海带咋做好吃不腥，入伏后，天气格外热了，每次做好了饭菜都没胃口吃，要学会及时调整烹饪方式，常常喜欢红烧、油炸，改成清蒸、清炒、凉拌为好，做起来简单，吃起来又很清爽开胃，告诉你海带咋做好吃不腥。
做法一
凉拌海带丝
原料：
水发海带300克，五香豆腐干150克，水发海米50克，盐、味精、酱油、香油、白糖、姜末各适量。
步骤：
1、将海带洗净，上锅蒸熟，取出浸泡后切丝，装盘待用。
2、将豆腐干洗凉切成细丝，下开水锅煮沸，取出浸凉后沥干水分，放在海带丝上；海米撒在豆腐干上面。
3、碗内放入酱油、盐、味精、姜末、香油、白糖、调拌成汁，浇在海带盘内，拌匀即可食用。
做法二
原料：海带、葱、蒜、辣椒、酱油、醋、盐、糖。
步骤：
1、将海带切成细丝，用水焯熟；
2、加上葱碎、蒜碎、辣椒碎用热油小炝一下；
3、放了酱油、凉拌醋、盐、糖，搅拌一下。
做法三
原料：海带、蒜泥、葱末、盐、糖、酱油、陈醋、香油、味精、芝麻。
步骤：
1、干海带在高压锅中蒸4分钟;
2、洗干净后水发，勤换水;
3、取泡发好的柔软的海带切丝，在开水中焯一下，沥干水分;
4、加蒜泥、葱末、盐、糖、酱油、陈醋、香油、味精、芝麻拌匀;
5、另起油锅，下入切好的红椒，油热后迅速离火，把热油和辣椒浇入拌好的海带上。
做法四
原料：干海带、胡萝卜丝、尖椒丝、香菜末、蒜泥、花椒油、香油、盐、糖、醋。
步骤：
不同店家做出的.凉拌海带丝成果照(14张)
1、准备好干海带，抖落掉浮尘；
2、把干海带放蒸锅里蒸30-40分钟；
3、取出后用清水浸泡2-3小时；
4、洗净后切丝；
5、沸水加适量醋、烫煮海带丝5分钟后，泡在凉水里；
6、捞出海带丝，加入胡萝卜丝、尖椒丝等及调味料拌匀即可。
做法五
原料：干海带，胡萝卜，油适量，盐适量，花椒适量，红椒适量，熟芝麻适量，葱适量，姜适量，酱油适量，凉拌醋适量，芝麻油适量，糖适量。
步骤：
1.干海带用水洗净表层盐末，用水泡发，中途多换几次水。
2.将海带切成寸段。
3.用热水焯两三分钟后捞出沥水备用。
4.酱油，芝麻油、盐、凉拌醋调成碗汁。
5.胡萝卜切成丝。
6.将海带丝，胡萝卜丝，红椒丝放在一起。
7.锅中加入花椒，葱姜丝炸出香味。
8.铲出弃之不用。
9.将炸好的油，趁热倒入菜中。
10.将调好的碗汁倒入菜中。
11.拌匀后，撒熟芝麻食用。
做法六
原料：海带丝适量、尖椒1个、小红辣椒适量、香菜适量、姜末适量、蒜适量。
步骤：
凉拌海带丝
1、海带丝清洗干净后切短一些、尖椒切丝、小红辣椒切段、香菜切段、姜切末、蒜切末。
（香菜切段后，可以放到清水中浸泡一会，这样可以保持香菜新鲜）
2、锅中倒入适量水，水烧开后，倒入1勺食用油，再将海带丝放入锅中焯1分钟。
3、将辣椒丝放入锅中焯30秒。
4、将锅中的海带丝和辣椒丝捞出过凉水备用。
5、往海带丝中放入1勺盐、1勺糖、半勺鸡精、2勺生抽拌匀。然后将蒜末和姜末放入盆中。
6、锅中倒入适量的油，油热后放入红辣椒煸炒出香味。然后将辣椒和油一起浇在蒜末和姜末上。
7、将香菜放入海带丝中，再倒入2勺香醋、少许香油拌匀即可
海带怎么去腥味
1.1、先蒸后洗
如果想要海带营养不流失而且没有腥味,先不要洗海带,先将海带放入蒸锅中,在水中倒入适量醋,蒸二十分钟再拿出来洗,这样既可以保留营养,还能去除腥味。
1.2、煮时加醋
也可以将海带洗净后,将海带放入冷水中再开大火煮,煮海带时加入适量的食醋,这样的海带既没有腥味,而且味道也很好,营养也会更利于人体吸收。
2、海带的禁忌有哪些
我们应该知道的是海带中富含矿物质铁,能够促进人体血液的形成,从而达到补血的功效,但是我们在吃海带的同时不能喝茶,或者吃比较酸涩酸性的'食物,因为他们都会阻碍人体对海带中铁元素的吸收。所以建议吃海带,不饮茶,还有不吃酸性的水果。
对于那些即将要生宝宝的准妈妈应该尽量避免吃海带,因为海带中的碘元素会通过妈妈的身体进入肚子里宝宝的体内,导致宝宝的甲状腺功能障碍。
3、海带应该怎么吃
3.1、海带搭配豆腐吃最营养。豆腐中含有多种皂角甙,能抑制脂肪吸收,促进脂肪分解,但皂角甙又可促进碘的排泄,易引起碘缺乏。搭配海带吃,海带含碘丰富,是合理的膳食搭配。
3.2、但注意海带虽然是补充碘的主要手段之一,但食用一定要适量,不能天天把海带当主菜吃。
凉拌海带的做法步骤：
准备一些海带，我通常会买干海带，要先泡再洗然后切丝，这样的比较便宜又营养高。你若觉得麻烦，可以买干海带丝也行，但不建议买泡好的海带，因为海带泡久了多少会滋生细菌，也会有营养流失，还是自己处理为好。
干海带放进凉水里浸泡，不要用热水，泡好后认真将两面清洗干净，如果干海带丝也用凉水泡软，再反复清洗干净，避免掺杂泥沙。
洗净后用刀将海带切成细丝，切丝的时候先把海带卷起来再去切，这样切出的`丝又细又匀称好看，这是一个小技巧，很实用别忘记。
锅内加水，煮开之后放入海带丝，再立即倒入一勺醋，继续大火煮三分钟。
海带丝煮好后捞出放进凉水中过凉，再次控水装进大碗内。
然后准备辅料，三个料缺一不可，它们分别是新鲜小米椒、大蒜、生姜，注意新鲜小米椒和干辣椒的味道有区别，用新鲜小米椒做凉拌菜更好吃，如果不太能吃辣，减少一点即可，但不要不放，不放的话味道就不对了。
小米椒洗净切小圈，大蒜剥皮洗净切蒜末，生姜去皮洗净切姜片。都切好后放进海带丝内。
小碗内加食盐、白糖、生抽、陈醋，搅拌之后尝一下味道，不合适再调整，这四样缺一不可，另外用白糖不用鸡精，用陈醋不用香醋。
把料汁倒进海带丝中，再倒入适量香油，接着用筷子搅拌均匀，这样一份凉拌海带丝就做好了，十分清爽，想要更加有滋味，也可以先不吃，放冰箱冷藏十几分钟。
