为什么乳脂蛋糕便宜，有时候我们在蛋糕店里面可能会听到乳脂蛋糕和动物奶油蛋糕这两个词语，对于那些对蛋糕不是很熟悉的人来说，那么为什么乳脂蛋糕便宜？
乳脂奶油比动物奶油便宜是因为加入了成本低廉的植物奶油。
动物奶油中含有牛奶35%左右，能补充一些微量元素，并且奶香味儿是很足的，动物奶油，比如脂奶油的口感更好。乳脂奶油颜色白里偏黄，口感确实比植物奶油好，不如动物奶油口感好。营养价值低，但是由于加了植物奶油，所以价格相对较低。
乳脂奶油简介：
乳脂奶油口感更甜润。稳定性、可塑性和视觉效果均不如植脂奶油。但如果比较口感，风味烘焙稳定性好且优于任何食用奶油香精；乳脂奶油远胜于植脂奶油。而且由于乳脂奶饱和酸含量相对较高，故反式脂肪酸含量极低，植脂奶油的主要成分，导致肥胖的重要原因。
一、什么是植物奶油？
顾名思义，植物奶油就是由植物油、盐、水、奶粉、糖等原料制作而成。近些年，人们发现植物奶油中所含反式脂肪酸，对人体的健康有害。
人们普遍认识到这一点，大多数人都会远离植物奶油，不选用植物奶油制作的生日蛋糕，个别朋友们只图便宜，便宜肯定是因为原料价格低廉，图便宜的同时，一定要弄清楚是不是自己想要的，是不是对人身体有益。
二、什么是动物奶油？
动物奶油是由牛奶提炼出来的，例如黄油等，味道醇香，不含反式脂肪酸，对人体无害。是生日蛋糕使用的健康原料。但是由于价格昂贵，不容易裱花，特别容易化，对于新手来讲，用这样的奶油制作生日蛋糕有点难度。
三、乳脂奶油
广义上讲，动物奶油、植物奶油都叫乳脂奶油，也就是含乳脂的奶油。一般专指由动物奶油、植物奶油混合后的奶油。
四、动物奶油和乳脂奶油的区别？
1、乳脂含量不同。
动物奶油乳脂含量一般在30%~36%，乳脂奶油乳脂含量一般在15-20%左右。
2、概念不同。
动物奶油是直接由牛奶提炼出来的奶油；乳脂奶油是动物奶油和植物奶油混合后的奶油。
3、颜色不同。
动物奶油的颜色是淡黄色，乳脂奶油的颜色是乳白色。
4、味道不同。
动物奶油口感微甜，入口即化；乳脂奶油口感稍甜，入口有点泡沫感。
5、操作难易不同。
动物奶油不容易打发，要求的温度比较苛刻；乳脂奶油容易打发，对温度要求不是太苛刻。
6、价格不同。
动物奶油比较贵，乳脂奶油相对便宜一些。
乳脂蛋糕和奶油蛋糕的区别
价格区别，奶油蛋糕的价格较为低廉。乳脂蛋糕的价格要高于奶油蛋糕，是奶油蛋糕价格的2到3倍左右。颜色区别：奶油蛋糕的`奶油颜色上偏白。乳脂蛋糕的奶油通常是乳白色。
乳脂奶油就是我们通常说的动物奶油。我们一般分为植物奶油和动物奶油。我们一般人的固化思维是不是觉得植物奶油更健康？其实不是的，植物奶油也是人工奶油，不是很健康，含有大量的反式脂肪酸，价格比较便宜。而乳脂奶油是从牛奶中提炼出的奶油，这样的奶油营养更自然，从营养角度讲，乳脂奶油更好。
一、乳脂蛋糕和动物奶油蛋糕的区别
1、定义不一样
动物奶油包含乳脂奶油，动物奶油的定义比较广。乳脂奶油的提取原料主要是天然新鲜的牛奶。
2、作用不一样
一般情况下乳脂油是用来制作甜品的，比如冰淇淋、奶油蛋糕等。有时候在做面包的时候，也会加入一些，这样子可以使做出来的面包更加的松软。动物奶油一般在用来打发裱花，它具有比较高的脂肪，打发到固体的状态后可以直接吃。
二、乳脂有哪种品牌
1、光合
这家公司的'总部是在长沙，其名下的产品主要是太阳能产品。该公司涉及到的行业比较多，有美食行业、家电行业、健身行业等。
2、皇家美孚
皇家美孚总部是在青岛，在1994年的时候成立，它名下提供的产品有面包、糕点、中点等，
3、索可纳
这家公司的是总部是在上海，主要是做食品方面的研发生产。主营是咖啡、奶茶等。
4、窝夫小子
这家公司总部是在北京，主要研发食品方面的，名下的产品有西式甜点、冰淇淋等。
5、爱达乐
这家公司的总部是在成都，目前已经有60多家的分店，其名下的产品主要是面包、蛋糕。
6、吉米的厨房
这家公司的总部是在常州，公司主要从事对食品的研发到销售的一条龙服务。其名下的主要产品是蛋糕、冰淇淋等。
现在大家应该知道乳脂蛋糕和动物奶油蛋糕的区别在哪里了。如果自己想动手做乳脂蛋糕的朋友，在购买乳脂的时候，不知道选择哪一种时，可以从以上这些品牌当中选择一个适合自己的。这些品牌所提供的乳脂，在质量上是可以得到保障的，可以放心的购买。
