夏天山竹怎么保存才新鲜

山竹可用保鲜袋密封起来放冰箱冷藏。

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如果要保鲜山竹，冰箱是个不错的选择。将山竹装入干净的袋子中，放入冰箱。山竹在冰箱里可以保存5-10天左右，但是朋友们还是要尽快吃掉这些山竹，因为冰箱虽然可以保存山竹，但是山竹中的营养成分在存放一段时间后还是会流失的。这种方法比较适合小伙伴每天在家使用。

密封保存的方法主要是将山竹与氧气隔离。虽然人们需要依靠氧气才能生存，但氧气会加速山竹的腐烂。将山竹装入干净的袋子中，把袋子系好，然后把山竹放进地窖里或者在地里挖个洞放进去。地窖里氧气稀薄，温度低，这些都是山竹的必要条件之一，可以保持山竹的保鲜。

氧化隔离保鲜也是山竹最好的保鲜方式。 一般是在干湿结合的土壤中挖一个洞，保持一米左右的深度和宽度，然后将山竹放入塑料袋中，放入洞中，用木板隔开，然后密封。这样，山竹可以减少氧气的侵入，降低山竹果胶酶的活性，起到更好的保鲜效果。

每到夏天，人们总能在街头和超市看到山竹在售。今天这里给大家介绍了些山竹的保存方法。大家都应该了解清楚了吧，山竹是一种很好吃的水果，打开壳之后，里面的.果肉看着就像大蒜一下，但是它的味道比大蒜好吃多了，酸酸甜甜，很是美味，夏天到了，喜欢吃山竹的小伙伴赶快行动起来吧。

山竹放冰箱还是常温？

放冰箱保存为佳。

山竹虽为热带水果，但惧怕高温保存，如常温环境下存放山竹，由于湿度低，温度相对较高的缘故，容易使山竹失水，加速其腐坏变质。

而冰箱环境温度较低，可以减少山竹水分的流失，降低果胶酶的活性和氧化呼吸，从而延长山竹的存储时间，而且冰箱冷藏后的山竹味道会更加甜爽好吃。

但若是冰箱放不下的话，室温在10度左右，放室内也是可以的，要注意不要用密封的保鲜袋装好，以免山竹呼吸导致袋内有水蒸气，造成湿度过高，引发山竹发霉腐坏。

山竹不放冰箱里一天会坏吗？

一般不会坏。

山竹不同于草莓、蓝莓、桑葚这种没有果壳包裹，它果壳较硬，而且厚实，即使不放冰箱，置于常温下也可以放1-2天。

但要注意常温下保存山竹，需要往山竹表明适当的撒些水分，避免因为失水而导致表壳干硬，另外要置于阴凉避光的地方保存，以免阳光直射加速山竹的变质。

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山竹的外壳看似坚硬，其实它里面类似于海绵状，所以保鲜的时候，需要保持山竹外壳的水分，否则果壳变硬，山竹就会变质腐败。因此可以准备一个纸箱，然后将带有油脂的纸垫在底部。

接下来将山竹放在纸箱里，上面再盖上一层吸饱水的海绵，最后再将油纸覆盖在海绵上，把纸箱盖子盖好。这样保存山竹的话，在低温环境中可以储存一周以上。在非夏季的时候，从国外空运来的山竹，都是用这样的保存方法保存。

山竹最怕的就是果壳失去水分，所以只要将吃不完的山竹，先放在水里泡上10分钟左右，让山竹壳吸饱水分，然后捞出放在保鲜袋里，直接放入冰箱进行冷藏，这样放上5至7天都没有任何问题。但是前提是山竹一定要是完整的，不能有破壳的`地方，否则浸泡后的山竹立马就会腐败变质。

山竹海绵木质的果壳，是很怕失去水分的，一旦水分流失，果壳就会变硬还会腐败。所以吃不完的山竹，可以用平时做烧烤用的铝箔纸包裹起来，然后直接放入冰箱冷藏。铝箔纸可以很好的将果壳中的水分锁住，这样打开后仍旧和新鲜时候的口感是一样的。用这样的保存方法保存山竹，即使放上十来天都没有关系。

关于山竹的保存方法，就跟大家分享到这里。所以山竹虽然看似很耐储存，但是一旦失去水分，它就像会快速腐烂。所以想要把山竹保存好，让山竹保持水分是最重要的，毕竟它是喜水不喜风的水果。相信经过今天的知识分享，以后就知道该如何保存山竹了

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新鲜山竹，除了不同品种的果皮，从外观上比较容易从茎上区分。新鲜的山竹茎是青绿色的，上面有很多黄色的汁液，不要以为汁脏，这是判断山竹成熟与否的标志。如果有很多黄色的汁液，说明山竹还没有成熟，质量很差，不建议选择。

山竹底部的萼片决定了山竹果肉有多少片，我想吃山竹的人都知道这个窍门，因为山竹的`特点是果肉块数与萼片数为1：1的比例。也就是说，想要吃果肉多的山竹，在选择山竹的时候一定要看山竹底部的萼片数量，越多越好。

用山竹果皮的硬度来判断山竹好坏，也是一门实用技巧。山竹果皮又硬又软，称不上优质鲜山竹。如果用两根手指按压山竹果皮柔软有弹性，说明山竹果是新鲜的。如果太软，则不够新鲜，如果太硬，则很可能是坏果。

无论是哪种山竹，都需要7年以上才能开花结果，而7-15年生树的果实是油竹果实。油竹果皮呈黑色有光泽，果皮呈蓝紫色，叶子呈蓝绿色。油竹的缺点是果皮比较厚，果肉比较少，味道不是很好。

花竹树的果实15-50年，它的果实没有油竹那么油腻，呈暗红色，看起来有点“脏”，辨识度很高。不过因为有树龄，所以花竹的味道比油竹的山竹要好。

我们可以从山竹的外观，山竹的萼片还有摸山竹的硬度来判断山竹是否新鲜，山竹是一种比较好吃的水果，它的品种也很多，不同的品种口感也会不一样。而且山竹的价格也不便宜，所以我们最好学会怎么挑选山竹，这样才能买到新鲜的好吃的山竹，不至于把钱浪费掉。