【导读】：芦笋是很多人喜爱的一种食物，营养价值十分高，但是芦笋与其他食物搭配不当就会降低其营养价值，那么，芦笋和什么不能一起吃呢？芦笋与什么食物相克？
西葫芦
西葫芦含有丰富的维生素C、葡萄糖等其他营养物质，特别是钙的含量很高。而芦笋中含有较多的草酸，两者一起食用的话，会形成草酸钙，阻碍钙的吸收，容易形成结石。加上西葫芦性寒，与芦笋同食会加重脾胃虚寒。
羊肉
芦笋性寒，与羊肉同时食用，会导致腹泻；另外芦笋中维生素C的含量比较多，与羊肝一起食用，也会降低其营养价值。
巴豆
巴豆具有峻下冷结，攻痰逐水，蚀疮排脓的功效。芦笋性味甘冷，而巴豆辛热，二者相克，一起吃会产生不良效果。
药物
有些药物不能和芦笋一起食用，比如：阿司匹林与氨茶碱，芦笋与阿司匹林一起食用会对胃造成一定的刺激，损伤胃部。而芦笋与氨茶碱一起食用，会加快氨茶碱的排泄，降低其药效。
1、芦笋含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质元素，可为人体补充营养。
2、芦笋具有低糖、低脂肪、高纤维素和高维生素的特点，适合减肥人士食用。
3、芦笋还含有丰富的叶酸，叶酸可以促进胎儿大脑的发育，适合孕妇食用。
4、芦笋含有较多的天门冬酰胺，天门冬酰胺可以辅助治疗白血病，适合白血病患者食用。
5、芦笋中硒的含量也比较高，它能阻止癌细胞的分裂与生长，对癌症有一定的疗效。
芦笋焯水的具体时间是取决于芦笋的大小，一般来说焯水的时间控制在2-4分钟。小芦笋2分钟，中等大小的芦笋3分钟，大号的芦笋煮4分钟。另外焯水时间还取决于芦笋颜色的变化，一般煮至呈鲜绿色就可以捞出了。
焯水的具体方法
1、将芦笋去皮、清洗干净、切成小段备用。
2、将水加热至沸腾，再加入少量的盐和油。
3、在锅中倒入准备好的芦笋，翻煮2-4分钟左右，煮至颜色变成鲜绿色就行了。 4、芦笋焯水后，放入冷水中浸泡降温。
