莲子白的好还是红的好。莲子是植物莲的种子，在生活中十分常见，营养价值很高。 它可以平静和镇静神经，可以看到鼓舞人心的，并可以补充身体丰富的营养。以下莲子白的好还是红的好。
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各有各的好。
红莲子和白莲子都具有很高的营养价值，但是作用效果上有一点区别，红莲子口感较硬，食用后能起到滋阴补肾、益气补血的效果。而白莲子口感香糯，食用后能侧重于健脾消食、强心安神等作用。
两种莲子各有各的好处，建议要根据自身需求来选择适合自己的一种。
雪莲子和莲子的区别
雪莲子俗称皂角米，又称皂角仁，只产于中国的云南和贵州。而莲子则盛产于南方多荷花地区，产量较大，也比较常见。两者并不是同一种食品，但是两者的功效是差不多的，都是补气养神，具有调理身体的作用。
雪莲子的功效与作用
1、雪莲子中富含16种氨基酸、7种维生素以及丰富的碳水化合物。对调和人体脏腑功能具有很好的作用。
2、雪莲子具有养心通脉、清肝明目、健脾滋肾、祛痰开窍、疏肠利尿、润肤养颜、提神补气等功效。老少皆宜，其中还特别适合糖尿病患者食用，有利于条例糖尿病患者的身体。
3、雪莲子又是天然的草药，可以能够帮助人们抗菌、降压、镇静、解痉，在止咳化痰这方面有很大的疗效。
雪莲子的做法
1、将雪莲子放入水中泡大约1小时，银耳放入水中泡软。
2、将泡好的银耳撕成小朵，捞出泡好的雪莲子备用。
3、银耳下入水里煮软，再下入雪莲子，最后下入冰糖。
4、起锅前，放入一把枸杞子即可。
小编总结
雪莲子富含多种氨基酸和微量元素，属高能量、高碳水化合物、低蛋白，低脂肪食物，是养生佳品。
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莲子怎么吃好
1、新鲜的莲子直接吃最好，那是能品尝到莲子的天然滋味，在每年秋天莲子成熟时把莲蓬拆下来剥掉它绿色的莲蓬，一取出里面的莲子，这是莲子表面，还有一层绿色的表皮，把它撕开以后就能看到里面白色的莲子，这是可以把它放在嘴里嚼碎后直接吃下去，如果怕苦则可以把它中间的莲子心取出只吃它白色的果肉。
2、莲子在收取以后如果不能及时吃，多会把它进行风干处理，制成干莲子来保存，而这种干莲子在吃的时候需要提前用清水浸泡，等它吸水膨胀以后取出放在干净的碗中，再加入适量的冰糖调匀入锅隔水蒸制，过后再蒸20分左右，莲子就能蒸熟，取出后能吃到滋味甘甜的冰糖莲子。
莲子的正确吃法
1、莲子百合麦冬汤
莲子可以和百合麦冬等中药材搭配的一起煲汤喝，做的时候需要准备莲子15克，百合30克，麦冬10克，把它们放在一起清洗干净后用清水煎之后服用，这样不单能让人体吸收丰富植物蛋白和多种微量元素，还能起到清心凝神和清热解毒的.重要作用，人们在出现神经衰弱，心悸失眠等不良症状时，及时食用莲子百合麦冬汤还能让症状明显减轻。
2、莲子粥
煮粥也是莲子的正确吃法，再用它补助以前应该先用清水把它浸泡，再准备湿掉的银耳提前泡发，洗净后把它撕成小朵，准备适量的红枣枸杞，糯米和大米，把它们分别淘洗干净，一起放在蒸锅中，再加入准备好的莲子和银耳，放入适量冰糖，加足量清水，一起熬制成粥，熬好以后的莲子粥滋味诱人营养丰富，能促进人体代谢也能增强人类身体素质。
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莲子怎样去皮?
新鲜莲子去皮方法
通常给新鲜的莲子。 剥离时，按照淋浴头的边缘，去除淋浴头上蜂窝状突起的所有侧面。 这时，你可以看到里面的莲子，但现在莲子里还有一片白色的纤维膜。
取出里面的莲子后，用手去除表面的白色纤维膜，然后去掉外面的绿色外壳，然后将白莲子完全呈现在人们面前，直接放入口中咀嚼 它。
干莲子的去皮方法
剥新鲜莲子的方法比较简单。 剥莲干种子的方法与新鲜莲子不同。 在去除干莲子的外皮时，必须将其放入米汤中煮沸。 膨胀后，取出米汤。
取出后过热，将其放入灰烬中，让其表面均匀地包裹一层灰烬，然后将其堆放两小时，等待它干燥，然后用刀去他的两端， 那么你可以看到在莲子的中间，在中间剥离后用双手去除莲子。
莲花脱皮方法技巧
去皮莲子，除了常见的风之外，还可以将莲子浸泡在清水中。 浸泡3至5小时后，莲子的外壳会膨胀并自然地与内部的莲子分离。 可以去除荷花皮。 但在这种情况下莲子在外层也有一层薄薄的红色外衣，必须根据自己的需要将其去除。
莲子是什么坚果？
莲子是坚果的一种，无论是味道还是营养功效都在坚果中的地位很高。下面就来了解一下这种坚果吧。
莲子又称莲实、莲米、水之丹，是睡莲科多年水生草本植物莲的成熟种子。它生在小巧玲珑的莲蓬之中，因为外壳坚硬，古人称之为石莲子。莲子为莲的副产品，也是我国的特产之一。
以生产莲子为主的莲，称子莲，我国湖南、江西、福建、浙江等省，均是闻名的子莲产区。秋、冬季果实成熟时，割取莲房（莲蓬），取出果实；或取坠入水中，沉于泥内的果实。除去果壳，鲜用或晒干用。或剥去莲子的外皮和心（青色的胚芽）用，特称为莲肉
莲子大都以产地或其形状命名，大体分为湘莲、红莲、白莲、通心莲、壳莲等，而湖南湘潭、安乡等地出产的湘莲，江西鄱阳湖沿岸生产的大白莲，福建建阳、建宁生产的建莲，为全国三大名莲，在国内外享有盛誉。
古今丰盛的宴席上，无不备有莲馔，如宋代《武林旧事》描写宋高宗的御宴、《西游记》中的“天厨”御宴、《红楼梦》中描写的贾府盛宴，均有“莲子肉”、“干蒸莲子”，而“莲子汤”则是最后的压席菜，尚有“无莲不成席”之势。莲子除作为珍贵的滋补食品外，还是一付妙药。在中医处方上，莲子通常称为莲肉、湘莲肉。
古人说，吃莲子能返老还童、长生不老。这一点固不可信，但关于其在养心安神、健脑益智、消除疲劳等方面的药用价值，历代医药典籍多有记载。比如在《神农本草》、《本草拾遗》、《本草纲目》、《本草备要》中都有据可查。
