什么样的人群不能吃菠菜，在日常生活中，菠菜是常见的一种蔬菜，它的营养价值很高，它含有多种的营养元素，但不是所有人都可以食用它，下面分析什么样的人群不能吃菠菜。
菠菜的食用禁忌
菠菜不宜和豆腐同食，因为菠菜的草酸含量高，和豆腐的钙离子结合，形成草酸钙，在尿道中易引起结石，而且钙和草酸结合了，就不被人体吸收，会导致人体缺钙，出现低钙血症。所以菠菜也不仅仅是不能和豆腐同食，像其他钙含量高的食物例如牛奶之类的也都不能一起吃，还有钙片也不行。
所以在烹饪菠菜的时候，最好先把菠菜在开水中焯一下，这样可以去除80%的草酸，再食用菠菜，吃进体内的草酸就不会很多，吃过菠菜之后多喝水，减少草酸钙的形成。
菠菜的功效
1、防便秘
菠菜含有丰富的膳食纤维，纤维能够促进肠胃蠕动，促进排便，因此可以预防便秘。
2、补血
菠菜的铁元素含量比较高，能够促进血红蛋白的合成，从而达到补血的效果。
3、促进新陈代谢，抗衰老
菠菜有促进细胞再生的作用，能够促进新陈代谢抗衰老。
4、增加营养
蔬菜含有丰富的营养，胡萝卜素，维生素C，钾，磷，铁等等营养素含量丰富，能够提供给人体多种营养物质。
哪些人不宜吃菠菜
1、老年人、婴幼儿、孕妇或缺钙的人
由于老年人、婴幼儿急需补钙或正在服用钙片治疗的人(如软骨病、肺结核缺钙病人)，专家建议服用钙片前后2小时内不要进食菠菜。菠菜含有食物纤维，能解毒通窍，因此，有一定的滑肠作用，小儿在腹泻时最好也不要吃菠菜。
2、患有腹泻的病人
菠菜含有丰富的纤维，有润滑肠道的作用，腹泻病人不宜吃。
3、肾炎和肾结石者不宜食
菠菜所含草酸与钙盐能结合成草酸钙结晶，使肾炎病人的尿色混浊，管型及盐类结晶增多，故肾炎和肾结石者不宜食。
4、孕妇不宜多吃菠菜
菠菜中的`草酸容易生产不溶性草酸钙，造成缺钙。
结语：在生活中，常吃菠菜对我们人体有非常大的好处，它具有通肠导便、防治痔疮、促进生长发育、增强抵抗力等作用。它不仅营养价值高，而且菠菜的价格也是非常实惠的，物美价廉，因此菠菜非常受广大群众的欢迎。所以，不妨多吃些菠菜吧。
菠菜物美价廉且营养价值高，功效多样。多吃菠菜有利于维护人体健康，有利于防病治病。秋冬季节生长的菠菜呈深绿色，其营养价值更高。菠菜的营养价值及功效有哪些呢?菠菜味甘，性冷滑，可利五脏、润肺和调中气，能促进胰腺分泌，能帮助消化，并对高血压、痔疮、贫血、慢性便秘等症有一定的疗效。
菠菜的营养价值及功效
预防贫血症
贫血大多数由于缺铁所致。城市女性因保持苗条身材而疏忽饮食，容易引致贫血。菠菜富含铁元素，而铁是不容易吸收的元素，如果能同时与维生素C一起进食对预防贫血会十分有效。
防治感冒
菠菜也是预防感冒的特效食品，由于它含有的大量维生素和矿物质，能引起人体饱腹感，使胃酸正常分泌，从而增强了黏膜的抵抗力。
美容
菠菜所含的丰富维生素A原，具有很好的美容效果，可以治疗皮肤的过敏症，消除皮肤的粗糙和暗疮，对于防止皮肤松弛亦很有效。
防便秘、治夜盲
菠菜对于通小便、利肠胃、止渴润燥，以及防夜盲症亦有疗效。配合其他肉类同炒或煮汤，同样美味可口。
吃菠菜的注意事项
虽然菠菜的营养价值及功效值得推崇，但吃菠菜时也应该有所注意。首先，如果将豆腐与菠菜搭配同吃，应先在开水中把菠菜稍煮一下，去除涩味及草酸，然后再与豆腐一起烹制，这样既能保证钙的吸收，又使味道更加鲜美。另外，菠菜性冷滑，所以腹泻患者和肠胃虚寒的'人不宜多吃。
菠菜的食用方法
菠菜除了营养价值高，具有多种神奇的功效之外，菠菜的食用方法也很多，而且日常可以经常做来吃，既简单又美味。
猪肝虾仁菠菜汤
材料
猪肝50克，虾仁30克，菠菜60克，猪油适量，盐、酱油、水豆粉、味精各少许。
做法
1、将猪肝洗净，切片后与水豆粉、盐、酱油拌匀。
2、菠菜洗净后在热水中焯一会，取出切段;虾仁洗净。
3、猪油加入炒锅内烧至五成热时，倒入虾仁，炒至呈白净时取出。
4、锅中加适量水，旺火烧沸后加入猪肝、菠菜、虾仁，烧沸后改用文火煨至猪肝将熟时加入盐、酱油，稍煮片刻，撒入味精即起锅。
鲜蘑菇菠菜
材料
鲜蘑菇100克，菠菜500克，精盐6克，葱花5克，姜汁5克，植物油20克。
做法
1、蘑菇洗净切厚片，菠菜洗净切段。
2、油锅烧热，下葱花煸香，放入蘑菇煸炒，再加入精盐、姜汁、菠菜炒熟即成。
菠菜是一种营养丰富的蔬菜，吃菠菜可以补充人体所需纤维素、水分以及多种人体所必须的微量元素，如核黄素、胡萝卜素、维生素C、钾、钠、镁、钙等。但是并不是所有人均适合吃菠菜，如过敏人群、腹泻人群，以及老人、儿童或其他正在补钙的人群，肾炎、肾结石患者。
1、过敏人群：存在少部分人会出现菠菜过敏的情况，这类人群吃菠菜后可能会出现腹泻、腹痛、恶心等消化系统症状，还可能会出现头晕、恶心、咳嗽、皮肤瘙痒等过敏反应，这类人群不适合吃菠菜；
2、腹泻人群：菠菜中含有大量的膳食纤维，可以润肠通便，如果本身就存在腹泻的情况，此时吃菠菜就会加重腹泻的症状，导致大便溏稀，甚至可能会诱发腹痛等不适症状，不利于机体恢复。
3、老人、儿童或其他正在补钙的人群：菠菜中的`草酸容易导致钙盐沉积，发生腹泻，正在补钙的人群在食用菠菜时应尽量错开一定的时间，不要和钙片的服用时间距离太近；
4、肾炎、肾结石患者：这类患者吃菠菜可能加重症状，可以焯水后食用，保证症状不加重。
