可以，鹅蛋炒香椿这道菜不仅味道很好，而且它还是很有营养的。
鹅蛋炒香椿这道菜不仅味道很好，而且它还是很有营养的，不管是鹅蛋还是香椿都有很高的营养，特别是香椿是很有名的时令食物了，它能够很好的健脾开胃，能够增加我们的食欲，特别是维生素e的含量是很丰富的，大家应该都知道维生素e对于女性的重要性吧。
香椿芽炒鹅蛋
材料原料：香椿芽2两、鹅蛋2个。
做法
1、香椿沥干水分，切碎。
2、鹅蛋加少许盐打散成蛋液。
3、将香椿碎、鹅蛋液拌匀。
4、锅放油下蛋液摊成蛋饼出锅。
小诀窍PS：
还可以用鸡蛋和面裹起来油炸。非常好吃。
香椿天鹅蛋
材料天鹅蛋4只(重约400克)，香椿100克，鸡蛋250克。调料盐5克，味精5克，花生油20克，青红椒粒各5克。
做法
1、天鹅蛋放在流动水中静养2天至其吐尽泥沙，取出后用一薄片刀插入两壳的连接口处，上下撬动使壳张开，然后沿壳四周镟下一片壳上的肉，反过来再镟另一片壳上的肉，将肉镟下后，去其沙袋和内脏，将天鹅蛋两头的.老皮撕去后洗净;天鹅蛋的壳洗净留用。
2、香椿洗净后改刀成末;鸡蛋磕入碗中;天鹅蛋肉切成0、5厘米见方的丁。
3、将天鹅蛋肉丁、香椿末、盐、味精放入盛有鸡蛋液的碗中，调拌均匀。
4、锅内放入花生油，烧至七成热时放入用鸡蛋调好的天鹅蛋肉和香椿末中火翻炒3分钟后出锅，装入天鹅蛋壳中，上面撒青红椒粒即可。香椿炒鹅蛋有营养吗
香椿炒鸡蛋和香椿炒鹅蛋哪个好
1、香椿入开水汆一下，加一滴油颜色更翠绿，颜色也更美观，味道也更好。
2、鸡蛋液摊成较厚的饼子，切条；香椿切段；木耳切丝；红彩椒切丝；青蒜切粒。
3、爆锅后加入主料拌匀入味，装盘，彩椒丝、青蒜粒点缀其上即可。
特点：原味香醇，色泽鲜艳，营养丰富。
在我们的餐桌上，肯定会经常性吃到鸡蛋，因为鸡蛋富含了大量的蛋白质，男女老少都喜爱。不过，想来大家肯定也并不知道，其实鹅蛋的营养价值也是非常高的，它的做法也很多，但是有的人也会问，鹅蛋可以长期吃吗?
鹅蛋可以长期吃吗
通常情况下，鹅蛋肯定是可以长期吃的。鹅蛋它的外观呈椭圆形，再者鹅蛋的个体相对来说也会更大。而鹅蛋的表面相对来说要比鸡蛋光滑很多，颜色也是白色的`。长期吃鹅蛋的话，它的营养物质非常高，脂肪含量也高于其他的蛋类，它还含有诸多的维生素以及一定的矿物质，所以长期吃鹅蛋是非常不错的。只不过，一天不能够吃多，最多一天一颗鹅蛋。
长期吃鹅蛋的好处:
1、对于长期喜欢吃鹅蛋的朋友来说，长期吃鹅蛋它其实是能够补充人身体体内的蛋白质，小孩吃的话，也可以尽快促进快速长身体。当然，它还能够为人体提供氨基酸等营养成分，它也很容易便能够促进吸收。因此，大家也不用担心，在吃了鹅蛋以后没办法促进消化，它不仅有助于消化，还能够补充人身体里面的诸多营养。
2、另外，鹅蛋中也富含了诸多的矿物质，它的矿物质主要存在于它的蛋黄当中，而这些矿物质也包含了铁还有钙等成分，也很轻易便能被人体吸收还有利用，因此鹅蛋的营养成分非常高，对于喜欢吃鹅蛋的朋友，也是有福的，毕竟它有助于小孩的发育，每天吃一颗鹅蛋，对身体的帮助非常大。
3、最后，鹅蛋它的诸多脂肪成分同样也存在它的蛋黄当中，所含的磷脂也会比较多，它对人的大脑以及神经组织的发育有非常重要的作用，能够促进大脑的开发，因此鹅蛋的好处非常多。再者，如果有高血压的朋友，就建议不要吃太多的鹅蛋，一天最多只能够吃一颗，这样才能够更好的促进吸收，同时增加人体内的蛋白质，补充营养。
总之，鹅蛋肯定是可以长期吃的，吃鹅蛋的好处也非常多，营养价值相对来说也会更高。当然，鹅蛋虽然可以吃，但是建议不要一次性吃太多，否则营养补充过剩，可能会引发反作用，这点大家需要牢记才行。
香椿的几种食用方法
1、香椿拌黄豆：
香椿洗净焯水冷水拔凉，控净水切碎末，黄豆泡入开水锅，发加入花椒粒、大料、盐少许煮熟捞出。香椿、黄豆、盐、香油、鸡粉、拌匀即可使用。
2、椒盐香椿鱼：
香椿洗净，拖酥炸糊，入热油中炸制酥脆金黄，出锅装盘，跟小蝶椒盐，趁热食用味道最佳。
3、香椿肉馅水饺：
将猪五花肉馅、葱、姜、盐、酱油等调味品拌匀，酱肉馅调制好，再将嫩香椿切末，拌入调好肉馅中，加入香油拌匀，包成水饺，入水锅煮熟即可，味道香浓。
4、香椿芝麻酱拌面
香椿洗净焯水切末；芝麻酱、蒜末、盐、香油、水调匀，同煮好细面条拌匀，撒上香椿末拌匀食用。（可加入适量醋、干辣椒油拌匀一起食用）。
5、香椿炒鸡蛋：
香椿洗净切碎末与去壳后鸡蛋，盐、鸡粉、调匀，锅中加入色拉油将葱花煸香，下如调好蛋液，炒熟色黄出锅，趁热食用。
6、香椿拌豆腐
香椿洗净焯水后冷水拔凉，控水切碎，北豆腐切小块撒盐、香油、鸡粉、同香椿末轻轻拌匀即可。
7、干炸香椿丸子
将香椿洗净切末；猪肉馅、生抽、盐、香油、鸡粉、少许葱姜拌匀，淀粉少许，香椿碎一同拌入肉馅。如热油炸酥捞出，装盘趁热食用。
8、香椿糊塌饼：
香椿洗净切碎，鸡蛋、面粉、水、盐、鸡粉、葱花调成稀糊，不沾铛上火烧热，淋少许油倒入粉浆，转铛使粉浆成圆薄饼，轻轻铲起翻面，两面金黄即可。
9、香椿拌花生
香椿洗净焯水、冷水拔凉，控水切碎，红皮小花生仁入油慢火炸酥香，捞出，加入香椿碎，加盐、鸡粉、香油拌匀即可。
10、凉拌香椿
香椿洗净焯水，冷水拔凉，控净水切碎，加盐、醋、鸡粉、香油拌匀即可食用。……等等。
注：凉拌时可根据个人口味，调入适量醋、干炸辣椒油拌匀，别具香味。
保存方法：用厚餐巾纸包好，装入保鲜袋封严，冰箱冷藏即可。也可烫熟后加盐腌制，放入干净瓶中封严，冰箱冷藏，这样保存时间稍长。
禁忌：食用香椿有很好的食疗作用，有祛风利湿，止血止痛，治疗胃病等功效。但是，血糖高与糖尿病患者不要食用，会使血糖增高。
个人觉的.香椿叶洗净挂上面糊油炸至金黄最好吃，香椿的保存方式我个人还是比较喜欢盐至罐子中密封放阴凉处保存！
