【导读】：炎热的夏日来一盒冰淇淋简直不要太爽，超市里卖的冰淇淋固然好吃，何不自己动手尝试制作一下呢？冰淇淋怎么做？下面要教大家的冰淇淋的做法超简单。
想做冰淇淋但是没有冰淇淋机和冰箱？没关系，有保鲜袋就够啦，下面就来看看如何用保鲜袋制作冰淇淋，首先你需要制作好奶冻。
1 将奶冻倒入大约一夸脱（1.1升）大的保鲜袋。确保保鲜袋比较结实，以及能完好密封。
2 另外用一个更大的保鲜袋装入冰块和盐。用大概两夸脱（2.3升）冰块（最好是碎冰块），加上粗盐，一同放入约一加仑（3.8升）大的保鲜袋。理想情况下，装入冰块和盐的保鲜袋大约半满。
3 将密封好的小保鲜袋放入大保鲜袋里。要确保保鲜袋已经完好密封，避免奶冻和冰盐混合。如果开口没有密封好，可以将两个保鲜袋的开口绑在一起，保证晃动的时候不会爆开。
如果可以的话，你也可以试试用两个罐子来代替保鲜袋。用不同大小的两个咖啡馆，小的倒入奶冻，大的放入冰块和盐，然后将小罐放入大罐。同样要使用有密封盖的罐子。
4 摇起来。轻柔晃动，按压，大概15-20分钟。在这过程中，小保鲜袋里面的配料开始变成固体冰淇淋。一定要确保内袋的材料互相混合，但需注意力度，你也不想内袋爆裂或者被冰块刺破吧，用双重保鲜袋可以避免这个问题。如果你的双手觉得冷、不舒服，在按压的时候可以用毛巾或者旧T恤包住袋子。
如果觉得手太凉，可以用毛巾或者旧衬衫保住保鲜袋；保鲜袋可能会变得很冷，凝结水蒸气，导致滑落。
如果没有毛巾或者类似的布包裹，可以用手套，或者拿住封口顶部再按压材料。
5 从袋子取出冰淇淋，就可以享用啦。
一、牛奶冰淇淋
原料配方 鲜牛奶500克 奶油12.5克 白砂糖150克 蛋黄100克食用香草精微量
制作方法 将称好的白砂糖加入蛋黄中混合搅打。再把经过煮沸的鲜牛奶慢慢倒入糖与蛋黄的混合液中，充分搅拌调制均匀后，移至另一容器中慢慢地用微火加热使温度保持在70～75℃时，不断搅拌，然后停止加温，当温度逐渐下降直至有一定稠度为止，然后用细目筛(或干净的纱布)过滤，过滤液冷却后再加入奶油和食用芳草香精，装装另一清洁卫生的容器内进行冻结，(其体积比原来增加30～50%)。经冷冻后的牛奶冰淇淋可立即食用。也可再增加工序和辅料，制成三色和果仁冰淇淋。
二、三色冰淇淋
原料配方 可可粉15克 白砂糖5克 草莓果酱30克 牛奶冰淇淋750克 食用色素微量
制作方法 1. 往称好的白砂糖内加入糖重量50%的水后，进行加热使糖充分溶解，然后过滤，再加入可可粉，并充分搅拌调和均匀，这样就初步制成了可可糖浆。
把按上法调制好的可可糖浆倒入250克牛奶冰淇淋中备用。
2. 另外称取250克牛奶冰淇淋，加入草莓果酱、色素并调制均匀备用。同时剩下的250克牛奶冰淇淋，加入少许香草香精，并充分调和均匀，作下道工序用。
3. 将上述三种具有不同色、味的冰淇淋液，依次装入事先准备好卫生干净的容器中，送入冰箱内进行冷冻，冷冻后即为外形美观的三色冰淇淋。
