毛豆是什么豆

毛豆是什么豆，豆类品种也是比较多的，通常我们生活中常见的有黄豆和绿豆，要数营养价值蛋白质含量的话毛豆的价值是高黄豆的，今天我们来说说毛豆，毛豆是什么豆。

毛豆是什么豆1

毛豆是春季末、夏季初成熟的蔬菜，它也被称为菜用大豆，和黄豆是同一种植物，不同时期的产物。毛豆一般在5—6月份采收上市，不同的毛豆品种，以及播种时间的不同，也会导致毛豆采收的时间不同，寒冷地区的毛豆采收的时间较晚，一般在秋季的9—11月份成熟采收。

毛豆中含有丰富的植物蛋白，而且毛豆中钾、镁等微量元素的含量较高，食用后具有较好的保护心脑血管，以及控制血压的作用，另外在夏季食用毛豆，还可以起到很好的防止营养不良、体能下降、中暑等情况。

吃毛豆的好处

毛豆中含有的营养物质，可以起到很好的补充体内能量、缓解食欲不振的作用，另外毛豆中含有的营养物质，还可以起到降血压、降胆固醇等作用，吃毛豆的好处如下：

1、毛豆中含有的脂肪，多为不饱和脂肪酸，这些物质属于人体所需的营养物质，进入人体后可以起到改善脂肪代谢，降低甘油三酯和胆固醇含量的作用;

2、毛豆中含有丰富的纤维素，进入人体后可以起到，促进肠胃蠕动、助消化的作用，适量食用还可以起到缓解便秘的好处;

3、毛豆中含有丰富的钾，在夏季的时候食用，还可以弥补因过多流汗而导致的钾流失，从而起到缓解疲乏无力、食欲不振的作用;

4、毛豆中含有卵磷脂，可以促进大脑发育，适量食用可以起到提高大脑记忆力和智力的好处;

5、毛豆中含有的黄酮类化合物，被称为是天然植物雌激素，这一物质可以缓解女性更年期的不适，还可以起到防治骨质疏松的作用。

通过上述文章，想必大家对于毛豆是什么豆，以及吃毛豆的好处有哪些都有所了解了。毛豆适量食用对于人体健康非常有益，不过毛豆过量食用，会导致消化不良、腹胀、腹痛等不良状况，所以毛豆最好不要过量食用，特别是对于消化不良的人来说。

毛豆是什么豆2

毛豆和黄豆，相信很多人都一直觉得是两种完全不同的食物。但实际上，爆炸营养课堂的营养师告诉大家，毛豆其实就是未成熟的黄豆。当黄豆慢慢“长大”之后，就会摇身一变成为毛豆。

那么营养价值呢？成熟之后的毛豆是不是更高呢？只能说各有千秋，大家可以根据自己的需求去选择：

每100克的.黄豆，含有蛋白质35.1克，是毛豆的3倍多。含有钙元素191毫克，是毛豆的1.5倍。所以如果想要补充蛋白质和钙，自然是选择黄豆会更好。

而毛豆最大的优势，相信大家看颜色就知道了。绿色的毛豆往往被大家当蔬菜食用，所以富含维生素C，而黄豆基本不含这种成分。所以想要补充维生素C，自然毛豆会更为合适。

另外，黄豆和毛豆还有一个很大的差异，那就是能量。每100的黄豆，含有390千卡的能量，相当于一大碗米饭的能量。而毛豆是131千卡，仅仅只有黄豆的三分之一。

也正是这个原因，毛豆非常适合减肥人群食用。此外，爆炸营养课堂的营养师告诉大家，总有人问我们夜宵吃什么最好，毛豆就是非常棒的选择：

这里跟大家算一笔账，不少人喜欢在晚上吃炸鸡，200克（4两）的炸鸡，就含有560千卡的能量。但200克的毛豆，仅仅只有262克的能量，连炸鸡的一半都没有。

另外，别看煮完的毛豆质地柔软、口感鲜嫩。但实际上，人家可是膳食纤维冠军——含量有4%呢。而懂点养生知识的人都知道，丰富的膳食纤维不仅能促进肠道运动，缓解便秘，并且还能增加饱腹感，让大家更容易感到“饱”。

之所以熬夜，不少人都是为了看球或者工作，吃一些毛豆，就可以轻松帮您撑到下半场。

而且毛豆的制作也非常超简单，不用油炸不用烤，水煮一下就搞定。如果不喜欢清淡口味的，也完全可以加一些盐、卤料和辣椒，根本不需要担心能量会超标。

最后，爆炸营养课堂的营养师再给大家辟个谣，有人说毛豆中含有大豆异黄酮，是一种雌激素，女性朋友吃了会促进乳腺增生，甚至患上乳腺/癌。

可事实上，毛豆中含有的大豆异黄酮很有限，而且这种物质对女性根本无害，反而是有益的。它能在一定程度上帮助女性朋友双向调节雌激素水平，并能预防乳腺/癌以及降低乳腺/癌患者复发率和死亡率。