基围虾和九节虾有什么区别，九节虾这种虾在日常生活中也很常见，并且营养含量很高，在虾这方面，大多数人还会想到基围虾，因为这两种类型的对虾之间的相似性非常高，下面一起具体了解基围虾和九节虾有什么区别。
1、从营养价值的角度来看，基围虾的肉更甜，蛋白质含量更高，营养价值更高。但是，九节虾的营养价值不如基围虾。
2、从外观上看，基围虾的壳有花样，多数头比九节虾大，后者外观较浅，头较小。
3、就壳的硬度而言，九节虾的壳的硬度较硬，而基围虾的壳的硬度较软。
4、从价格上看，相差很大，九节虾的价格便宜，只有七八十元一斤，而基围虾的当地价格相对便宜，在不依赖海洋的内陆地区价格适中，最贵的`只有七十元一斤。
5、九节虾是冷冻货物，100斤，每斤45元，不包括其他物流费用；江苏省苏州市太仓市鲜九节虾，十斤起价，每斤138元；福建省漳州市东山县九节虾，十斤起，每斤80元；广东省广州市越秀区人工养殖九节虾，每斤155元；广西壮族自治区北海市广西海城区九节虾，每斤十只左右，每斤100斤，每斤88元；广东省汕尾市海丰县九节虾，起价两斤，每斤170元等等。
6、据了解，九节虾的价格昂贵，并且与虾的产地，大小，质量以及是否人工养殖有关。在许多市场上，九节虾的售价可超过100公斤。一些渔民朋友说，每斤价格在80元至90元不等，如果发现特别大的，他们会单独出售。
虾肉具有很高的营养价值，对人们的身体具有调理作用，虾肉还富含镁，对人体有好处。但是，以九节虾为例，吃虾不能吃石榴，山楂，葡萄或大豆等，因为这样会对人体造成伤害。九节虾的旺季通常在八月和九月，这时最适合去当地尝试新鲜，大家快去尝试一下。
基围虾有几条虾线
有一条虾线，在背部。食用前需要剔除。虾腹部也有一条黑线，可能很多人误解它是虾线，其实不然。虾腹部的这条黑线不是虾线，而是虾筋，是虾的腹部动脉及与之相连的运动神经链，虾之所以能弯曲身体并具有弹跳能力，就是靠腹部的这条黑线，通俗地称之为虾筋。
所有的虾类都有虾筋，并不仅仅只有龙虾才有。虾筋里面是虾的血液及运动神经，并没有脏东西，烹调或食用前一般不需将其剔除。
基围虾一定要去虾线吗?
基围虾最好去虾线。 虾线，指虾的消化道，在虾的背部，多位黑褐色，也常被叫“虾肠”。虾线有时是黑色，有时白色，白色是空肠；黑色的则说明是虾未分泌完的废物，假如吃了，口内会有泥腥味，影响口感。
如果虾受污染，污染物也会堆积在虾线中，还会影响健康。所以无论是黑色白色，在烹饪前最好都把虾线去掉。
吃虾的好处
1、 益肾
传统医学认为，其味甘、咸，性温，有益肾、补精的功效，所以虾也是非常适宜男性吃的一种海鲜。
2、 通乳
吃虾还有通乳的功效，产后新妈妈可以适当吃一点虾，不仅能补充营养物质，也能起到通乳的作用，对母乳喂养也很有好处。
3、 滋补
凡是久病体虚、气短乏力、不思饮食的人，吃虾都是很好的滋补方式。虾可以作为滋补食品，经常吃虾有强身壮体的效果。
食虾的禁忌
1、宿疾者、正值上火之时不宜食虾；患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃虾；虾为动风发物，患有皮肤疥癣者忌食。
2、尽量不与啤酒同食，不宜与猪肉同食，损精；忌与狗肉、鸡肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食；忌糖。果汁与虾相克：同食会腹泻。
白虾和基围虾的区别
两者的形态特征不同。基围虾体色土黄到棕褐色，体表除脊、边缘部分及腹部两侧前下方外，有许多短毛，体表分布许多黑点。白虾正常的体色为青蓝色或浅青灰色，全身没有斑纹。
两者的生活环境分布不同。基围虾在我国主要分布于福建、台湾、广东和广西沿海，常栖息于沙泥质或泥沙质底海区，对环境适应能力强。
白虾主要分布在美国西部太平洋沿岸热带水域。
基围虾有什么区别
1、科属区别
草虾，学名斑节对虾，俗称鬼虾、竹节虾等，属暧水性虾类，为世界上三大养殖虾类中养殖面积和产量最大的对虾养殖品种。
基围虾就是指刀额新对虾(Metapenaeusensis)，俗称沙虾、泥虾，分类上隶属于甲壳纲、十足目、对虾科、新对虾属。
2、外形区别
草虾体表光滑，虾壳稍厚，体具暗绿色、深棕和浅黄色相间排列的横斑，额角较平直，末端较粗，稍向上弯。
基围虾体色土黄到棕褐色，游泳足棕色或赤色，体表有许多短毛，且分布有许多黑点。基围虾的额角雄性平直，呈尖刀形，雌性末端略向上弯。
3、产地区别
对虾主要分布于浙江、福建、海南、广西海域及台湾省沿海，基围虾主要分布于福建、台湾、广东和广西沿海。
4、生活习性区别
草虾杂食性强，对饲料蛋白质的要求为35%~40%，主要以贝类、杂鱼、虾，花生麸，麦麸等为食。
基围虾是一种近岸浅海虾类，常栖息于沙泥质或泥沙质底海区，有着较强的环境适应能力，喜约潜伏于底质中。食性为杂食偏肉食性，幼虾阶段类似对虾类，成虾以捕食底栖生物为主，兼食底层浮游生物，多在傍晚或清晨活动觅食。
基围虾如何清洗
1、用清水浸泡
基围虾在买回来以后一定要对齐，用清水进行浸泡，这么做的目的是为了去除基围虾身上吸附的一些有害物质，因为基围虾大部分都是用淡水进行养殖的，水质是比较差的，所以买回来以后，要用清水浸泡，来清除吸附在基围虾身上的一些污物，浸泡的过程中要注意多换几次水，一般用清水浸泡两个小时以后就可以了。
2、清洗虾腹
在基围虾的腹部最容易藏一些污垢在里面，所以对于基围虾的虾腹是需要注重清洁的.，可以用牙刷来进行清洗。用一只手把基围虾捏住，然后另一只手握住牙刷，轻轻的在基围虾的腹部刷洗，需要一个一个的对其刷洗，刷洗干净以后，再用清水反复冲洗几遍即可，在清洗基围虾虾腹时，千万不要马虎，一定要确保刷干净了才行。
3、剪去虾头去除虾线
虾头是基围虾的主要器官，在他的头部血管是比较密集的，而且也是最容易积聚一些有害物质的，尤其是会吸附一些重金属，所以我们在清洗基围虾时，一定要注意将它的头去除，方法很简单，一只手抓住基围虾的身体，另外一只手拿一个剪刀，直接把它的头剪掉就可以了。除了去除基围虾的头部以外，还要注意将它的虾线也要去除干净。
基围虾的清洗方法是比较有讲究的，大家在清洗基围虾时，如果不知道该如何进行的话，那么以上介绍的这些大家可以作为参考，一定要确保基围虾清洁到位才能够用来烹调菜肴，吃起来才更放心。
