烤肉饭怎么做，何以解忧，唯有吃肉，没有什么是一顿肉解决不了的事情，如果有，那就两顿，吃肉简直就是心情郁闷时的救星，那么下面跟大家分享烤肉饭怎么做。
用料
大米适量、五花肉适量
洋葱半个、黄瓜一根
拌饭海苔碎一大勺
香辣烤肉酱一小袋
做法步骤
1、大米洗净，加水用电饭煲做成米饭
2、黄瓜斜刀切片，洋葱切细条
3、五花肉切片，加半包香辣烤肉酱拌匀腌制20分钟
4、平底锅倒少许油，把猪肉煎熟，捡出来备用
5、在锅里放入洋葱，用煎出来的猪油炒熟
6、把煎好的猪肉放回锅里，倒入剩下的'半袋烤肉酱炒匀
7、米饭成出来铺在盘子底
8、分别放上黄瓜片和炒好的猪肉，在上面撒上拌饭海苔即可
小贴士
吃的时候把它们拌匀就行，要是你不能吃辣的，烤肉酱的口味就调整一下，做法都是一样的哈。肉的厚度按照一元硬币来就行，不用太厚，吃起来口感差点，薄一点才好吃~~
介绍几种制作烤肉蘸料的方法，让你的烤肉更加美味！
1、传统烤肉蘸料
传统的烤肉蘸料基本上是由酱油、糖、味精和姜蒜混合而成。这种蘸料的鲜味和淡淡的甜味是很多人喜欢的，最好用来蘸牛肉或猪肉等较重口味的肉类。
2、韩式辣椒酱蘸料
韩式烤肉是很多人喜欢的，尤其是韩国烤肉蘸料，烧烤时使用。韩式辣椒酱蘸料的原材料包括无花果浆、辣椒酱、糖、大葱、白芝麻等。味道较为辣，适合爱辣的人。这种蘸料适合搭配猪肉和鸡肉烤肉。
3、泰国烤肉蘸料
泰国烧烤主要使用了大量的香草和辛辣的蘸料，味道浓郁，而且健康。泰国烤肉蘸料的原材料包含了大葱、柠檬草、蒜瓣和鱼露等等，这些材料混合后烤出来的肉味道更加美味。
4、法式芥末蘸料
法国人烤肉系列蘸料通常都有芥末的味道。法式芥末蘸料由混合黄芥末、蜂蜜、红酒醋、橄榄油、辣椒碎等制成。肉品搭配这种蘸料口感非常好，牛肉和鸡肉烤肉都可搭配这种蘸料。
5、墨西哥辣酱
墨西哥辣酱是墨西哥烤肉的重要调味品，味道非常鲜美。辣酱包括酸奶、蒜末、辣椒粉、柠檬汁等原材料，适合搭配羊肉和猪肉烤肉。
综上所述，烤肉的蘸料种类繁多，每个地区都会有独特的口味。你可以根据自己的喜好选择最适合自己的蘸料，让你的烤肉更加美味！
食用烧烤，需要注意哪些方面呢
真不是找茬，烧烤里不少致癌物
如果说最典型的有害物质，当属多环芳香族化合物了，比如说：多环芳香烃，主要是各种有机物和燃料燃烧或者裂解形成。
目前大概已经发现了200多种多环芳香烃化合物，其中很多有着致癌作用，但当属3,4-苯并芘致癌能力最为强悍。
在烧烤过程中呢，难免会用到木炭、煤等燃料，燃烧后的产物中就带有3,4-苯并芘，能够直接污染食物。此外，很多肉类一经烧烤会产生很多脂类等有机物，这些物质经过高温热分解、聚合也能生成3,4-苯并芘。而且食物中脂肪含量越高，3,4-苯并芘含量就越高。
3,4-苯并芘不仅是皮肤癌的罪魁祸首之一。随着临床上不断深入研究，它甚至能侵入多个脏器，如肺、肝、食管、胃等。
通过食物摄入体内后，大部分经过消化道被吸收，通过血液迅速遍布全身。机体吸收的苯并芘一部分和蛋白质结合，使供给细胞生长的酶发生变异，从而使细胞失去控制自己生长的`能力，逐渐癌变。
特殊人群尤其要注意，就拿孕妇来说，大量摄入苯并芘，不仅可能会损害母体健康，也可能损害胎儿，严重可以致畸。
而多环芳香家族的另一大类杂环胺，它是蛋白质、氨基酸热分解后产生的一种有害物质。
在煎炸烧烤时，油温如果超过200度以上，食物中就会分解出大量杂环胺。人体过度摄入能够直接损伤肝脏，甚至还能对生殖系统造成危害。和它的同族兄弟一样，杂环胺也是有着很强的致癌作用。
不过提到烧烤食物，不得不说另外一大有害化学物质，N-亚硝基化合物了。
其实天然食物中呢，这种化合物含量是很小的。但是它却能通过多种途径直接进入到食物里，也能够由食物里的亚硝酸盐和仲胺合成。
在烤制一些肉类鱼类的食物时，通常会加入一定的硝酸盐和亚硝酸盐，用来提高其色、香、味。然而这些原料中含有羟胺酸等物质，高温分解后能够形成仲胺；因此肉和鱼在烧烤时很容易产生N-亚硝基化合物。
烤肉拌饭的肉怎么腌制
烤肉拌饭是一种颇为受欢迎的韩国料理，由于其味道独特、香气扑鼻，能够让人一饱口福，因此受到了广大消费者的喜爱。如果肉的腌制不当，就会影响到烤肉拌饭的口感和品质，因此，我们需要掌握一些技巧来腌制烤肉拌饭中的肉。
首先，我们需要选好适合腌制的肉质。常用的肉质有猪肉、牛肉、鸡肉等，不同的肉质需要不同的腌制方式。比如说猪肉的肥瘦比例不同，需要用不同的方式腌制。一般来说，肉应该选用新鲜的，富含脂肪的部位，不要选用过于老化的肉。
其次，我们需要准备好腌制的.材料，这些材料应该根据口味来选择。比如说，如果你喜欢吃麻辣的口味，可以选择使用麻辣酱、辣椒粉等调料来腌制肉，如果你喜欢吃甜味的口感，则可以用白糖、蜂蜜等调料来腌制肉。
接着，我们需要将肉涂上腌料，将其腌制一段时间。一般来说，肉需要在腌料中浸泡一段时间后才能达到较好的效果。腌料可以根据自己的口味添加适量的盐、酱油、料酒或者其他调料。需要注意的是，
在腌制时不要用铁锅或不锈钢锅，因为这些材料会对肉的味道造成不利影响。最好使用陶瓷或玻璃盆来腌制肉。
在腌制的过程中，我们需要不断地翻动肉，这样可以让腌料更加均匀地浸入到肉中，使肉的味道更加丰富。另外，在腌制的时候可以添加些大葱、姜片等调料，这些调料可以有效提升肉质的鲜美度。
最后，腌制好的肉需要在烤盘上烤熟。在烤的过程中，要不断地翻动肉，以免烤焦。此时，我们可以将一些酱料均匀地涂在烤好的肉上，这样可以让烤肉更加入味。烤好后，可以把肉切成适当的块状，与米饭和青菜一起拌在一起，食用口感更佳。
总之，腌制烤肉拌饭中的肉，需要掌握一些技巧和注意事项。适当选择肉质、准备好腌制的调料、不断翻动肉、在烤的时候注意火候等等，这些步骤不仅可以使得烤肉更加美味，也可以增强我们的烤肉技巧，让我们能够在家中也可以享受到道地的烤肉拌饭美食。
