菠菜不焯水吃了有害吗，菠菜作为一种常见的蔬菜，经常与各种其他蔬菜混搭，美味并且健康，但是在制作过程中，往往会出现一些小细节的遗漏，下面分析菠菜不焯水吃了有害吗。
如果只是偶尔一次吃了没焯水的菠菜，不需要特殊处理，并不会对身体造成太大的影响，但对于明确有草酸钙结石的患者，不可以经常吃没有焯水的菠菜。如果患者比较担心，可以通过多喝水进行稀释，还可以促进新陈代谢，需要减少含钙元素丰富食物的摄入，如鸡蛋、牛奶等，还可以遵医嘱服用溶石、排石的药物，如枸橼酸氢钾钠颗粒等，促进草酸钙的溶解，一般不会对身体造成较大的影响。
菠菜是一种常见的蔬菜，含有的营养成分也比较多，比如类胡萝卜素、维生素、矿物质等，能够补充身体内所需的营养成分。但是菠菜中也含有大量的草酸，如果不经过处理吃菠菜，味道会比较苦涩，所以在吃菠菜的时候需要用烫水进行焯洗，能够去除菠菜中大量的草酸，吃起来口感更好。
菠菜中含有的草酸是一种有机酸，有可能与体内的钙元素发生反应，形成沉淀物质，即草酸钙，在体内不易被溶解，易形成尿路结石。所以在平时吃菠菜的`时候需要焯水，如果只是偶尔吃了一次没有焯水的菠菜，也不会对身体造成太大影响，下次注意进行焯水即可。要注意不可以长期大量吃没有焯水的菠菜，否则可能会增加患结石的风险，甚至加重病情。
菠菜不焯水吃了有害，可能会出现缺钙、酸碱失衡、结石等症状，具体分析如下：
1.缺钙：因为菠菜中含有丰富的草酸，草酸会影响人体对钙的吸收。菠菜不焯水吃了可能会导致人体缺钙，出现腿软、抽筋、乏力、烦躁、腰酸背疼等症状。
2.酸碱失衡：因为草酸在人体内不容易被氧化分解掉，经过人体新陈代谢作用后形成的产物，属于酸性物质，菠菜不焯水吃了可能会导致体内酸碱度失去平衡，吃得过多可能还会出现中毒的现象。
3.结石：由于草酸在人体与钙结合容易形成肾结石、膀胱结石等，所以菠菜不焯水吃了可能会使体内出现结石，不利于身体健康。
因为草酸是弱酸，能够溶于水，做菠菜之前先焯水，可以去除大部分草酸。但菠菜不宜与黄瓜同食，黄瓜中含有维生素C分解酶，会破坏菠菜里的维生素C，使菠菜失去营养价值。
菠菜的好处
1、菠菜中含有的维生素A，可以保持上皮的完整性，并且对改善视力也有一定的作用，儿童经常食用菠菜，可以增强身体的抵抗力，促进生长发育，并且对预防传染病等疾病的发生有一定的作用。
2、经常食用菠菜，菠菜中所含有的铁元素，对缺铁性贫血的预防和治疗有一定的作用。女性由于月经期出血的缘故，在平时多食用一些蔬菜，对保持身体的健康是很有好处的。
3、菠菜中含有大量的膳食纤维，经常食用，可以促进肠蠕动，有利于粪便的排出，对防止便秘的发生有一定的作用。经常食用菠菜对防止痔疮的发生也有一定的好处，因为在痔疮是在便秘的.基础上发生的。
4、经常食用菠菜还可以降低心血管疾病发生的风险。因为菠菜中含有叶酸，叶酸对阻断冠心病的发生有一定的作用。富含草酸的蔬菜和水果包括竹笋，莴苣，油菜，草莓等食物。
5、经常食用菠菜还有抗衰老的作用，因为菠菜中含有大量的抗氧化剂，在食用后，有抗衰老的作用，并且经常食用菠菜还有增强青春活力的作用。用菠菜捣碎成汁后敷脸，还可以清洁毛孔，减少面部皱纹的发生。
菠菜的坏处
进食菠菜虽然有很多的好处，但是也存在一定的坏处。菠菜中含有的草酸会和人体中的钙相结合，导致草酸钙的形成，草酸钙不易溶于水，在尿道中容易形成结石。而人体中的钙在和草酸结合后，会导致钙的缺乏，出现低钙血症。
菠菜的简介
菠菜(Spinacia oleracea L.)又名波斯菜、赤根菜、鹦鹉菜等,属藜科菠菜属,一年生草本植物。植物高可达1米,根圆锥状,带红色,较少为白色,叶戟形至卵形,鲜绿色,全缘或有少数牙齿状裂片。菠菜的种类很多,按种子形态可分为有刺种与无刺种两个变种。菠菜原产伊朗,中国普遍栽培,为极常见的蔬菜之一。
菠菜高可达1米,无粉。根圆锥状,带红色,较少为白色。茎直立,中空,脆弱多汁,不分枝或有少数分枝。叶戟形至卵形,鲜绿色,柔嫩多汁,稍有光泽,全缘或有少数牙齿状裂片。
雄花集成球形团伞花序,再于枝和茎的上部排列成有间断的穗状圆锥花序;花被片通常4,花丝丝形,扁平,花药不具附属物;雌花团集于叶腋;小苞片两侧稍扁,顶端残留2小齿,背面通常各具1棘状附属物;子房球形,柱头4或5,外伸。胞果卵形或近圆形,直径约2.5毫米,两侧扁;果皮褐色。
菠菜的做法
1、菠菜猪肝汤
材料:猪肝 200克,菠菜250克,淀粉 适量,麻油 5克,精盐、酱油、味精各适量。
做法:将猪肝洗净切薄片,用干淀粉浆渍。将菠菜洗净切成段,根部剖成四开。将锅放在大火上,加水一大碗。等水开后,把猪肝一片片分开下锅,加入少许酱油、精盐,等锅中汤开时,再加入菠菜(先放梗子后放叶子),等到再一次开时,加上适量味精、麻油即成。
2、蒜泥菠菜
材料：菠菜,蒜,生抽,麻油。
做法：菠菜洗净,切成两段,蒜剁碎。煮锅加水烧开,先放入菠菜根部稍烫3分钟左右。再放菠菜叶子焯烫断生后捞出,冲洗干净,挤去水分装盘。放蒜泥、生抽、麻油拌匀即可。
3、涼拌芝麻菠菜
材料:菠菜、花椒、香油、香醋、生抽、糖、盐、葱花、红辣椒粒、蒜蓉、姜蓉、黑胡椒粒、熟白芝麻。
做法:锅里加入香油,加入适量花椒,小火炸出香味,剔出花椒。将葱花、红辣椒粒、蒜蓉、姜蓉置于碗中,倒入烧热的香油。再加入适量香醋、生抽、糖、少许盐拌匀成为调味汁。锅里加入足够多的水烧开,加适量玉米油、盐,汆烫菠菜2-3分钟。汆烫好的菠菜捞出冲凉开水,挤干水分,加入调味汁、熟白芝麻拌匀即可。
菠菜的营养价值和饮食宜忌
1、菠菜有什么营养价值
菠菜有“营养模范生”之称,它富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质(钙质、铁质等)、辅酶Q10等多种营养素。具有养血,止血,敛阴,润燥。治衄血,便血,坏血病,消渴引饮,大便涩滞的功能。通肠导便,防治痔疮，菠菜含有大量的植物粗纤维,具有促进肠道蠕动的作用,利于排便,且能促进胰腺分泌,帮助消化。
对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治疗作用。促进生长发育,增强抗病能力，菠菜中所含的'胡萝卜素,在人体内转变成维生素A,能维护正常视力和上皮细胞的健康,增加预防传染病的能力,促进儿童生长发育。保障营养,增进健康，菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷,及一定量的铁、维生素E、芸香贰、辅酶Q10等有益成分,能供给人体多种营养物质;
其所含铁质,对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用。促进人体新陈代谢,延缓衰老。菠菜中的含氟-生齐酚、6-羟甲基蝶陡二酮及微量元素物质,能促进人体新陈代谢,增进身体健康。
2、菠菜有什么饮食宜忌
痔疮、便血、习惯性便秘、坏血病、高血压病、贫血、糖尿病、夜盲症患者及皮肤粗糙、过敏、松弛者适宜食用。患有尿路结石、肠胃虚寒、大便溏薄、脾胃虚弱、肾功能虚弱、肾炎和肾结石等病症者不宜多食或忌食。
菠菜的价格、选购、保存
色泽浓绿,根为红色,不着水,茎叶不老,无抽苔开花,不带黄烂叶者为佳。 选购菠菜,叶子易厚,伸张得很好,且叶面要宽,叶柄则要短。如叶部有变色现象,要予以剔除。
