吃笋的坏处是什么，身体的健康每个人都很重视，好的生活和饮食习惯可以帮助我们保持健康，竹笋是一种很美味又营养丰富的食物，但要注意适量食用，下面和大家分享吃笋的坏处是什么。
吃笋的坏处是什么1
吃竹笋的坏处
1、患有泌尿系统和结石患者多吃竹笋，草酸盐易与其食物钙质结合成难溶解草酸钙加重病情。
2、 少年儿童也不宜多吃，因正处成长发育期未成年人骨骼成长需要大量钙质，而草酸盐会影响机体对钙质吸收。
3、为了减少草酸盐对人体影响食用时般笋开水煮5~10分钟经高温来分解去掉大部分草酸盐和涩味捞出再配其食品烹饪。
4、竹笋寒性食品，有涩味，含较多粗纤维，容易使胃肠震动加快还对胃疡、十二指肠溃疡、胃出血患者极利对于慢性胃肠炎病也易康复。
5、有些人对竹笋过敏，则不要去吃。竹笋含有人体需要营养素也含有人体适用成分草酸盐，人们必须根据自身健康状况来选食竹笋。
吃竹笋的好处
1、增强机体免疫力
竹笋中植物蛋白、维生素及微量元素的含量均很高，有助于增强机体的免疫功能，提高防病抗病能力。
2、开胃健脾
竹笋独有的清香，具有开胃、促进消化、增强食欲的作用，可用于治疗消化不良，脘痞纳呆之病症。
3、清毒消痰
竹笋味甘，性微寒，所含脂肪、糖分含量低，孕期上火或是咳嗽痰多的孕妈妈吃竹笋有助于清热解毒，消痰止咳。
4、静心散热
竹笋被誉为人体垃圾的“清道夫”，在夏天孕妈妈尤其适合食用竹笋，因为竹笋对孕期手足心热、心烦气躁症状等有辅助治疗功效。
5、激发脑的潜能
竹笋的皮和切口处出现的白色粉状物质是一种叫做酪氨酸的蛋白质结晶。在体内，酪氨酸被输送到脑部，是激发抗压意欲和脑的潜能所必需的物质。
6、降“三高”
竹笋具有低糖、低脂的特点，富含植物纤维，可降低体内多余脂肪，消痰化瘀滞，治疗高血压、高血脂、高血糖症，且对消化道癌肿及乳腺【癌】有一定的预防作用。
7、宽胸利膈、通肠排便
竹笋甘寒通利，其所含有的植物纤维可以增加肠道水分的贮留量，促进胃肠蠕动，降低肠内压力，减少粪便粘度，使粪便变软利排出，用于治疗便秘，预防肠癌。
竹笋怎么吃才好？
1、清炒竹笋
先将鲜竹笋肉(或鲜笋罐头内的竹笋片)250克切丝，然后将素油适量置锅内烧热，下笋丝爆炒，加细盐少许，淋入鸡汤或清水适量，焖烧3-5分钟，撒上味精炒匀即成。此菜出自汪颖《食物本草》。
2、鲜笋粥
取粳米100克，淘净，将鲜笋150克切丝，入锅中共煮成粥，吃时调入白糖或细盐少许即成。
3、竹笋烧海参
水发海参200克，切成长条形与鲜竹笋(或水发竹笋)100克，切片同放入锅中，加瘦肉一起煨烂，加入精盐、酱油、糖、料酒适量，用湿淀粉打芡后即成。
吃笋的坏处是什么2
一、竹笋吃多了有什么坏处
1、中医认为，竹笋具有滋阴、益血、化痰、消食、利便、明目等功效，非常适合肺热、咳嗽、胃热者食用，改善身体不适症状。现代医学证实，竹笋具有高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纤维素等特点，适量吃可以促进脂肪分解，加速肠蠕动，有利于消化，并改善便秘。
2、但是，竹笋不能多吃，对人体健康会有伤害。竹笋中含有草酸盐，在肠道中与钙相遇后，会产生难以溶解的草酸钙，不仅会影响人体对钙的吸收，还会加重一些身体不适者的病情。而且，竹笋为寒性，经期的女性，以及胃部疾病者不宜多吃。
3、通常，在吃竹笋前应在沸水中煮5-10分钟，在分解掉大部分草酸盐和涩味后，再与其他食物一起烹饪，这样可以减少草酸盐对人体的影响
二、哪些人不适合吃竹笋
1、结石患者
如尿道结石、肾结石、胆结石者，草酸盐易与其食物钙质结合成难溶解草酸钙，会令结石更严重;
2、少年儿童不宜多吃
未成年人骨骼成长需要大量钙质，而吃多竹笋会影响对钙的'吸收;
3、过敏体质
一些容易过敏的人，最好不宜过量食用竹笋;
4、胃部疾患
含粗纤维素较多，过量食用会增加胃肠负担，胃及十二指肠溃疡、胃出血、肝硬化、食道静脉曲张、慢性肠炎等疾病要慎吃;
5、脾胃虚弱
竹笋性寒，脾胃虚弱者，妇女产后，经期女性不宜多食;
6、年老体弱者
老年人肠胃功能比较弱一些，不宜多食竹笋。
三、竹笋不能和什么同食
1、羊肉
与竹笋一起吃，会发生化学反应，进而影响腹痛、腹泻等不适。
2、羊肝
日用本草》介绍：“笋同羊肝食，令人目盲。”，竹笋含有的一些生物活性物质，与羊肝同食会产生有害物质，影响眼睛健康。
3、豆腐
与竹笋一起吃，容易产生结石。
4、糖类
如红糖、糖水、甘蔗汁、果汁等等，竹笋中的赖氨酸在与糖共同加热的过程中，会形成赖氨酸糖基，不利于人体健康。
5、龟肉
龟肉有含蛋白质高、含脂肪低的特点，但与冬笋一起吃容易引起食物中毒。
6、猪小排
猪小排是猪腹腔靠近肚腩部分的排骨，与笋一起吃，会影响钙的吸收。
7、鹧鸪肉
与竹笋一起吃，会令人产生腹胀等不适。
而且竹笋中因为有着大量难溶性的草酸盐。患有泌尿系统疾病和肾结石的人及处于生长发育阶段的15岁以下儿童如果竹笋吃多了就会对身体造成危害。而且竹笋是性寒的，故患有严重及十二指肠溃疡、胃出血、肝硬化、食道静脉曲张和慢性肠炎的人不宜多吃。竹笋还会引发助发疮毒，痈疮患者也不应该吃。所以很多食物虽然美味，但是也需要根据个人体质来食用，而不是盲目的吃，否则的话贪图味道，最后受害和难受的可能就是自己的身体！
吃笋的坏处是什么3
每年到了春天的时候，就到了吃竹笋的季节，春笋犹如遍地开花，不管是小竹笋还是大竹笋都特别的多，每逢到了这个时候，那些山里的竹林里面，随处可见大妈大婶们在拔竹笋，拔回家可以把竹笋做成美味的菜肴，也可以通过晒干，做成竹笋干，然后储存起来，要吃的时候再拿出来用水煮煮，然后做成配菜，可谓是美味佳肴！
过去有不少人认为，竹笋的味道虽然不错，但是没有什么营养，有的甚至认为吃一次竹笋要刮下肚子三天的油。这种理解是不科学的，所以说虽然很多人经常吃竹笋，但是对竹笋的营养价值知之甚少。竹笋含有丰富的钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、B2、C，多种维生素和胡萝卜素含量比大白菜含量高一倍多；而且含有丰富的氨基酸、脂肪、糖类，而且竹笋的蛋白质比较优越，人体必需的赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸，以及含有在蛋白质代谢过程中占有重要地位的谷氨酸和有维持蛋白质构型作用的胱氨酸。由此可见，竹笋的营养价值还是非常高的，只是很多人不知道而已。
那竹笋既然营养价值这么高，是不是什么人都能吃呢？我要告诉大家，当然不是了。因为有些人是不能吃竹笋的，比如：胃溃疡、胃出血、肾炎、肝硬化、肠炎者、尿路结石者、低钙、骨质疏松、佝偻病人不宜多吃竹笋。前段时间还有新闻报道说在浙江的江西上饶的赵女士就因为多吃了竹笋导致口吐鲜血，住进了ICU。检查原因是赵女士因为五年前就患有肝硬化，所以会导致这种情况发生，当时医院医生诊断为“急性上消化道出血，失血性休克”，幸好及时送往医院，否则还会更加糟糕。
所以我在最后提醒大家，竹笋虽然是山里纯天然的美味佳肴，但是在吃之前先弄明白自己适不适合吃，以免出现突发意外情况。
