如何健康饮食才对，提起健康饮食我们常认为是营养丰富的食品，提起营养丰富的食品我们会想到鲍鱼、鱼翅、燕窝、海参等，这样是正确的吗，其实不是，下面跟大家分享如何健康饮食才对。
如何拥健康的饮食
(l)拥有一个健康饮食必需要合理分配三餐，一日三餐的食量分配要适应生理状况和工作需要。最好的分配比例应该是3、3。如果一天吃l斤粮食的话，早晚各吃3两，中午吃4两比较合适。
(2)荤、素搭配适当荤食中蛋白质、钙、磷及脂溶性维生素优于素食;而素食中不饱和脂肪酸、维生素和纤维素又优于荤食。所以，荤食与素食适当搭配，取长补短，才有利于健康。
(3)不挑食和偏食人体所需要的营养物质是由各种食物供给的，没有任何一种天然食品能包含人体所需要的全部营养物质。单吃一种食物;不管吃的数量多大，营养如何丰富，也不能维持人体的健康。因此，在饮食中，不可长期挑食或偏食。 物医生决不会食用
(4)不暴饮暴食俗话说、“若要身体好，吃饭不过饱，这话是有一定道理的。暴饮暴食不仅能破坏胃肠道的消化吸收功能，引起急性胃肠炎、急性胃扩张和急性胰腺炎，而且由于隔肌上升，影响心脏活动，还可诱发心脏病等，如果抢救不及时，会发生生命危险。所以，任何时候都不要大吃大喝、暴饮暴食。
健康饮食小常识
饮食常识(1)、食物多样，以谷类为主
各种各样的食物所含的营养成分不尽相同，没有一种食物能供给人体需要的全部营养。每日膳食必须由多种食物适当搭配，才能满足人体对各种营养素的需要。
谷类食物是我国传统膳食的主体，是人体能量的主要来源，它提供人体必需的碳水化合物、蛋白质、膳食纤维及B族维生素等。在各类食物中应当以谷类为主，并需注意粗细搭配、
饮食常识(2)、多吃蔬菜、水果和薯类
蔬菜、水果和薯类都含有较丰富的维生素、矿物质膳食纤维和其他生物活性物质。红、黄、绿等深色蔬菜中维生素含量超过浅色蔬菜和水果，而水果中的糖、有机酸及果胶等又比蔬菜丰富。含有蔬菜、水果和薯类的`膳食，对保护心血管健康、增强抗病能力、预防某些癌症等有重要作用。
饮食常识(3)、常吃奶类、豆类或其制品
奶类含钙量高，是天然钙质最好的来源，也是优质蛋白质的重要来源。我国居民膳食中普遍缺钙，与膳食中奶及奶制品少有关。
经常吃适量奶类可提高儿童、青少年的骨密度，减缓老年人骨质丢失的速度。豆类含丰富的优质蛋白质、不饱和脂肪酸、钙及B族维生素。经常吃豆类食物，既可改善膳食的营养素供给，又利于防止吃肉类过多带来的不利影响。
饮食常识(4)、经常吃适量的鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和荤油
鱼、禽、蛋及瘦肉是优质蛋白质、脂溶性维生素和某些矿物质的重要来源。我国相当一部分城市和绝大多数农村吃动物性食物的量还不够，应适当增加摄人量。但部分大城市居民吃肉食太多，对健康也不利。应当少吃猪肉，特别 是肥肉、荤油，减少膳食脂肪的摄入量。
饮食常识(5)、食量与体力活动要平衡，保持适宜体重
进食量与体力活动是控制体重的两个主要因素。食量过大而活动量不足会导致肥胖，反之会造成消瘦体重过高易得慢性病，体重过低可使劳动能力和对疾病的抵抗力下降，都是不健康的表现。
应保持进食量与能量消耗之间的平衡，体力活动较少的人应进行适度运动，使体重维持在适宜的范围内、
饮食常识(6)、吃清淡少盐的膳食
膳食不应太油腻、太咸或含过多的动物性食物及油炸、烟熏食物。每人每日食盐用量以不超过6克为宜。除食盐外，还应少吃酱油、咸菜、味精等高钠食品，及含钠的加工食品等。吃盐过多会增加患高血压病的危险、
饮食常识(7)、饮酒应限量
无节制地饮酒，会使食欲下降，食物摄入减少，以致发生多种营养素缺乏，严重时还会造成酒精性肝硬化过量饮酒会增加患高血压、中风等的危险。若饮酒可少量饮用低度酒。孕妇和儿童应忌酒、
饮食常识(8)、吃清洁卫生、不变质的食物
应当选择外观好，没有泥污、杂质，没有变色、变味的食物。进餐要注意卫生条件，包括进餐环境、餐具和供餐者的健康卫生状况。
第一大原则——保持米的“原”
尽量不要在米饭当中加入油脂，避免增添额外的热量，也避免餐后引起血脂的升高。浙江大学吴殿星教授从1998年开始，8年的技术攻关，培育出抗性淀粉含量高达10%左右的稻米品种，而普通稻米小麦的抗性淀粉含量不到1%，宜糖米的血糖指数（GI）仅为46、03，比普通大米（GI为80以上)更加不容易升高餐后血糖，适合糖友食用。
第二大原则——保持米的“粗”
粗，就是尽量减少精白米饭，少吃糯米食品，多吃粗粮。粗粮升糖指数比较低，有助于血糖稳定，还是B族维生素、矿物质和膳食纤维的重要来源，会更有饱腹感，让我们摄入更少的热量。
吃精白米饭和糯米食品会导致血糖反应过高，对血糖和血脂的'控制是十分不利的。吃适量的纤维，会有效地降低米饭的消化速度，同时还可以在肠道中吸附胆固醇和脂肪，起到降低餐后血糖和血脂的作用。
经同济大学附属第十人民医院、上海市杨浦区中心医院的临床试验得出结论、高抗性淀粉宜糖米和拜糖苹均能显著降低2型糖尿病患者血糖平均水平，显著降低餐后血糖，减少血糖波动
老年人健康饮食食谱有哪些?
一、蘑菇豆腐
原料、南豆腐，蘑菇，玉兰片。
调料、盐，味精，葱，白糖，湿淀粉，麻油，高汤。
做法、
豆腐切成小方块，在开水锅中略煮，取出晾干水分。蘑菇、玉兰片水发，蘑菇去根，一切为三，玉兰片切成细丝。锅热放油，先下葱末炒，再下蘑菇、玉兰片丝、盐和高汤。
开锅后下豆腐，再加味精、白糖，勾芡，淋麻油即成。
二、鸡蛋炒豆腐
原料、嫩豆腐，鸡蛋。
调料、味精，盐，葱花，姜末。
做法、
将锅热加油少许，放入嫩豆腐和葱花、姜末，煸炒，加盐、味精。豆腐炒至微黄、干燥着色时，加入鸡蛋同炒。其他配料如榨菜、大头菜、冬菇、虾米、肉末、什锦酱菜、虾皮等均可任选一至两种，注意多加葱花、姜末，以助香味。
三、苦瓜炒肉丝
原料、苦瓜，肥瘦肉。
调料、干辣椒，植物油，大蒜片，盐，鸡精。
做法、
苦瓜洗净，切开两瓣，去蒂去籽，切成细丝。肥瘦肉切成细丝。锅热下油，入肉丝，略炒至八成熟时加入蒜片、干辣椒，放苦瓜丝，加盐、味精，炒熟即可出锅。
番茄番茄富含胡萝卜素及番茄红素等功效成分，具有很强的抗氧化作用，各种维生素含量比苹果、梨、香蕉等高出2-4倍。番茄可生吃也可熟吃，最家常的菜就是番茄炒鸡蛋。
四、番茄肉末
原料、番茄，火腿，冬菇，青豆，肉末。
做法、
番茄选色红坚实的.，洗净后挖去蒂，再挖去籽，揩干水分。将肉末加盐、味精、搅匀，塞进番茄内抹平，上边铺摆不同颜色的原料如火腿末、冬菇、青豆等，摆成花朵状或古钱状。上笼蒸约10分钟即成。
