【导读】：酱油每个人应该都吃过，作为生活中经常会用到的调料，你对酱油了解多少呢？铁强化酱油是什么？含铁酱油的功效与作用有哪些？下面就跟着小编一起来看一看吧。
酱油在我们日常生活几乎是每天都会使用到的调料，因此使用什么样的酱油也是比较重要的，下面小编就给大家介绍一下铁强化酱油。
铁元素是人体必需营养素，身体缺铁会造成缺铁性贫血，导致记忆力差、免疫力下降。酱油是老百姓广泛应用的调味品，通过吃含铁酱油补铁是个不错的选择。含铁酱油强化了“乙二胺四乙酸钠铁”，对预防缺铁性贫血有重要作用。也许有人害怕用含铁酱油补铁是否会过量，其实完全不用担心，中国营养学会推荐，成人每日膳食铁摄入量为15毫克，孕妇、乳母为25毫克，正常饮食和使用含铁酱油不会过量。同时，人体对铁的吸收有调节作用，多余的铁可通过代谢排出。
选购含铁酱油时最好注意包装上是否有明确的含铁酱油强化标识，还要购买正规厂家经过“HACCP”(国际食品安全保证体系)等检验的产品，标签上会有明确标识。
1、烹调食品时加入一定量的铁强化酱油，可增加食物的香味，并可使其色泽更加好看，从而增进食欲。
2、铁强化酱油的主要原料是大豆，大豆及其制品因富含硒等矿物质而有防癌的效果。
3、铁强化酱油含有多种维生素和矿物质，可降低人体胆固醇，降低心血管疾病的发病率，并能减少自由基对人体的损害。
4、铁强化酱油可用于水、火烫伤和蜂、蚊等虫的蜇伤，并能止痒消肿。
