什么样的人不能吃菠菜

什么样的人不能吃菠菜，菠菜是日常生活中常见的绿叶菜，而且菠菜是一年四季都可以吃到的，营养也是相对比较丰富，其中它含有丰富的植物纤维，以下分享什么样的人不能吃菠菜。

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1、过敏人群

有少部分人会对菠菜过敏，这类人群吃菠菜后可能会出现腹泻、腹痛、恶心、皮疹等变态反应，所以不建议食用。

2、腹泻人群

菠菜中含有大量的膳食纤维，可以刺激肠道蠕动，如果本身就存在腹泻的.情况，吃菠菜可能会导致腹泻加重，引起腹痛、大便溏稀等现象。

3、补钙的人群

菠菜中的草酸和钙质大量反应可形成草酸钙，草酸钙可刺激胃肠道引起腹泻，还会导致钙质流失，所以正在服用钙剂补钙的人群，不建议吃菠菜。

4、肾结石人群

菠菜中的酸性物质代谢异常可能会形成结石，导致症状加重。

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菠菜的食用禁忌

菠菜不宜和豆腐同食，因为菠菜的草酸含量高，和豆腐的钙离子结合，形成草酸钙，在尿道中易引起结石，而且钙和草酸结合了，就不被人体吸收，会导致人体缺钙，出现低钙血症。所以菠菜也不仅仅是不能和豆腐同食，像其他钙含量高的食物例如牛奶之类的也都不能一起吃，还有钙片也不行。

所以在烹饪菠菜的时候，最好先把菠菜在开水中焯一下，这样可以去除80%的草酸，再食用菠菜，吃进体内的草酸就不会很多，吃过菠菜之后多喝水，减少草酸钙的形成。

菠菜的功效

1、防便秘

菠菜含有丰富的.膳食纤维，纤维能够促进肠胃蠕动，促进排便，因此可以预防便秘。

2、补血

菠菜的铁元素含量比较高，能够促进血红蛋白的合成，从而达到补血的效果。

3、促进新陈代谢，抗衰老

菠菜有促进细胞再生的作用，能够促进新陈代谢抗衰老。

4、增加营养

蔬菜含有丰富的营养，胡萝卜素，维生素C，钾，磷，铁等等营养素含量丰富，能够提供给人体多种营养物质。

哪些人不宜吃菠菜

1、老年人、婴幼儿、孕妇或缺钙的人

由于老年人、婴幼儿急需补钙或正在服用钙片治疗的人(如软骨病、肺结核缺钙病人)，专家建议服用钙片前后2小时内不要进食菠菜。菠菜含有食物纤维，能解毒通窍，因此，有一定的滑肠作用，小儿在腹泻时最好也不要吃菠菜。

2、患有腹泻的病人

菠菜含有丰富的纤维，有润滑肠道的作用，腹泻病人不宜吃。

3、肾炎和肾结石者不宜食

菠菜所含草酸与钙盐能结合成草酸钙结晶，使肾炎病人的尿色混浊，管型及盐类结晶增多，故肾炎和肾结石者不宜食。

4、孕妇不宜多吃菠菜

菠菜中的草酸容易生产不溶性草酸钙，造成缺钙。

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适合吃菠菜的人群

一般人群均可食用。

1、 菠菜烹熟后软滑易消化，特别适合老、幼、病、弱者食用。电脑工作者、爱美的人也应常食菠菜;糖尿病人(尤其Ⅱ型糖尿病人)经常吃些菠菜有利于血糖保持稳定;同时菠菜还适宜高血压、便秘、贫血、坏血病患者、皮肤粗糙者、过敏者;

2、 不适宜肾炎患者、肾结石患者。菠菜草酸含量较高，一次食用不宜过多;另外脾虚便溏者不宜多食。

菠菜做法教程

1、 菠菜可以炒、拌、烧、做汤和当配料用，如“姜汁菠菜”、“芝麻菠菜”、“海米菠菜”等。

2、 很多人都爱吃菠菜，菠菜含有草酸，圆叶品种含量尤多，食后影响人体对钙的吸收，因此，食用此种菠菜时宜先煮过去掉菜水，以减少草酸含量。

3、 生菠菜不宜于豆腐共煮，以碍消化影响疗效，将其用沸水焯烫后便可与豆腐共煮。

吃菠菜的好处

1、促进人体新陈代谢。

菠菜中所含微量元素物质，能促进人体新陈代谢，增进身体健康。大量食用菠菜，可降低中风的危险。

2、促进生长发育、增强抗病能力。

菠菜中所含的胡萝卜素，在人体内转变成维生素A，能维护正常视力和上皮细胞的健康，增加预防传染病的能力，促进儿童生长发育。

3、保障营养、增进健康。

菠菜中含有丰富的'胡萝卜素、维生素C、钙、磷及一定量的铁、维生素E等有益成分，能供给人体多种营养物质;其所含铁质，对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用。

4、通肠导便、防治痔疮。

菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，利于排便，且能促进胰腺分泌，帮助消化。对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治疗作用。