质期也不同。消费者选购时，要仔细查看生产日期、保质期和保管方法，购买保质期内的粽子。
4、购买粽子时，首选较为了解和规模较大的名优企业生产的产品。如发现粽子馅酸败、发霉，不要购买。保质期即将到期的建议慎重购买。真空包装的粽子，要查看包装是否有漏气或鼓气现象，如漏气或鼓气不要购买。
5、粽子叶经高温蒸煮后，颜色会呈深绿偏灰黑或黄色，如在蒸煮后粽叶还是青色不要食用。这是不法商贩在粽叶中加入工业硫酸铜和工业氯化铜，让粽叶重新“返青”，对身体有害。
在购买或食用粽子时，出现质量不合格、食物中毒等情况，消费者应及时向当地质监、卫生、工商等行政执法部门举报、申诉或向辖区消费者组织投诉。 2018-05-07包粽子一斤糯米放多少碱 包粽子什么时候放碱 2018-05-07包粽子什么时候放糖 甜粽子怎么做好吃
