元宵节为什么又叫汤圆

元宵改名为汤圆是因为1913年元旦袁世凯登基称帝前，北京警视厅通令全市卖元宵者强行更改的。

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一、元宵的来历

根据相关史料记载，元宵是春秋战国时期的楚昭王所命名。当时楚昭王横渡长江，在江面上发现了一种外白内红的食物。楚昭王品尝之后，发现该食物味道十分鲜美。

于是，楚昭王向孔子咨询这是何物，孔子回答道：此乃萍实也，得之主复兴之兆。楚昭王为了铭记“复兴”大业，便命人按照“萍实”的模样，仿造其口味制作食物，并将其称为“元宵”。

楚昭王吃“萍实”的日子是正月十五日，也就将这一天称为“元宵节”。

二、元宵的发展历程

元宵节吃元宵固然重要，但人们也并非只吃元宵，还会吃一些其他的食物。在南北朝时期，有一种浇上肉汁的米粥或者豆粥，这种食物多用于祭祀，少有人进食。

虽说算不上是元宵节必须吃的食物，也算得上当时必不可少的礼仪。再到唐朝时期，出现了一种名叫“油”的食物，郑望之在《膳夫录》中曾写道：汴中节食，上元油。

同时在宋朝时期的古籍中也有相关记载，比如《岁时杂记》中的“上元节食焦最盛且久”。由此可见，唐宋时期人们都会在元宵节食用“油”这种食物。“油”到底是什么食物呢？在古籍中也有相关记载。

其实就是我们现在所说的“炸元宵”，这种食物起源于唐宋时期，经过一千余年的'发展，如今已经极具地方特色。

不同地区的制作方法都不尽相同，比如广东省，就有番禺的“通心煎堆”，东芜的“碌堆”，以及九江的“煎堆”等等。虽说经过上千年的发展，但是依旧留存有唐宋时期的风格。

宋朝后期，民间更是出现了“浮圆子”的食物，它的体积很小，漂浮于水面之上。后世人将其称为“元宵”，一些生意人还把它称为“元宝”，取招财进宝之意。

“浮圆子”其实就是小型的糯米团子，现在也有很多人十分钟爱这种食物。

到了明朝时期，人们就将这种糯米团子统一称为“元宵”。就是用糯米面为皮，以芝麻、核桃仁、红糖、白糖等为馅料制作而成。

康熙年间，御膳房有一种名为“八宝元宵”的食物，这种元宵更是深得朝臣们的喜爱。孔尚任曾以“紫云茶社斟甘露，八宝元宵效内做”来形容这八宝元宵。

当时北京城内也有很多制作元宵的高手，马思远就是其中之一。可见元宵的由来以及后期的发展都有迹可循。

三、“元宵”为何改叫“汤圆”

“元宵”和“汤圆”的实质其实相差并不大，只不过制作方法略微有点差异。如今北方地区更偏向于“元宵”这个称呼，而南方地区则更喜欢称之为“汤圆”。

其实“元宵”改叫“汤圆”， 和民国时期的一位历史人物有关，这个人想必大家都比较了解，他就是袁世凯。

民国时期，袁世凯曾任大总统，甚至妄图复辟帝制。国人自古以来做任何事情都想图个吉利，古时候很多皇帝的名讳就是普通百姓应该避讳的字眼。

而“元宵”谐音为“袁消”，这对于袁世凯而言，并不是一件值得欢喜的事情。于是袁世凯便下令，将“元宵”改为“汤圆”。

袁世凯独裁专横，不得民心，人们甚至还编写民谣讽刺袁世凯，比如这句“大总统，洪宪年，正月十五卖汤圆”。

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元宵节的圆子为何叫“元宵”

元宵节的代表食物“圆子”为何叫“元宵”呢？从它的名称，就容易让人产生食物和节日名称相应和的联想。也有些人说北方人叫“元宵”，南方人叫“汤圆”。真是如此吗？

乾隆皇帝和群臣的《元宵联句》有“题注”点出“元宵”的名称来历：“浮圆子，都人以元宵节食之，遂名元宵。”就说北京都城人家在元宵节浮圆子（煮汤圆）来吃，于是就把圆子叫成“元宵”了。

吃过“元宵”的人都知道“元宵”是有馅的，这和冬至红白汤圆不一样。清末民初杭州人徐珂的《清稗类钞》写了区分的方法，简单地说，“有馅的叫元宵，无馅的叫实心汤圆”。

《清稗类钞》这样描述元宵和汤圆的叫法、作法：“汤圆，一曰汤团。北人谓之曰元宵，以上元之夕（黄历正月十五日晚）必食之也。然实常年有之。屑米为粉以制之。粉入水，沉淀之使滑而制成者，为挂粉汤圆，有甜咸各馅，亦有无馅者，曰实心汤圆。”

徐珂说，汤圆也叫汤团，一年都头都有，特别在正月十五夜人们都要吃这一味，所以在北方就称汤圆叫“元宵”了。它是“屑米为粉”，就是用米的细粉做成的（也有碾米浆再压干做成的），入水变得很滑润；

里头有无馅和有馅两种，无馅的叫实心汤圆，有馅的馅料也有甜有咸，当时叫挂粉汤圆。甜的就是我们现在熟知的“元宵”。清代富察敦崇 《燕京岁时记灯节》说元宵日“市卖食物，干鲜俱备用，而以元宵为大宗，亦所以点缀节景”。那时代，元宵节的代表美食已经是非“元宵”莫属了。

虽然说，汤圆叫“元宵”的说法起源于北京，但是在南方一带早也濡染了这种叫法。远在大陆南方海角天隅的台湾也把汤圆叫“元宵”。晚清时，台湾府人连雅堂（连横）的《雅言》有一条记载：上元日

（农历正月十五日）的“元宵”是“供祭之物”。可见那时即使在中国最南方的台湾都把元宵节的祭品——汤圆叫“元宵”了。

追溯吃“元宵”的节俗

往上溯源，我们来探一探吃“元宵”的'节俗起源。南宋丞相周必大（绍兴二十一年进士，晚号平园老叟）说：“因元宵煮圆子，因呼圆子为‘元宵’。”（《平园续稿》） 我们知道南宋的版图已经失去了北京，

局促在中国东南方，可见元宵节吃“元宵”，这种习俗约在南宋就有了。由此看来，不管是在北方或南方，约在九百年前，圆子就有了“元宵”的称号，和元宵节联名了——元宵的好滋味与元宵节的欢乐携手了。

南宋 · 周必大《元宵煮浮圆子 前辈似未尝赋此作间成四韵》说元宵“珠浮浊水中”，象征事事圆满，在人们的心中，即使是在乌云天，元宵就像是乌云里的灿星，带给人美好的希望：