【导读】：有的糖尿病的人可以吃板栗吗？糖尿病人可以吃糖炒板栗吗？糖尿病人怎么吃板栗最好？糖尿病人一次吃几颗板栗最好？
糖尿病人可以吃板栗。
板栗具有补肾，强筋，健脾胃，活血止血，消肿，强心的功效，含有糖尿病人需要补充的膳食纤维，糖尿病人可以适量食用。
吃栗子会胖吗？会的，不能吃多。板栗是属于坚果类，虽然不像核桃、榛子、杏仁等那么富含油脂，但它所含的淀粉是很高的。据调查干板栗的碳水化合物达到77%，鲜栗子有40%之多，是马铃薯的2.4倍；板栗当中的蛋白质含量是4%～5%，虽然不如花生、核桃多，但是也比煮熟后的米饭要高。板栗产生的能量较高，只是因鲜生板栗含的水分较多而致各种营养成分比干板栗和熟板栗相对少一些而已。虽然板栗所含的糖类不低，但血糖反应低于米饭，所以糖尿病患者可以吃板栗。因此，在吃栗子进补的时候，糖尿病人要避免吃得太多，以免影响血糖的稳定。
糖尿病人不宜吃糖炒板栗
糖炒板栗经炒制，比烧煮的栗子水分挥发多，甜味增加。所以吃进同等量的糖炒板栗和烧煮板栗相比较，糖炒板栗淀粉的含量更多，能量的摄入也更高。对于糖尿病、肥胖人群来说，吃糖炒板栗就不易做到能量摄入的有效控制，建议这类人可选择适量吃些烧煮板栗。
板栗含有较多的膳食纤维，能够有效控制餐后血糖的上升，糖尿病人可以适量的吃一些。
板栗还含有丰富的不饱和脂肪酸和维生素，对高血压，心脏病，动脉硬化，骨质疏松等症有一定的疗效，有防治糖尿病及并发症的作用。
板栗的食疗功效：
板栗味甘咸，性温，入脾，胃，身三经，能益气养胃，补肾健脾，强筋活血，对腰酸脚软，反胃，吐血，便血等症能起到辅助治疗的作用。
板栗有收敛作用，对于因脾胃虚寒引起的慢性腹泻可以起到缓解功效。
最好在两餐之间把板栗当成零食，或做在饭菜里吃，而不要饭后大量吃。
由于板栗的营养功效相当于粮食，糖尿病人不宜多吃。这是因为板栗含淀粉较多，饭后吃容易摄入过多的热量，不利于保持体重。
板栗所含较丰富的膳食纤维，在饮食日趋精细的当下，作为坚果的板栗也可作为我们日常平衡饮食中粗粮的有效替补。但板栗生吃难消化，熟吃易滞气，所以一下子不能吃太多，以10颗左右为宜。
取板栗肉约50克，净仔鸡一只，葱末，姜片，酱油，料酒，食盐，植物油各适量。
将仔鸡斩块后入水焯烫片刻，捞出沥干，炒锅置于火上，倒入植物油，待油热放入葱末，姜片炒香，将鸡块和板栗肉倒入锅中翻炒均匀，加入酱油，料酒和适量开水，开大火煮沸，转小火焖至板栗快熟后，加食盐调味即可 出锅。
这道菜有控制血糖，血脂和血压的功效。
怎样挑选板栗
看大小
板栗有大的，中等的还有小的。比较有味道的板栗还是要挑选中小个头的，这种的板栗很甜。
绒毛
新鲜栗子的绒毛比较多。如果表面没有什么绒毛，建议大家换个栗子挑选。
栗子里面的样子
买的时候可以打开一个看看，如果里面的栗子是浅黄色的，那么栗子的味道很好吃，很香甜。
看颜色
栗子表面呈深褐色且稍微带点红头一般为好栗子，若外壳变色、无光泽或带黑影的，则表明果实已被虫蛀或受热变质。
