品种和产地不同、外观不同、口感不同、营养成分不同。
1、品种和产地不同
猕猴桃又名奇异果，很多人以为它是进口水果，但其实猕猴桃的原产地是中国，绿心猕猴桃是最早被发现的品种，经过国外国内的各种培育，又出现了后来的黄心和红心猕猴桃。
绿心猕猴桃是我国普遍种植的品种，其中比较有名的有生长于贵州修文县的贵长猕猴桃，产自江西的粤引2205，又叫早鲜猕猴桃;
由中科院植物研究所培育的武植3号，由湖南园艺研究所培育的'翠玉猕猴桃，还有产自江苏徐州的徐香猕猴桃等等，这些品种的猕猴桃果肉都是翠绿色的。
黄心猕猴桃最常见的是黄金猕猴桃它的果肉是金黄色，是在新西兰培育的品种，后引入中国。黄心猕猴桃是绿心猕猴桃的变种，现主要在四川和陕西等地种植。
红心猕猴桃是现如今最受欢迎的品种，它也是绿心猕猴桃的变种品种，常见的有四川的红阳猕猴桃和湖南的龙藏红猕猴桃，现在全国有很多地方种植，主要有四川、陕西、江西、湖南等地，
2、外观不同
绿心猕猴桃个头较大呈椭圆形，颜色为浅褐色，表面会有一层长而密的绒毛。黄心猕猴桃表面绒毛比较少，有的表面很光滑，颜色为黄褐色，通体偏黄。红心猕猴桃个头偏小表面圆润光滑，皮薄而且没有绒毛。
3、口感不同
绿心猕猴桃果肉粗糙，口感偏酸。黄心猕猴桃甜度要比绿心猕猴桃高一些，而且果肉相对紧实细腻，但是甜中微微带一些酸味。
相比绿心和黄心，红心猕猴桃的甜度是最高的，口感甜嫩多汁，果肉细腻，几乎没有酸味，所以红心猕猴桃是目前种植最多，也是最受欢迎的品种。
4、营养成分不同
从总体上讲，无论绿心、黄心还是红心的猕猴桃，它们的营养价值都是很高的。
猕猴桃除含有猕猴桃碱、蛋白水解酶、果胶和糖类等有机物，还含有钙、钾、硒、锌、锗等微量元素和人体所需17种氨基酸，此外，猕猴桃含有丰富的维生素C、葡萄酸、果糖、柠檬酸、苹果酸和脂肪等。
除共同的营养元素之外，黄心猕猴桃还含有胡萝卜素和黄体素等，还叶酸，适合孕妇食用。
绿心猕猴桃含糖量低，纤维丰富，适合血糖较高或者减脂减肥的人群。
红心猕猴桃果肉中含有花青素，维生素C的含量最高，红心猕猴桃的含钙量较高，适合老人和小孩食用。
猕猴桃自8月份上市的时候价格较高，一个就要5块钱，到了9月份多地区的猕猴桃成熟并大量上市之后，价格就变得亲民，我们这里红心猕猴桃只要5块钱一斤;
每年刚入秋是吃猕猴桃最好的季节，应季新鲜价格便宜，而且能补充营养，千万不要错过了。
1、口感不同
经常吃猕猴桃的人应该有发现，有的时候买的猕猴桃特别酸，有的时候又特别甜，这是为什么呢？主要是因为它们的果肉颜色不相同。
一般来说，果肉是绿色的猕猴桃，口感是最酸的，并且比较硬。
含有比较多的蛋白酶，导致吃多了之后，口腔会被刺激，导致出现喉咙痛、口腔发麻等情况。
而果肉是红色的猕猴桃，含有的糖分比较多，因此吃起来是比较甜的，如果你比较喜欢吃甜口的水果，那么在挑选时，一定要购买红心的猕猴桃。
而果肉是黄色的猕猴桃符合很多人的口感，口感没有绿心猕猴桃那么酸，但甜度也不如红心猕猴桃这么甜，吃起来酸甜适中。
2、营养不同
三种猕猴桃在营养上其实都差不多，但是它们所含的最多的营养却略有不同。
比如果肉是红色的猕猴桃，含有的维生素C和黄酮含量最高，因此想要补充维生素C，那么一定要购买红心猕猴桃。
而果肉是黄色的猕猴桃，含有的稀有营养比较多，比如钙、氨基酸、胡萝卜素等。
而果肉是绿色的猕猴桃，含有膳食纤维比较多，可以促进消化。
3、外观不同
这三种猕猴桃从外表上，就可以分辨出是哪种猕猴桃。
比如绿心的猕猴桃个头最大，呈现的是椭圆形，果皮上的绒毛比较多，而且很长，外皮是绿褐色的。
而果肉是红色的猕猴桃，个头并不是很大，外形是圆柱形的，表面没有绒毛。
而最后一种，果肉是黄色的猕猴桃，虽然也不是很圆，形状也是圆柱形的，但是要比红心猕猴桃长一些。
外皮虽然也有绒毛，但颜色是黄褐色的，而且绒毛比较短，也比较少。
如何挑选猕猴桃？
不同心的猕猴桃，虽然口感营养略微不同，但是在挑选时，都是使用一样的方法。
而只有挑选到好的猕猴桃，才能够补充我们的营养，同时吃才更美味，那么猕猴桃应该如何挑选呢？
1、选比较硬的
很多人在买猕猴桃时，特别喜欢买较软的猕猴桃，认为这样的猕猴桃更甜，但其实，我们应该买捏起来比较硬的猕猴桃，因为捏起来比较软的猕猴桃，成熟度已经过高了。
买回家之后，还没过两天，猕猴桃就会变得特别烂，有的甚至会变质，这样的猕猴桃是不能吃的。
2、选外表没有损伤的
买猕猴桃时，一定要买外表没有一点损伤的猕猴桃。
因为猕猴桃是比较容易坏的，出现一点小伤口或是稍微被碰撞一下，就会快速地变软，同时糖分也会有所流失，导致猕猴桃吃起来特别酸。
猕猴桃的营养价值。
营养分析：
1、常吃烧烤食物能使癌症的发病率升高，因为烧烤食物下肚后会在体内进行硝化反应，产生出致癌物。而猕猴桃中富含的维生素C作为一种抗氧化剂，能够有效抑制这种硝化反应，防止癌症发生。
2、最新的医学研究表明，成人忧郁症有生理学基础，它跟一种大脑神经递质缺乏有关。
猕猴桃中含有的血清促进素具有稳定情绪、镇静心情的作用，另外它所含的天然肌醇，有助于脑部活动，因此能帮助忧郁之人走出情绪低谷。
3、猕猴桃中有良好的膳食纤维，它不仅能降低胆固醇，促进心脏健康，而且可以帮助消化，防止便秘，快速清除并预防体内堆积的有害代谢物。
营养价值：
1、猕猴桃含有丰富的碳水化合物、膳食纤维、维生素和微量元素，尤其维生素C、维生素A、叶酸的含量较高。
2、猕猴桃含有优良的膳食纤维和丰富的抗氧化物质，能够起到清热降火、润燥通便、增强人体免疫力的作用。
3、猕猴桃含有抗突变成分谷胱甘肽，有利于抑制癌症基因的突变，对肝癌、肺癌、皮肤癌、前列腺癌等多种癌细胞病变有一定的抑制作用。
4、猕猴桃富含精氨酸，能有效地改善血液流动，阻止血栓的形成，对降低冠心病、高血压、心肌梗塞、动脉硬化等心血管疾病的.发病率和治疗阳痿有特别功效。
猕猴桃的功效。
1、猕猴桃的VC含量丰富。
水果中猕猴桃维生素C的含量可以用优秀来形容，每100可果肉中，就含有100毫克的维生素C，如果按照每天要摄入1000毫克的量来计算的话，只需要吃10个猕猴桃就够了。
多C多漂亮，多吃猕猴桃一定可以让你的皮肤更紧致，更红润，而且，VC还能增强抵抗力和免疫力，感冒的时候吃猕猴桃，也可以促进感冒加快好转。
2、多吃可以预防血栓。
在猕猴桃当中含有一种非常重要的成分精氨酸，科学家研究发现这种成分可改善血液流动和阻止了动脉血中血栓的形成；
所以，在平时的食物中多吃猕猴桃这种水果，对心脑血管疾病的预防有积极作用。
3、猕猴桃是广谱营养素。
其他的水果多半只会含有几种营养素，而猕猴桃含有的营养素的种类最多；
现代医学研究分析，猕猴桃果实含有糖类，蛋白质中氨基酸丰富，蛋白酶十二种，维生素B1、C、胡萝卜素以及钙、磷、铁、钠、钾、镁、氯、色素等多种成分。
很少水果能有这么齐全的营养成分，因此，猕猴桃不仅是一种水果，也是一种上等的补品。
4、水果中独有的含有叶绿素。
一般叶绿素都是在蔬菜中含有的，没有一种水果含有叶绿素，只有猕猴桃是在成熟以后还含有叶绿素的，成熟以后我们会发现它的果肉依然是绿色的。
5、可以防止便秘。
猕猴桃含有丰富的纤维和果胶，而且还含有非常丰富的矿物质镁，有导泻的作用，因此可以有效的防止便秘，如果出现大便干结、排便不畅的情况，只要多吃一些猕猴桃，这种情况就会很快缓解。
6、预防胎儿畸形。
因为猕猴桃中含有丰富的叶酸，而叶酸可以有效的预防胎儿的神经管畸形，所以，如果在孕前多吃一些猕猴桃，可以预防胎儿的畸形。 猕猴桃真的是不仅果肉鲜美，还是人类健康防治疾病的好帮手，现在也有很多发现了猕猴桃的营养价值，开始大面积种植猕猴桃，所以，建议平时可以多吃一些。
