在家怎么自制冰淇淋 自制简单冰淇淋做法

【导读】：夏天，就是冰淇淋的天下了，但是外面商店的冰淇淋添加剂和糖分太多了，在家怎么自制冰淇淋？下面一起看一下，自制超简简单冰淇淋做法。

草莓冰激凌

怎么做冰激凌？

材料：蛋黄2个、牛奶120ml、淡奶油140ml、白砂糖按个人口味调节、草莓适量

做法：

1、草莓洗净去蒂，切碎、煮烂后放凉，成草莓酱；

2、将蛋黄加白砂糖搅拌均匀，再加入纯牛奶搅拌均匀；

3、将搅拌好的蛋黄牛奶液加入锅中小火加热，边加热边不断搅拌，至牛奶变得浓稠后倒出；

4、淡奶油打发至6成，倒入蛋黄牛奶液，同时倒入放凉的草莓酱，搅拌均匀；

5、放凉后，放冰箱冷冻，每一个小时拿出来搅拌浓稠后继续冷冻，大约重复3次过后美味的冰激凌就做成了！

绿豆冰激凌

材料：绿豆100g、清水800g、细砂糖30g、糯米粉8g。

做法:

1、绿豆提前洗净泡5小时左右，直至变软；

2、锅内烧水（水量大约是绿豆的8倍左右），烧开后倒入绿豆大火煮开，后转中小火，继续煮大约40分钟；

2、加入细砂糖和糯米粉，用汤勺搅匀；

3、继续煮至汤汁浓稠；

4、晾凉后倒入模具，放入冰箱冷冻室冷冻3小时以上即可。

无油芒果冰激凌

材料:芒果500g，鲜奶500ml，砂糖适量。

做法:

1、鲜奶用小火加热约10分钟；

2、将芒果肉搅成芒果泥，然后把芒果泥倒入浓缩后放凉的鲜奶里混合好；

3、每30分钟取出来搅拌一次，至少4次，接着再冷冻4个小时就可以吃！

山药冰激凌

材料：山药一根、牛奶100ml、白砂糖适量

做法：

1、山药洗净上锅蒸，蒸好的山药去掉表皮，用勺子碾成山药泥；

2、山药泥里放入白糖和适量牛奶，放入冰箱速冻室速冻；

3、冻好山药拿出，挖球、撒果酱。雪白的山药和鲜艳的果酱，入口润滑清甜！

紫薯冰激凌

材料：淡奶油400克、紫薯200克、牛奶200克、白砂糖50克、柠檬半个

做法：

1、紫薯蒸熟切块；

2、料理机中放入牛奶、紫薯，滴几滴柠檬汁，打成紫薯泥；

3、淡奶油加白砂糖，打成六七成发；

4、紫薯泥放入奶油中搅拌均匀，放冰箱冷冻，每半小时搅拌一次，搅拌3-5次即可。

清清凉凉的夏日，就从自制冰淇淋开始吧。

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