窝窝头怎么做，窝窝头，中国北方地区常见的面食。采用天然绿色的五谷杂粮为主要原料，其中的纤维素含量很高，具有刺激胃肠蠕动的特性，那么窝窝头怎么做呢？
1. 窝窝头的起源
窝窝头，源于中国北方的传统小吃，其历史可以追溯到清朝。这种面食最初只是为了填饱肚子，但是由于其简单易做，成为了当时民众的主食之一。老少皆宜的窝窝头因其独特的口感和度量衡的合理性而逐渐成为全国各地的民间食品。
2. 窝窝头的做法及食材
窝窝头的主要原料是面粉和水，一般按3：1的比例配比。将面粉和水混合搅拌至面团成型，然后用手搓成小球状，放进锅里蒸熟即可。在制作过程中，也可以加入一些配料，如鲜奶、白糖等，以增强窝窝头的美味。在食用的时候可以沾上芝麻、红糖，或者搭配各种菜肴一起食用。
3. 窝窝头的美味口感
窝窝头独特的口感，主要来自于其松软、有弹性的口感和香甜的味道。制作窝窝头时，需要将面团揉至软硬适中，因此蒸出来的窝窝头不会像包子那样沉重，而是口感松软、弹性十足。同时，在窝窝头的制作过程中，可以加入一些红糖等甜味配料，使窝窝头具有一定的香甜味。这些特点成为窝窝头美味的关键。
4. 窝窝头的营养价值
窝窝头作为一种传统的主食，不仅美味可口，而且还具有较高的营养价值。窝窝头中的面粉属于低脂肪、低热量的食品，而且其主要成分是碳水化合物，可以快速转化为能量，满足人体一天中的能量需求。另外，窝窝头也含有少量的蛋白质、脂肪、纤维素、钙、铁等矿物质和维生素，具有一定的.补充营养的作用。
5. 如何自己制作窝窝头
要想自己在家做窝窝头，首先需要准备好面粉和水，按照3:1的比例混合搅拌成面团，然后将其分成若干大小均匀的小球，放入蒸锅中蒸10-15分钟即可。制作过程简单，但也需要注意一些细节，如面团的软硬、小球的大小等。此外，想要增加窝窝头的营养价值，也可以在面团中加入适量的鲜奶、芝麻等配料。
窝窝头这道美食，既是中国北方地区的传统小吃，也是中国美食文化中的重要组成部分。制作简便、美味可口，营养价值也不容忽视。如果你有兴趣，不妨在家尝试一下，窝窝头的美妙口感和古老历史，一定能让你流连忘返。
材料及用量：
1.豆渣 500克
2.面粉 500克
3.水 适量
4.食盐 适量
5.沙拉油 适量
6.碱水 适量
制作步骤：
1.准备豆渣
将需要的豆渣浸泡在清水中20分钟，将水倒掉，将豆渣捞出沥干。
2.和面
将500克的面粉倒入大碗中，加适量的水，用筷子搅拌均匀，搅拌到一定程度后，揉成光滑的面团。
3.加入豆渣
在和好面团的基础上，加入500克的豆渣，继续揉搓至豆渣和面团均匀混合。
4.加入盐和油
在混合好的`豆渣面团中加入适量的盐和油，再次揉和均匀。
5.加入碱水
在混合好的豆渣面团中加入适量的碱水，揉和均匀后，搓成小团。
6.制作窝窝头
将做好的小团搓成条状，再次揉搓至条状变细软，将其盘成一个圆形薄片，并在中央压凹成一个小坑。
7.蒸制窝窝头
将盘好的窝窝头放到蒸锅中，用旺火蒸20分钟左右，待窝窝头冷却后即可食用。
Tips:
1.制作窝窝头时，可根据自己口味在面团中添加一些调料，如葱花、芝麻、蒜末等。
2.若家里没有碱水，可将小苏打加入水中溶解后代替碱水。
材料有：玉米面粉 200克，面粉 400克，酵母 5克，温水 270克。
做法：
1、将酵母放到温水中化开，静置10分钟，让其反应生效；
2、将玉米面粉和面粉放入盆中，把酵母水缓缓放进去，然后用手揉成一个光滑的面团，盖上保鲜膜，让其发酵成两倍大小；
3、面团发酵好后，取出来用手搓揉排气，然后搓成长条，切成大小均等的小份，揉成圆形的小面剂子，再把手指压进去，捏成中间有个小坑的窝窝头胚；
4、把窝窝头胚放到垫了笼布的蒸笼里，饧发20分钟，然后中大火蒸制，水开后计时20分钟即可。
5、做好的玉米面窝窝头，香甜松软，可以直接吃，也可以炒点小菜放进去吃，非常美味。
材料：玉米粉150克，糯米粉60克，面粉60克，奶粉60克，牛奶80克，白糖35，炼乳少许，鸡蛋1只，色拉油10克，酵母3克。
做法：
1、将玉米粉，糯米粉，面粉，奶粉，白糖，炼乳，鸡蛋和色拉油倒入盆中混合。
2、加入牛奶，揉成团，静置30分钟。
3、分成若干等份后搓成圆锥形，把大拇指按进底部慢慢捏成窝窝头状。
4、大火隔水蒸10分钟即可。
1、玉米面粉和面粉的比例可以根据自己想要的口感来适当的.调整，玉米面粉多一些口感会更硬一些，而玉米面窝窝头松软的诀窍是让面粉比玉米面的量多一些，这样做出来的窝窝头才更松软；
2、化开酵母的水不要太热，40度以内，把手放到水里感觉不到烫手就好；因为面粉类的吸水性不同，可以适当的调整水的用量；面团发酵的时候要盖住盖子或者包上保鲜膜，以防止水分流失变干；
3、搓窝窝头胚的时候，可以先将小面剂子搓圆，然后放在掌心，另一只手摁进一个小窝，再一边摁一边转，使其成形。尽量让窝深一些，表面光滑一些，这样蒸出来的窝窝头更好看；
4、窝窝头胚放到蒸笼时要留一些间隔，免得其发酵之后会粘到一起。蒸的时候水烧开开始计时，怕它蒸好后塌的话就等五分钟再取出来。
